##Food For Fun:: Hot Wok Return #55# เมนูผู้สูงวัย :: ปลาจู่ขิง ##

ปลาจู่ขิง

 

โจทย์อาหารสำหรับผู้สูงอายุ ทำให้ป้าอิ๋วต้องหาข้อมูลนิดหนึง ว่าความหมายจริงๆ มันเป็นอาหารแนวไหนบ้าง แต่คิดไปคิดมา ผู้สูงอายุแต่ละประเทศ แต่ละบ้าน ก็คงกินไม่เหมือนกัน แต่หลักๆ คงต้องเป็นอาหารที่รสไม่จัด แคลอรี่ไม่สูงไม่เผ็ดจัด มันจัด หวานจัด ไม่แข็งหรือเหนียวจนเคี้ยวยาก แนวอาหารสุขภาพนะแหละ

ป้าอิ๋วขอจัดเมนูตามแนวของอาหาร ที่พระที่บ้านชอบทานค่ะ คุณแม่ชอบทานปลาเป็นที่สุดในบรรดาโปรตีนทั้งหมดเพราะเนื้อนิ่ม เคี้ยวง่าย วันนี้เลยจัด ปลาจู่ขิงค่ะ

 

เครื่องปรุง

เนื้อปลาไร้ก้าง 2 ชิ้น

กระเทียมจีนสับ 3  กลีบ

ขิงซอย 1/2 ถ้วย

หอมใหญ่ซอย 1/2 หัว

ต้นหอม หั่นท่อน 2 ต้น

คึ่นไช่ หั่นท่อน 2 ต้น 1/2 ถ้วย

น้ำซุปไก่ 500 มิลลิลิตร

พริกไทยขาวป่น

น้ำมันพืช 1 ชช

เครื่องปรุงรส

เต้าเจี้ยว 2 ชต

ซีอิ๊วขาว 

น้ำตาล เล็กน้อย

 

วิธีปรุง

 

น้ำซุปไก่ ตั้งไฟให้เดือด

ระหว่างรอน้ำซุป เอากะทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับ ขิงซอย หอมใหญ่ ผัดให้หอม

ใส่เต้าเจี้ยว น้ำตาล เล็กน้อย วางชิ้นปลา โรยต้นหอม คึ่นไช่ครึ่งหนึ่ง ราดด้วยน้ำซุปร้อน ปิดฝาทันที รอ 2-3 นาที

เปิดฝาโรยพริกไทยขาว ชิมรส ปรุงเพิ่มด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาล ตามชอบ ปิดไฟ



เสริฟ โรยต้นหอม คึ่นไช่อีกครึ่ง 

อร่อยจัง ซดน้ำคล่องคอ เจริญอาหาร คงจะเหมะกับอาหารคนป่วยด้วยค่ะ 

กินกับข้าวสวย สบายท้องเลยค่ะ

พบกันใหม่ เมนูหน้าค่ะ

 

 



Create Date : 03 มกราคม 2564
Last Update : 8 มกราคม 2564 22:47:31 น.
Counter : 399 Pageviews.

21 comments
(โหวต blog นี้) 
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #59 :: ส่งการบ้านน้องฟ้าใส "ตำข้าวปุ้นหมูยอกุ้ง+ปะการังเห็ด" ✿ ✿ เนินน้ำ
(8 พ.ค. 2564 06:58:14 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #59 : "ส่งการบ้าน" - สามชั้นคั่วพริกเกลือ ทนายอ้วน
(7 พ.ค. 2564 11:01:35 น.)
»Food For Fun58« "ส่งการบ้าน" ( * ᵜ * )ไข่เจียวพริกสดใส่เห็ดเข็มทอง nonnoiGiwGiw
(4 พ.ค. 2564 08:39:49 น.)
ของขาวๆนี่ ช่ายยยยยเลย ..... "กุยฉ่ายขาวเต้าหู้หมูสับ" เสือตะหลิว
(4 พ.ค. 2564 08:17:50 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณlife for eat and travel, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณญามี่, คุณauau_py, คุณ**mp5**, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณTui Laksi, คุณSweet_pills, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณnonnoiGiwGiw, คุณจันทราน็อคเทิร์น

  
ได้ข้าวสวยร้อนอีกชามนึงละก็ฟินสุดๆครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 3 มกราคม 2564 เวลา:7:40:37 น.
  
น่ากินครับ ทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้มก็ได้เลย
โดย: toor36 วันที่: 3 มกราคม 2564 เวลา:11:18:12 น.
  
น่าอร่อยค่ะ ได้กลิ่นขิงหอม ๆ เจริญอาหารด้วยนะคะ
ปลาเหมาะกับ สว.จริง ๆ ค่ะ
คิดเหมือนกันว่าโจทย์นี้น่าจะเป็นเมนูสุขภาพนั่นเองค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 มกราคม 2564 เวลา:12:17:32 น.
  
เมนูปลา
ทานดี
มีประโยชน์ต่อผู้สูงอายุ มากๆค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 3 มกราคม 2564 เวลา:13:33:00 น.
  
ปลาชื่อแปลกนะคะ
ท่าทางจะต้องอร่อยแน่ค่ะ
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 3 มกราคม 2564 เวลา:13:59:46 น.
  

โดย: katoy วันที่: 3 มกราคม 2564 เวลา:14:41:24 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะคุณอิ๋ว
สงสัยจะเริ่มเป็นผู้สูงอายุมั่งหละคะ

โดย: หอมกร วันที่: 3 มกราคม 2564 เวลา:18:53:36 น.
  
ปลาจู่ขิง ไม่รู้จักเลยค่ะ
ไปเสิร์ชดู ปรากฎว่าไปเจอปลาจู๋แทน 555
https://www.sanook.com/news/7981410/

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 4 มกราคม 2564 เวลา:22:02:20 น.
  
เมนูสุขภาพ น่ากินครับ
จัดจานสวยด้วยครับ
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 4 มกราคม 2564 เวลา:23:52:33 น.
  
สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้สุขภาพแข็งแรง ครอบครัวมีความสุขนะคะ
โดย: life for eat and travel วันที่: 5 มกราคม 2564 เวลา:16:32:38 น.
  
วันนี้มาโหวตให้คราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 5 มกราคม 2564 เวลา:18:56:22 น.
  
สวัสดีปีใหม่นะคะ มีความสุขมากๆ สุขภาพดี ห่างไกลโควิดนะคะ
เมนูนี้น่าทานมากค่ะ อ่านชื่อผิด ต้องวนมาอ่านใหม่อีกรอบ คริๆ
โดย: auau_py วันที่: 6 มกราคม 2564 เวลา:9:08:41 น.
  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ
โดย: **mp5** วันที่: 6 มกราคม 2564 เวลา:14:19:07 น.
  
คล้ายๆปลาต้มส้มนะคะ
พี่ก็ชอบเมนูนี้เช่นกัน

หยกกำแพงเมืองจีนคือต้นคล้ายๆกระบอกเพชร
ส่วนเฟิร์ก้านดำคือต้นที่มีก้านใบเขียนวๆที่อยู่ข้างหน้าค่ะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 6 มกราคม 2564 เวลา:16:12:26 น.
  
ชอบมากค่ะ เมนูปลา ทานง่ายๆเมนูสุขภาพนะคะ
ขอบคุณค่ะทีแวะเยี่ยมบล็อกใหม่ของเรา...
ช่วงนี้ร้านคงต้องเตรียมแผนป้องกันโควิดระลอก 2อย่างเข้มแน่ๆ
สงสารจัง...เพิ่งเปิดร้านได้ไม่นานต้นปีก่อนมีโควิด
บรรยากาศร้านดีมากๆค่ะ อาหารก็รสเลิศ สวยงามด้วยค่ะ
แต่วันนั้นเราไม่ได้สั่งไวน์มาดื่มกันค่ะ เพราะต้องขับรถไปต่อ
โดย: Tui Laksi วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:19:31:15 น.
  
เมนูปลาอาหารสุขภาพ น่าหอมอร่อยมากค่ะป้าอิ๋ว

โดย: Sweet_pills วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:22:26:11 น.
  
วันนี้ตอนเย็นมาดามก็ทำเมนูปลาให้ลูกกิน
ผมไม่กินปลาเลยนั่งมองดูลูกกินอย่างเอร็ดอร่อยเลยครับ 555
เมนูนี้ผมเพิ่งเคยได้ยินเป็นครั้งแรกเลยครับพี่อิ๋ว
อาหารในโลกนี้มีอะไรให้ค้นหาไม่สิ้นุสดจริงๆครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:23:43:10 น.
  
สวัสดีครับพี่อิ๋ว

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 มกราคม 2564 เวลา:6:45:32 น.
  
เมื่อก่อนไม่ชอบกินขิงเลยครับ จนแม่แฟนทำปลาขิงอะไรซักอย่างให้ทาน
อร่อยมากๆ แต่สไตล์จีนๆ หน่อย ดีมากครับ
อร่อยมากๆ แต่กินที่อื่นไม่ได้เลย ต้องกินของแม่แฟนคนเดียว
บอกแม่แล้ว แม่ยิ้มเขินๆ 555555
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 8 มกราคม 2564 เวลา:15:02:51 น.
  
น่ากินมากเลยค่ะพี่ ปลามาชิ้นๆ ไม่มีก้างเลยด้วย
อยากได้สักจานเลยค่าาาา

ปล.ขอบคุณที่มาทักทายซุปผักนะคะ
แม่ชอบมากจริงๆ แต่แม่หนอนลิ้นจรเข้
นางกินได้ทุกอย่าง ฮ่าๆ
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 8 มกราคม 2564 เวลา:15:18:33 น.
  
ขอบคุณป้าอิ๋วสำหรับกำลังใจค่ะ
ต๋าสบายดีแล้วค่ะป้าอิ๋วหลังจากปีที่แล้วเกิดลื่นล้มต้องเข้าโรงพยาบาลนิดหน่อยค่ะ

ต๋าหวังว่าป้าอิ๋วคงสบายดีนะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 8 มกราคม 2564 เวลา:22:02:07 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Dangerous-aunt.BlogGang.com

Sai Eeuu
Location :
  Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 84 คน [?]

บทความทั้งหมด