✿✿Food For Fun :: Hot Wok Return #36 :: เมนูผักพื้นบ้าน"ดอกโฮลุนเดอร์ชุบแป้งทอด" ✿✿


โจทย์ 3F เดือนนี้ เหมาะสำหรับ สว อย่างเรายิ่งนัก โจทย์ เมนูผักพื้นบ้าน ที่ทำทานบ่อย 
ถึงแม้จะอยู่ต่างประเทศ ก็ไม่วาย สรรหาผักดังกล่าวกิน อยู่ดีกินอร่อย ต้องป้าอิ๋วเท่านั้น

แต่ คำว่าผักพื้นบ้าน ต่างประเทศเขาไม่มีคำจำกัดความนี้อ่ะ เขามีแต่คำว่า ผักสมุนไพร และ ผักป่าค่ะ

และ ที่ประเทศเยอรมันนี เขาก็มีเยอะ และมาเป็นฤดูกาลค่ะ ช่วงนี้ ผ่านฤดูใบไม้ผลิ เข้าสู่ฤดูร้อน ดอกไม้ ใบหญ้าก็จะเริงร่า ผลิบาน 
เราก็ร่าเริง ขี่จักรยานไปเมียงๆ มองๆ ข้างทาง เทศกาลเก็บดอกโฮลุนเดอร์เพิ่งผ่านมา


เจอแล้วต้นที่ว่า เก็บๆ มาเลย คนที่นี่ เขาเก็บมาแช่ในน้ำหวาน ทำน้ำเชื่อมโฮลุนเดอร์ไว้ดื่มหน้าร้อน หรือผสมเชมเปญ 

ป้าอิ๋วเคยทานที่ร้านอาหาร เขาชุบแป้งทอด เสริฟพร้อมไอศกรีมค่ะ เดี่ยววันนี้เก็บมาชุบแป้งทอดกันค่ะ


ดอกสีขาวๆ เล็กๆ น่ารักค่ะ

ถึงบ้านก็ล้างน้ำทีละช่อดอก โดยจุ่มลงแบบนี้ และแปะลงบนกระดาษซับน้ำ สะเด็ดน้ำให้หมดค่ะ 



ตอนนี้ ดอกไม้ เราก็พร้อมแล้ว เรามาเตรียมแป้งชุบทอดกันค่ะ วันนี้ นำเสนอ แป้งเบียร์ ค่ะ


เครื่องปรุงแป้งเบียร์ : แป้งชุบทอด 1/2 ถ้วย  และ เบียร์ยี่ห้ออะไรก็ได้ที่แช่เย็น 

วิธีทำ

แป้งชุบทอดใส่ชามผสม ค่อยๆ เทเบียร์ลงไป คนๆ ไปพร้อมกัน กะให้แป้งชุบทอดไม่เหลว ไม่ข้นเกิน ประมาณนี้



แล้ว เอาดอกไม้ ลงจุ่ม ทีละช่อ ทอดในน้ำมันร้อนๆ โดยจุ่มลงให้ดอกไม้แผ่กระจายออก สักพักถึงค่อยๆ ปล่อยให้ทอดสักครู่ ดูพอเหลืองทอง



ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และทอดจนหมดค่ะ



เสริฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ เปรี้ยวๆ หวาน 



ทานแกล้มเบียร์ค่ะ วันนี้ หยิบกันแป๊บๆ หมดซะแล้ว



อีกวัน ทำไข่เจียวเจ้าดอกโฮลุนเดอร์อีกรอบ ไม่ง้อดอกโสน ล่ะงานนี้



อร่อยกันปีละครั้งค่ะ สำหรับเจ้าดอกโฮลุนเดอร์นี่ ปีหน้าเจอกันอีกค่ะ

สำหรับใครต้องการความรู้เพิ่มเติม ดอกโฮลุเดอร์ ชื่อสามัญคือ
Elderberry มีหลายพันธุ์
สำหรับพันธุ์ที่กินนี่ ชื่อวิทยาศาสตร์คือ
 Sambucus nigra คือผลสุกจะเป็นสีดำ
ใครสนใจ เสริจกันเลยค่ะ

พบกันใหม่ เมนูถัดไปค่ะ

 



Create Date : 30 มิถุนายน 2562
Last Update : 30 มิถุนายน 2562 16:40:21 น.
Counter : 487 Pageviews.

23 comments
Food For Fun : Hot Work Mission #45 : อาหารต้านโรค "ต้มยำกุ้งน้ำข้น" ฟ้าใสวันใหม่
(28 มี.ค. 2563 08:05:01 น.)
Food For Fun : Hot Wok Mission #45 อาหารต้านโรค : Cheesecake Fudge Brownie บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(27 มี.ค. 2563 07:47:52 น.)
✿ Food For Fun : Hot Wok Return #45:อาหารต้านโรค (5) ตะลีกีปัส
(26 มี.ค. 2563 09:27:44 น.)
24 March 2020 VELEZ
(24 มี.ค. 2563 06:01:34 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณวลีลักษณา, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเนินน้ำ, คุณmcayenne94, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณruennara, คุณเริงฤดีนะ, คุณThe Kop Civil, คุณหอมกร, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณRinsa Yoyolive, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณALDI, คุณกะว่าก๋า, คุณkae+aoe, คุณJinnyTent, คุณTui Laksi

  
เจิมๆๆ
เมนูผักพื้นบ้าน
ดอกโฮลุนเดอร์ชุบแป้งทอด
แกล้มเบียร์เยอรมัน
สวดยอดไปเลย
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 มิถุนายน 2562 เวลา:17:23:01 น.
  
อยากลองทานมั้งจังเลยค่ะ
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 30 มิถุนายน 2562 เวลา:18:57:45 น.
  

น่าทานจังเลยค่ะ
โดย: วลีลักษณา วันที่: 30 มิถุนายน 2562 เวลา:19:28:54 น.
  
พวกพืชผักชุบแป้งทอดเนี่ยชอบมากๆเลยค่ะคุณอิ๋ว
แต่ดอกโฮลุนเดอร์นี้คงไม่มีโอกาสได้กิน
เอาดอกอะไรแทนพอให้ได้กลิ่นอายคล้ายๆกันบ้างคะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 30 มิถุนายน 2562 เวลา:19:46:15 น.
  
นึกถึงไข่เจียวดอกขจร หรือ ชะอม บ้านเรานะคะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 30 มิถุนายน 2562 เวลา:19:48:22 น.
  
น่าลองแบบใส่ไข่เจียวค่ะ

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 30 มิถุนายน 2562 เวลา:20:16:50 น.
  
ดอกโฮลุนเดอร์มีกลิ่นหอมมั๊ยคะป้าอิ๋ว
ดอกสีขาวเล็ก ๆ น่ารัก
นาน ๆ จะเห็นป้าอิ๋วกินของทอดซะที ดูน่าอร่อยค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 30 มิถุนายน 2562 เวลา:20:37:50 น.
  
คุณป้าอิ๋ว พื้นบ้าน เก๋ไก๋ Schneider มากคร่า
ดอกนี้จะทำตามก็หาไม่มี ดูคล้าย ดอกหอมหมื่นลี้
ของไทย ไว้จะลองทอดดูบ้างค่ะ
โดย: mcayenne94 วันที่: 30 มิถุนายน 2562 เวลา:21:15:32 น.
  
ผักพื้นบ้านแกล้มเบียร์ เคี้ยวเพลินดื่มเพลิน
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 30 มิถุนายน 2562 เวลา:21:29:52 น.
  
ทอดออกมาเหลืองทองน่ากินเชียว
โดย: toor36 วันที่: 30 มิถุนายน 2562 เวลา:22:33:59 น.
  
เช้าวันจันทร์นี้เมืองไทยฝนตกทั่วประเทศ
แฉะกันแต่เช้าตรู่ค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 1 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:00:07 น.
  

Sai Eeuu Food Blog ดู Blog


ภาพสวย ไข่เจียวก็ดูไม่อมน้ำมันดีค่ะ

โดย: หอมกร วันที่: 1 กรกฎาคม 2562 เวลา:8:28:27 น.
  


อุ๊ยยย เก๋ น่ารักจนแบบ...ไม่กล้ากิน อิอิ เค้าเอามาประดับบ้านกันบ้างไหมคะ?

อยากเห็นเมนูประมาณนี้จากป้าอิ๋วบ่อยๆ จังเลยค่ะ

การเอาเบียร์ผสมแป้งนี่มันทำให้มีผลยังไงกับแป้งเหรอคะ?

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 1 กรกฎาคม 2562 เวลา:8:51:46 น.
  

น่ากินนะคะ เห็นไข่เจียวและหิวเลยค่ะ..
โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 1 กรกฎาคม 2562 เวลา:13:26:48 น.
  
โห เอามาทอดกรอบด้วย
กรุบกรอบแน่เลยค่าแบบนี้ น่าลองๆ

โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 1 กรกฎาคม 2562 เวลา:13:30:12 น.
  
สวัสดี จ้ะ น้องอิ๋ว

"ดอกโฮลุนเดอร์ ชุบแป้งทอด" ทอดเสร็จดูน่าทานมาก
เลยจ้ะ ดอกไม้ชนิดนี้ หาได้ฟรีด้วย
ร้านอาหารในไทย ก็มักมีดอกไม้ทอด หรือผักทอดเป็น
เมนู เช่น ผักบุ้งชุบไข่ทอด ของไทยเราก็อร่อยจ้ะ

โหวดหมวด อาหารการกิน จ้ะ
โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 1 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:55:58 น.
  
น้ำเชื่อมโฮลุนเดอร์ หรือผสมแชมเปญ ... ทำได้ทั้งเครื่องดื่ม ทั้งกับข้าวเลยนะคะ

ผักสมุนไพร ผักป่า ที่นี่มีทุกฤดูกาล เหมือนบ้านเรากินผักตามฤดูเหมือนกันนะคะ

ดอกโฮลุนเดอร์ ถ่ายรูปขึ้นด้วยนะคะนี่ น่ารักดีค่ะ

*** ที่พักรอบนี้ หนูจองแนว ๆ นี้หมดเลยค่ะ เป็น guesthouse ราคาไม่แพงมาก น่าจะเหมาะกับการมาพักนาน ๆ ล่ะค่ะ
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 1 กรกฎาคม 2562 เวลา:18:27:29 น.
  
ดอกโฮลุนเดอร์เอามาชุบแป้งทอดได้น่ากินมากค่ะ
ไว้ต้องไปด้อม ๆ มอง ๆ เอามาลองทอดกินบ้างแล้วค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 1 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:01:28 น.
  

สวัสดีครับพี่อิ๋ว

เมนูทอดของโปรดผมเลยครับ
ไม่น่าเชื่อว่าดอกสีขาวน่ารักๆ
พอชุบแป้งทอดอกมา
น่ากินมากเลยล่ะครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 กรกฎาคม 2562 เวลา:22:23:02 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับพี่อิ๋ว

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:37:11 น.
  
เย้ ป้าอิ๋วอัพบล็อกแล้ว
เป็นเมนูที่แปลกตา แปลกใจมากค่ะ

ดอกไม่รู้จัก แต่น่ารักดี
แป้งผสมเบียร์เย็น ๆ ด้วย
กินแล้วมาวววมั้ยคะ อิ อิ

น่าเอาดอกเข็มบ้านเรามาทำแบบนี้เนอะ
เพราะลักษณะพวงดอกเหมือนกัน

ป้าอิ๋วทำแบบมีก้านให้จับชุบน้ำจิ้ม
ทอดเสร็จเอามาวางบนจาน น่ารักน่ากินมากๆ เลยค่ะ
โดย: JinnyTent วันที่: 2 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:50:32 น.
  
ขอบคุณป้าอิ๋วค่ะ
ที่ลับเล็บที่ซื้อมา แมวไม่สนใจเลยค่ะ 555
เขาสนใจโซฟามากกว่า แง ๆ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 2 กรกฎาคม 2562 เวลา:17:03:16 น.
  
เยอรมันก็มีดอกไม้ทานได้ด้วย ชุบแป้งทอดกรอบๆจิ้มน้ำจิ้มทานร้อนๆ
น่าอร่อยจริงๆ เป็นอาหารทานเล่นได้ ถ้าไม่ชอบกรอบมาก
ก็ยังไปผสมไข่เจียว หรือเป็นของหวานทานอีก เจ๋งจริงๆคร้า
ขอบคุณคร้าที่แวะทักทายให้กำลังใจกันนะคะคุณป้าอิ๋ว
โดย: Tui Laksi วันที่: 2 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:38:05 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Dangerous-aunt.BlogGang.com

Sai Eeuu
Location :
  Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 80 คน [?]

บทความทั้งหมด