สามชั้นคั่วพริกเกลือ

ส่งการบ้านเมนูง่ายอีกแล้วค่ะ

จริงๆ เมนูหมูสามชั้นบ้านนี้ ไม่ค่อยทำบ่อย แม้ว่าจะชอบก็ตาม 

ครอบครัวเรา อายุไม่น้อยกันแล้ว กินไขมันเยอะก็ไม่ดีค่ะ แต่บางเมนู ต้องยอมเลยค่ะ 

เช่นคั่วพริกเกลือวันนี้ จี่สามชั้นให้แห้งหน่อยๆ แล้วคั่วแบบแห้งๆ อร่อยหยุดไม่ได้จริงๆ ค่ะ

เครื่องปรุง

หมูสามชั้น 350 กรัม หั่นชิ้นพอคำ

พริกเขียวแดงสับ ตามชอบ (วันนี้ใช้พริกหวาน)

กระเทียมสับ 3 ชต.

เกลือ 

ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต 

ซอสปรุงรส 1 ชต 

น้ำตาลเล็กน้อย

น้ำมันพืช 1 ชต.

วิธีปรุง

กะทะเปล่าๆ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อหมูลงจี่ๆ พริกกลับด้านครั้งคราว ให้ผิวกรอบ น้ำมันออกมาเล็กน้อย

ตักพักไว้ หรือแหวกตรงกลางออก เพิ่มน้ำมัน 1 ชต ใส่กระเทียมลงเจียวเกือบได้เหลือง ใส่พริกสับลงคั่วเล็กน้อย วันนี้ใช้พริกหวาน เลยเพิ่มพริกป่นเล็กน้อย แล้วใส่สามชั้นลงไปคั่วรวมกัน

ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลเล็กน้อย 

ปิดไฟเสริฟ ทานกับข้าวสวย

อร่อย มากมาย คนที่บ้านชอบอีกแล้วค่ะ กินเติมข้าวอีกรอบ (ปกติ อาหารไทย ฮีจะกินข้าวไม่เยอะ)

อุตส่าห์กั๊กไว้นิดหนึ่ง กะจะเอาไว้กินกับข้าวต้มตอนเย็น แต่ก็ไม่รอดค่ะ 

อร่อยจนฮีตามมากินต่อในครัว ครั้งหน้า ต้องทำสักครึ่งกิโลค่ะ

พบกันใหม่ค่ะ