Food For Fun:: Hot Wok Return # 57 # ทำง่าย...อร่อยด้วย :: สามชั้นคั่วพริกเกลือ##
สามชั้นคั่วพริกเกลือ
ส่งการบ้านเมนูง่ายอีกแล้วค่ะ
จริงๆ เมนูหมูสามชั้นบ้านนี้ ไม่ค่อยทำบ่อย แม้ว่าจะชอบก็ตาม
ครอบครัวเรา อายุไม่น้อยกันแล้ว กินไขมันเยอะก็ไม่ดีค่ะ แต่บางเมนู ต้องยอมเลยค่ะ

เช่นคั่วพริกเกลือวันนี้ จี่สามชั้นให้แห้งหน่อยๆ แล้วคั่วแบบแห้งๆ อร่อยหยุดไม่ได้จริงๆ ค่ะ
เครื่องปรุง
หมูสามชั้น 350 กรัม หั่นชิ้นพอคำ
พริกเขียวแดงสับ ตามชอบ (วันนี้ใช้พริกหวาน)
กระเทียมสับ 3 ชต.
เกลือ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต
ซอสปรุงรส 1 ชต
น้ำตาลเล็กน้อย
น้ำมันพืช 1 ชต.

วิธีปรุง
กะทะเปล่าๆ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อหมูลงจี่ๆ พริกกลับด้านครั้งคราว ให้ผิวกรอบ น้ำมันออกมาเล็กน้อย


ตักพักไว้ หรือแหวกตรงกลางออก เพิ่มน้ำมัน 1 ชต ใส่กระเทียมลงเจียวเกือบได้เหลือง ใส่พริกสับลงคั่วเล็กน้อย วันนี้ใช้พริกหวาน เลยเพิ่มพริกป่นเล็กน้อย แล้วใส่สามชั้นลงไปคั่วรวมกัน
ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลเล็กน้อย

ปิดไฟเสริฟ ทานกับข้าวสวย

อร่อย มากมาย คนที่บ้านชอบอีกแล้วค่ะ กินเติมข้าวอีกรอบ (ปกติ อาหารไทย ฮีจะกินข้าวไม่เยอะ)

อุตส่าห์กั๊กไว้นิดหนึ่ง กะจะเอาไว้กินกับข้าวต้มตอนเย็น แต่ก็ไม่รอดค่ะ
อร่อยจนฮีตามมากินต่อในครัว ครั้งหน้า ต้องทำสักครึ่งกิโลค่ะ
พบกันใหม่ค่ะ
ชอบเหมือนกันค่ะ
แต่ก็กลัวๆเหมือนกัน