Banoffi Pie
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) - เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที
ส่วนผสมแป้งพาย
- โอริโอบด 100 กรัม
- เนยสดเค็ม 30 กรัม
ส่วนผสมหน้าคาราเมล
- น้ำตาลทรายขาว 93 กรัม
- เกลือ 1 กรัม
- เนย 100 กรัม
- นมข้นจืด 120 กรัม
- นมข้นหวาน 300 กรัม
ส่วนผสมครีม
- ครีมชีส 1,000 กรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 600 กรัม
- น้ำมะนาว 4 กรัม
- วิปปิ้งครีม 1,000 กรัม
ส่วนผสม Banoffi Pie
- ฐานโอริโอ
- กล้วยหอม
- หน้าคาราเมล
- วิปปิ้งครีมชีส
- ช็อกโกแลตขูด
วิธีทำ 1. ทำแป้งพาย โดยละลายเนยสดเค็มและบดโอริโอให้ละเอียด ก่อนผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในถ้วย กดให้แน่น แช่เย็นไว้ 5 นาที 2. ทำคาราเมลโดยละลายน้ำตาลทรายขาวด้วยไฟกลางจนกลายเป็นคาราเมล เติมเกลือ เนย นมข้นจืด นมข้นหวานลงไป คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักพัก ปิดไฟ ยกลงพักไว้จนเย็น 3. ตีครีมชีส เนย น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมะนาวให้เข้ากัน พักไว้ 4. ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดแข็ง เทลงผสมกับส่วนผสมครีมชีสในข้อ 3 คนให้เข้ากัน แช่เย็นไว้ 5. หั่นกล้วยเป็นแว่น วางลงบนแป้งพาย ราดทับด้วยคาราเมลจนทั่ว แต่งด้วยครีม (ข้อ 4) โรยด้วยช็อกโกแลตขูด
กล้วยหอม มีกรดอะมิโนโปรตีนชนิดหนึ่ง ชื่อว่า ทริปโตฟาน (Tryptophan) ซึ่งตับของเราสามารถเปลี่ยนให้เป็นวิตามินบี 3 และร่างกายสามารถนำไปสร้างสารเซโรโทนิน และเมลาโทนิน มีคุณสมบัติช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและมีอารมณ์แจ่มใส | Tips - ควรใช้หม้อก้นหนาละลายน้ำตาล เพื่อป้องกันหม้อไหม้ - จุ่มกล้วยที่หั่นแล้วในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย แล้วซับให้แห้ง ช่วยป้องกันกล้วยคล้ำได้ ข้อมูลจาก www.healthandcuisine.com
Create Date : 01 มิถุนายน 2555 |
|
2 comments |
Last Update : 1 มิถุนายน 2555 9:09:21 น. |
Counter : 2939 Pageviews. |
|
|
|