น้ำพริกเต้าหู้-พริกไทยอ่อน
ส่วนผสม กระปิห่อใบตองเผาไฟ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5 กลีบ พริกเหลือง 2 เม็ด พริกไทยอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ เต้าหู้แข็ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดพอเหลือง 1 แผ่น น้ำตาลปี๊บ หรือ น้ำตาลมะพร้าว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ มะดันสดซอย 1/4 ถ้วย น้ำมันมะกอกสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าเติมเวลาผัด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ - เอากะปิ กระเทียม พริก ตำรวมกันพอแหลก เอาเม็ดพริกไทยใส่ลงไปทุบพอแตก ใส่มะดันซอยลงไปคลุกพอเข้ากัน - เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากัน พักไว้ - เอาน้ำมันใส่ลงไปในกะทะ ตักน้ำพริกที่โขลกไว้ ใส่น้ำเต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไปผัด เติมน้ำเปล่านิดหน่อย คนพอเข้ากัน ชิมรสดูอีกที เติมรสได้ตามชอบ - ตักขึ้นใส่ถ้วย ทานพร้อมสารพัดผักได้เลยค่ะ เช่นแตงกวา แตงไทยอ่อน มะเขือ ขมิ้นอ่อน แครอท ฯลฯ
หมายเหตุ็พริกไทยมีสรรพคุณทางช่วยลดอาการท้องอืด และช่วยระบายท้องอ่อนๆ ด้วย ถ้าตำพริกไทยแหลกไปรสจะเผ็ดมาก แค่ทุบๆ พอแตกก็พอ
ขอบคุณข้อมูลจาก //www.yourhealthyguide.com/
Create Date : 30 เมษายน 2554 |
|
1 comments |
Last Update : 30 เมษายน 2554 9:32:50 น. |
Counter : 1526 Pageviews. |
|
|
|