✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ซี่โครงหมูอบซอสส้ม ✿
ปรกติเพื่อน ๆ คงจะเคยได้ยินหรือเคยทานเป็ดอบซอสส้มใช่มั๊ยคะ แต่วันนี้เราจะใช้ซี่โครงอ่อนมาอบแทนค่ะ จะกินซะอย่างเนาะอะไรก็เอามาทำได้หมดอบให้นุ่ม ๆ อร่อยไม่แพ้กันค่ะ
เมนูนี้ทำไปนานแล้วค่ะตั้งแต่ช่วงตรุษจีนปีที่แล้วโน่น ผลไม้ล้นบ้าน ต้องหาทางกำจัดส้มซะหน่อยแต่ทำนอกฤดูคงไม่ไหวส้มแพงมาก แต่ช่วงตรุษจีนส้มเยอะค่ะรสชาติดีอมเปรี้ยวอมหวานกินผลไม้ตามฤดูกาล อร่อยด้วย ไม่แพงด้วยนะคะอย่างที่บอกทำตั้งแต่ตรุษจีนปีที่แล้ว จนมาถึงตรุษจีนปีนี้ผ่านไปหนึ่งปีกว่า ๆ เพิ่งจะล้วงควักเมนูจากไหทองคำออกมาอัพบล็อก อิอิ.....
ส่วนผสมและวิธีทำ
ซี่โครงหมู
เกลือ
พริกไทย
ซอสหอยนางรม
กระเทียม
เนยสด
น้ำส้มสดแป้งสาลี
1. หมักซี่โครงหมูด้วยเกลือ พริกไทย และซอสหอยนางรม นำเข้าตู้เย็นพักไว้ เราไว้ข้ามคืนเลยค่ะ
2. ตั้งกระทะใส่เนย กระเทียมสับ ลงผัดให้หอม ใส่ซี่โครงหมูลงทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน
ไม่จำเป็นต้องให้ด้านในสุก เพราะเราจะไปอบต่อค่ะ
3. เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ซอสหอยนางรม อบต่อจนเหลือน้ำขลุกขลิกตักหมูขึ้นจัดใส่จานเตรียมไว้
4. คั้นน้ำส้มสด ใส่ลงไปในน้ำอบซี่โครงหมู ชิมรสก่อนปรุงเพราะจะมีรสเปรี้ยวหวานจากส้มแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ละลายแป้งสาลีลงผัดให้สุก ปิดไฟ
5. จัดใส่จาน ราดด้วยซอสส้ม ทานกับผักสลัดหรือเมนูเส้นก็อร่อยค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 01 เมษายน 2559 |
| Last Update : 1 เมษายน 2559 0:39:03 น. |
|
51 comments
|
| Counter : 5860 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
