ก๋วยเตี๋ยวห่อ ก๋วยเตี๋ยวห่อสูตรนี้เป็นของว่างบ้านยายทวดผม แม่ผมบอกว่ากินมาตั้งแต่สมัยแม่เด็กๆ แล้ว เนื่องจากเป็นของกินง่ายๆ เด็กๆ กินได้ ผู้ใหญ่กินแล้วอ้วนถูกปากดี วันนี้พอดียายผมนึกอยากทานเลย ผมเลยได้มีเมนูนี้มาฝากคร๊าบ ส่วนผสม - ก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ๆ เอามาตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้า 2 กก. - หมูบด 300 กรัม - กุ้ง 200 กรัม - หน่อไม้ต้มหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 200 กรัม - รากผักชี 20 ราก - กระเทียมหัวใหญ่ 1 หัว - พริกไทย 1 ชต. - น้ำปลา 1 ชต. - ซอสหอยนางรม 3 ชต. - ซีอ้ว 1 ชต. - เหล้าจีน 1 ชต. - ไข่ 1 ฟอง - แป้งข้าวโพด 1 ชต. - น้ำมันพืช 2 ชต. - ผักเคียง .. ผักชี ผักสลัด - กระเทียมเจียวโรยหน้า วิธีทำ - โขลก รากผักชี ระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นก๋วยเตี๋ยว และผักเคียงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองไส่ไมโครเวฟชิมให้พอดี แล้วจึงนำลงไปผัดให้สุกพักไว้พออุ่น - ตักส่วนผสมไส้ขนาดพอคำ ใส่ลงบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว ที่หั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยม แล้วห่อให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ - ใส่ลังถึงที่รองด้วยใบตองฉีกเป็นเส้นให้ไอน้ำผ่าน นำไปนึ่งบนน้ำเดือด 7 - 10 นาที - แต่งหน้าด้วยผักชีเด็ดเป็นใบๆ กระเทียมเจียวจัดเสริ์ฟ บนจานรองผักสลัด   Create Date : 13 มิถุนายน 2549 20 comments Last Update : 3 เมษายน 2551 13:27:38 น. Counter : 1076 Pageviews. Share Tweet

สวัสดีค่ะต้องหัดทำบ้างแล้ว น่าทานมากๆค่ะ   โดย: รักดี 13 มิถุนายน 2549 9:06:57 น.

กำลังหาของทานแนมกับกาแฟพอดีเลยครับ น่าหม่ำมากๆครับ ไม่ต้องมีน้ำจิ้มเหรอครับ   โดย: ลุงกล้วย 13 มิถุนายน 2549 9:32:06 น.

ชอบมากถึงมากที่สุดค่ะ บัดดี้กินไปกี่ชิ้นเอ่ย   โดย: ปูขาเก เซมารู 13 มิถุนายน 2549 9:41:01 น.

Thsnk you for the recipe ka.... I am sure it would be very nice as Buddy love it too.....555   โดย: PoomPim..TMB 13 มิถุนายน 2549 10:12:41 น.

จดสูตรๆๆๆ   โดย: vodca 13 มิถุนายน 2549 10:18:22 น.

---ชอยทานมากๆเลยค่ะ ขออนุญาติจดสูตรน๊าคะ---   โดย: d__d (มัชชาร ) 13 มิถุนายน 2549 10:45:08 น.

ขอสักชามนะ เอาพิเศษเลยหิว   โดย: ตรี (304 คอนแวนต์ ) 13 มิถุนายน 2549 12:05:42 น.

คล้ายกับอาหารของเวียดนามเลยค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 13 มิถุนายน 2549 12:45:27 น.

หิวอ่ะ   โดย: ตี๋สีชมพู 13 มิถุนายน 2549 13:16:03 น.

กับข้าวน่าทานจ้ะ อ่า ของว่างจิ   โดย: อินทรีทองคำ 13 มิถุนายน 2549 13:42:53 น.

น่ากินจริง ๆ เลยค่ะ กำลังหิวเลย   โดย: Amber IP: 81.62.123.55 13 มิถุนายน 2549 14:48:10 น.

น่ากินจังเลยค่ะ จด จดจด สูตรไว้ก่อน   โดย: asariss 13 มิถุนายน 2549 16:05:48 น.

รู้ไหมจ๊ะของชอบเราเลยนะ...แต่มายอยากทำเองนะ...   โดย: catt.&.cattleya.. (catt.&.cattleya.. ) 13 มิถุนายน 2549 16:24:36 น.

หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน 13 มิถุนายน 2549 17:20:19 น.

ได้ยินไม๊ค่ะ เสียงนี้ ครืดคราดดดดดดดดดด ... ท้องเราเองอ่ะค่ะ เห็นแล้วหิวทู๊กทีเลย   โดย: JewNid 13 มิถุนายน 2549 17:47:28 น.

โห น่าทาน น้ำลายไหลแล้ว   โดย: ดา ดา 14 มิถุนายน 2549 10:06:06 น.

เขามาทีไรมีแต่อาหารน่าทานคะ อยากทำทานมั้งจังแล้ว ถ้าเราไม่ใช้แผ่นเกี๋ยวเตี๋ยวจะใช้อะไรแทนได้บ้างคะ อยากทานมากๆๆๆๆๆ ของโปรด   โดย: แม่ปุ้ม (มีมีมากุโระ ) 15 มิถุนายน 2549 11:30:51 น.

คุณแม่ปุ้มคะใช้แป้งข้าวเกรียบปากหม้อแทนก็ได้ค่ะ กำลังจะทำแบบใช้แป้งข้าวเกรียบอยู่อีก 2 -3 วันนี้แหละค่ะ สูตรแป้งค่ะ - แป้งข้าวเจ้า 2 1/2 ถ้วย - แป้งมัน 1/2 ถ้วย - แป้งเท้ายายม่อม 1/3 ถ้วย - น้ำ 1/2 ถ้วย - เกลือ 1/4 ช้อนชา วิธีทำ - นำส่วนผสมแป้งทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน คนให้พอเข้ากัน (ก่อนตักแป้งหยอด ควรคนทุกครั้ง มิฉะนั้นแป้งจะนอนก้น) - เตรียมหม้ออลูมิเนียมคอคอด ขึงผ้าขาวให้ตึง เหลือช่องเล็กน้อยให้น้ำระเหย ใส่น้ำประมาณ 3/4 ของหม้อ นำตั้งไฟ พอน้ำเดือด ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ก้นช้อนละเลงให้เป็นแผ่นกลมปิดฝา พอแป้งสุก ใส่ไส้ แล้วใช้พายไม้ พับแป้งให้มิดไส้ ตักขึ้นผสมน้ำมันกระเทียมเจียว ทำจนหมดแป้ง   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 15 มิถุนายน 2549 15:23:06 น.

ตามเข้ามาดูสูตรค่ะ อยากทำบ้าง ชอบ ค่ะ ชอบ ขอบคุณนะคะ   โดย: samranjai 17 มิถุนายน 2549 19:55:14 น.

โอ้วของแปลกน่ากินมากๆ ตี5เองจะหาของกินได้ไงอ่าท้องร้อง   โดย: kisara 19 มิถุนายน 2549 5:23:38 น.