วุ้นมะพร้าวอ่อน เนื่องจากแม่ผมเห็นวุ้นหงษ์สกาวที่ป้าผมทำแล้วเอารูปมาโชว์อาทิตย์ที่แล้ว แม่อยากทานบ้าง เลยบอกให้ยายทำวุ้นลักษณะนี้บ้าง คือ วุ้นกะทิแบบไม่เป็นชั้นตามถนัดของยายผม ซึ่งยายบอกแบบนี้ง่ายจะตายไม่ต้องมาทำให้เป็นชั้นด้วย อย่างที่ป้าผมว่าแหละแค่ต้มน้ำเป็นก็ทำได้แล้ว แม่ว่าวุ้นแบบนี้ทั้งง่ายและอร่อยคร๊าบ :tongue: ส่วนผสม (ทำได้ 30 พิมพ์ดอกไม้ขนาด 2 นิ้ว 20 พิมพ์ พิมพ์ปลายาว 3 นิ้ว 10 พิมพ์) - เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นเล็ก ๆ 1 ลูก - น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย - วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ - หัวกะทิ 4 ถ้วย - น้ำตาลทราย 1 ถ้วย - เกลือป่น 1/2 ช้อนชา - หางกะทิ 1 1/2 ถ้วย - ใบเตยหั่นเป็นท่อน ๆ 2 ใบ - พิมพ์รูปต่าง ๆ วิธีทำ - ใส่น้ำมะพร้าวอ่อน ใบเตย ลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ยกลง ตักใบเตยออก - ใส่หางกะทิ วุ้น ลงในหม้อ คนให้ทั่ว ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน ตั้งไฟคนจนวุ้นละลาย - ใส่น้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลาย ใส่หัวกะทิ เกลือ คนพอทั่ว ตักหยอดลงในพิมพ์ โรยเนื้อมะพร้าวอ่อนไว้ด้านหน้า ทิ้งไว้ให้วุ้นแข็งตัว จึงแกะออกจากพิมพ์ วิธีแกะแบบง่ายๆ คือ เอาพิมพ์แช่น้ำอุ่นแป๊บเดียว แล้วใฃ้มือกดออกมา :smile:   Create Date : 11 มิถุนายน 2549 16 comments Last Update : 29 กุมภาพันธ์ 2551 10:16:29 น. Counter : 1470 Pageviews. Share Tweet

เห็นแล้วอยากกินเลย ขอแบบแช่เย็นๆๆ ด้วย อร่อยจริงๆครับ   โดย: ตงเหลงฉ่า 11 มิถุนายน 2549 13:08:39 น.

วุ้นอีกแล้ว..ยังไม่หายอยากจากวันก่อนเลยค่ะ ยิ่งตอนบ่ายร้อน ๆ อย่างนี้เพิ่งหม่ำข้าวเที่ยงเสร็จด้วยอยากได้วุ้นเย็น ๆ สัก 1 จานเต็ม ๆ แบบในรูป..   โดย: Lauderdale By The Sea 11 มิถุนายน 2549 13:38:02 น.

ลูกๆชอบกิน ป้ามดก็เลยชอบซื้อ แต่คราวนี้ว่าจะลองทำเอง ถ้าไม่อร่อย จะยกไปให้บั๊ดดี้   โดย: ป้ามด 11 มิถุนายน 2549 13:52:13 น.

ชอบค่ะวุ้นมะพร้าว   โดย: รักดี 11 มิถุนายน 2549 13:55:15 น.

ชอบทานเหมือนกันค่ะ แต่ถนัดซื้อมากกว่า ทำเอง มีหวังงบบาน   โดย: แม้ไม่รู้ต้องนาน...สักเท่าไร 11 มิถุนายน 2549 14:08:23 น.

อยากทำ อยากทำ เป็นคนชอบทำอาหาร ทำได้แต่ทำเสร็จแล้วมักจะกินไม่ค่อยได้อ่ะค่ะ   โดย: ถึงหนูจะไม่สวยแต่หนูก็จนนะคะ 11 มิถุนายน 2549 14:49:30 น.

ชอบกินวุ้นมะพร้าวเหมือนกันค่ะ.... ว่าแล้วก็ออกไปหามากินซักหน่อย...   โดย: กวางตุ้งหวาน 11 มิถุนายน 2549 15:50:18 น.

มาทันเวลาของหวานพอดีเลย   โดย: Malee30 11 มิถุนายน 2549 17:05:16 น.

ทำไม่เป็น แต่ทานเป็นค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 11 มิถุนายน 2549 20:36:58 น.

---หิวตอนดึกค่ะ มะน่าเปิดอ่านตอนนี้เลย อิอิ--- ---ฝันดีนะคะ คืนนี้---   โดย: d__d IP: 203.118.122.47 11 มิถุนายน 2549 21:05:17 น.

ขอบคุณมากครับ   โดย: ลุงกล้วย 11 มิถุนายน 2549 23:13:54 น.

แจ่มมากๆค่ะ ที่นี้ร้อนมากกะลังอยากจะหาอะไรเย็นๆทำกินอยู่พอดีเลยค่ะ   โดย: habibe IP: 195.93.21.7 12 มิถุนายน 2549 8:02:47 น.

มาสวัสดีคุณแม่บัดดี้ค่ะ ^^ ไม่ได้เข้ามาทักซะนาน พอดียุ่งนิดหน่อยค่ะ แล้วก้อมาจ้วงวุ้นมะพร้าวไปทานหลายๆคำด้วยเลยนะคะ อ้ามมมมม :)   โดย: ลูกสน...ภาคไม่ได้ล๊อคอิน IP: 221.128.110.247 12 มิถุนายน 2549 9:16:06 น.

น่ากินมากค่ะ อยากกินจังเลย มะพร้าวอ่อน   โดย: chef umim IP: 24.5.170.120 14 มิถุนายน 2549 8:00:23 น.

ชอบกินวุ้นทุกชนิด อิอิ   โดย: kisara 19 มิถุนายน 2549 5:25:22 น.

พิมพ์วุ้นคลาสสิคมากๆ ค่ะ คิดถึงตอนเด็กๆ เลย น่ากิน น่ากิน   โดย: นางสาวชีสเค้ก IP: 61.90.195.234 30 มิถุนายน 2549 10:14:18 น.