ยำส้มโอ (Pomelo Salad)
แม่ผมทำเมนูนี้เป็นอาหารเย็นติดกันมา 3 วัน แล้วได้ยินแม่ว่าจะลดน้ำหนักอะไรทำนองนั้นแหละคร๊าบ 555 แม่ผมว่าจะไม่ทานอย่างอื่นนอกจากยำส้มโอเป็นมื้อเย็น แต่ผมจะบอกอะไรให้ แม่ผมเค้าทำได้วันแรกวันเดียว วันที่ 2 พอเริ่มดึกๆ แม่ไปเอาขนมปังมาจิ้มสังขยาทาน 555 อ้อๆ ขนาดเสริมขนมปังยามดึกด้วย แต่แม่ว่า.. แม่กินยำส้มโอ 2 วันแทนมื้อเย็นน้ำหนักลดไป 1 กิโลกรัม :laughing:
ยำส้มโอสูตรนี้เป็นอาหารฟิวชั่น (ผสมผสานระหว่างตะวันออกตะวันตก แปลง่ายๆ คืออาหารไทยที่รสถูกปากฝรั่ง) แม่ว่า...พวกเพื่อนๆ ตาน้ำข้าวของแม่ชอบทุกราย โดยน้ำยำสูตรนี้ประยุกต์มาจากน้ำสลัดน้ำใส แต่ใช้มะนาว น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว แบบไทยๆ ปรุงรส แถมมีโรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่ว และหอมเจียวแบบยำไทยโบราณอีก:tongue:
ส่วนผสมน้ำยำ
- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนคาว
- พริกชี้ฟ้าแดงและเหลืองสับอย่างละ 1 ชต.
- กระเทียมดองและกระเทียมสดสับอย่างละ 2 ชต.
- รากหรือก้านผักชีสับ 1 ชต.
- น้ำปลา 5 ช้อนคาว
- น้ำมะนาว 6 ช้อนคาว (2 ลูก)
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ชต.
วิธีทำ
- ผสมเครื่องปรุงน้ำยำให้เข้ากัน เมื่อเครื่องปรุงคลุกเคล้ากันได้ที่แล้วค่อยใส่เครื่องยำ
ส่วนผสมเครื่องยำ
- ส้มโอเอาแต่กลีบ และแกะกลีบเป็นชิ้นประมาณนิ้วก้อยให้ได้ปริมาณ 1 ถ้วยครึ่ง (3 กลีบ)
- กุ้งขาวต้มผ่าซีก 12 ตัว
- หอมซอยเจียว 1 ชต.
- มะพร้าวคั่ว 2 ชต.
- ใบมะกรูดหั่นฝอยนิดหน่อย
วิธีทำ
- นำน้ำยำมาคลุกผสมกับส้มโอและกุ้งต้ม แต่งหน้าด้วยหอมซอยเจียว มะพร้าวคั่ว ใบมะกรูด
| Create Date : 11 พฤษภาคม 2549 |
| Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2550 1:16:44 น. |
|
20 comments
|
| Counter : 1709 Pageviews. |
 |
|
|
น้ำหนักลงเร็วจังเลยค่ะ 2 วัน 1 กิโล เรานะอาทิตย์ละครึ่งโล ยังเป็นไปได้ยากเรยอ่า 
ตามมากิน 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [