✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : หมูหมักผัดกระเทียมพริกขี้หนู ✿
บางคนกล่าวไว้ว่า.. หมูทำอะไรก็อร่อย แต่อาจไม่เสมอไปเพราะบางคนอาจจะไม่กินหมู หรืออาจจะชอบเนื้ออร่อยหมูกว่าก็เป็นได้ ต่างคนก็ต่างจิตต่างใจเนาะ วันนี้เรามีหมูหมักนุ่ม ๆ ผัดกับกระเทียมและพริกขี้หนูมาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ เหมาะกับเป็นอาหารจานด่วน ทำง่ายและอร่อย ใครจะมีออฟชั่นไข่ดาวเพิ่มก็ตามสะดวกนะคะ
ส่วนผสมและวิธีทำ หมูหมัก 200 กรัม กระเทียม 7-10 กลีบ พริกขี้หนู 10-15 เม็ด น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำตาล 1/4 ข้อนชาน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ ผักชีสำหรับโรยหน้า
หมูหมัก เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้นบาง 200 กรัม แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำ 1/4 ถ้วย
1. หมักหมูโดยเคล้าเนื้อหมูกับแป้งมันในชามให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทย นวดให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่น้ำนวดจนน้ำแห้งซึมเข้าเนื้อหมู พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 3 ชั่วโมง หรือหมักไว้ข้ามคืนค่ะ
2. ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงผัดให้หอม ใส่เนื้อหมูหมักลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาล เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หมูกระด้าง ผัดให้เข้ากัน
3. เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี
4. หรือจะราดข้าวเป็นอาหารจานเดียวก็สะดวกดีนะคะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 24 ตุลาคม 2558 |
|
60 comments |
Last Update : 24 ตุลาคม 2558 20:41:52 น. |
Counter : 4983 Pageviews. |
|
|
|
ขอบคุณสูตรพริกแกงมากค่ะ
แล้วจะลองทำดูค่ะ
คือชอบทานแกงป่า แต่ทำทีไรไม่ค่อยถูกใจ
แต่เคยไปทานที่ห้าง เค้าทำออกมาอร่อยมากเลยถูกใจมาก
พยามจะทำให้ได้รสชาติแบบเค้า แต่ก็ไม่ได้ซักที ^^
จะถามว่าเค้าปรุงอะไรใส่เครืองปรุงเท่าไหร่ก็ไม่กล้า อิอิ