เนื้อปลากราย.. ลวกจิ้ม เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ แต่น่าจะเมื่อยตอนโขลกปลาให้เหนียวนะ ผมเดาว่าพี่เลี้ยงผมต้องเมื่อยแน่ๆ เลย:laughing: ส่วนผสม - เนื้อปลากรายขูด 500 กรัม - เกลือ 1 ชช. ผสมน้ำ 1/4 ถ้วย - ตะไคร้ 2 ต้น - กระเทียมสด 1 หัว - น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ - พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (2 ลูก) - น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา - เนยละลาย 1/2 ช้อนชา - กระเทียมสับ 1 หัวเจียวในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะพอเหลือง - คึ้นใช่ 2 ต้น หั่นเป็นท่อนๆ ละ 1 นิ้วกว่าๆ วิธีทำ - นำเนื้อปลากรายมาโขลกให้เหนียว ระหว่างโขลกให้พรมน้ำเกลือไปด้วย - ตั้งน้ำให้เดือดใส่ตะไคร้ทุบลงไปในน้ำด้วย พอน้ำเดือดจัดบีบปลาใส่ลงไปในน้ำ พอเนื้อปลาลอยตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว - เสริฟโดยเรียงบนจานรองด้วยคึ้นใช่ โรยด้วยกระเทียมเจียว - น้ำจิ้มเหมือนน้ำจิ้มอาหารทะเล คือ โขลกกระเทียม พริกขี้หนูแดง พริกขี้หนูสวน พอหยาบ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย เนย ชิมรสให้พอดี   Create Date : 17 มิถุนายน 2549 21 comments Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2550 10:44:05 น. Counter : 2215 Pageviews. Share Tweet

มาคนแรก เย้ๆๆๆๆ ลูกสนขอแบบกระเทียมเจียวเยอะๆนะคะ น้ำจิ้ม seafood ทานคู่กันแล้ว แซ่บขาดใจเลยค่ะ   โดย: ลูกสน 17 มิถุนายน 2549 12:41:45 น.

หวัดดีจ๊ะ ท่าทางน่าอร่อยเนอะ   โดย: 304 คอนแวนต์ (304 คอนแวนต์ ) 17 มิถุนายน 2549 12:49:17 น.

แวะเอาน้องหมาหลงมาส่งคืนค่ะ (กลัวถูกงับจัง) โห........................ขอข้าวเปล่า1จานค่า ถึงเวลาหม่ำพอดี   โดย: azamiya 17 มิถุนายน 2549 13:16:33 น.

อิอิ น่ากินจิงๆเจ้า   โดย: zMee 17 มิถุนายน 2549 13:48:10 น.

น่ากินมากๆ ครับ ท่าทางจะอร่อยมากด้วย   โดย: สเตอร์ลิงค์ 17 มิถุนายน 2549 14:14:59 น.

โอ๊ย เห็นแล้วอยากกินมาก ๆๆๆๆ ของโปรดเลยค่ะ ทุกอย่างที่เกี่ยวกับปลากราย อยากกินอะ ไม่รู้จะไปหาปลากรายที่ไหนน่ะสิ ที่เนี่ย เฮ้อ เอาดอกไม้มาฝากจ้ะ มีความสุขมาก ๆ ในวันหยุดนะคะ   โดย: Blomster_DK (Blomster_DK ) 17 มิถุนายน 2549 14:40:56 น.

น่ากินจังเลยค่ะ เห็นแล้วหิว หิว หิว....   โดย: asariss 17 มิถุนายน 2549 14:57:55 น.

บนี้ต้องปลากรายแท้ๆนะน้องแม่บัดดี้ น้ำจิ้มรสจัดอะ พี่ชอบหวานนิดๆจ้ะ   โดย: อินทรีทองคำ 17 มิถุนายน 2549 15:19:46 น.

แดดอ่อนๆเย็นนี้มีปลากรายลวกจิ้ม อืม....ทำให้การจิบน้ำสีอำพันมีรสชาติที่แสนวิเศษเลยครับคุณแม่บัดดี้   โดย: ลุงกล้วย 17 มิถุนายน 2549 15:58:26 น.

งั่มๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน 17 มิถุนายน 2549 15:58:26 น.

อยากกกกกกินมานานมากแล้วปลากรายเนี่ย แต่ที่นี้หาเนื้อปลากรายสดๆไม่ได้อ่ะคะ กินเผื่อด้วยละกัน   โดย: GingerFever 17 มิถุนายน 2549 16:07:08 น.

เห็นแล้วต้องกลืนน้ำลายเอื๊อกใหญ่ๆ เลย อยากกินจัง   โดย: jan_tanoshii 17 มิถุนายน 2549 16:13:21 น.

---แวะมาหิวค่ะ---   โดย: d__d (มัชชาร ) 17 มิถุนายน 2549 19:46:59 น.

เข้ามาชม ดม ชิม..น้ำลายไหล ค่ะ คิดถึงนะจ๊ะ บัดดี้..   โดย: samranjai 17 มิถุนายน 2549 19:50:21 น.

ว้าววว น่าหม่ำๆๆคะ   โดย: หนี่หนีหนี้ (แพรวขวัญ ) 17 มิถุนายน 2549 20:07:23 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะ ชอบกระเทียมเจียวเยอะ ๆ แล้วก็น้ำจิ้มเปรี้ยวแซ่บ   โดย: Lauderdale By The Sea 17 มิถุนายน 2549 20:27:35 น.

ทำให้ผมหิวอีกแล้วนะคร้าบบบบ   โดย: ตงเหลงฉ่า 17 มิถุนายน 2549 21:23:35 น.

เมนูนี้ทำให้คิดถึงร้านปลาที่ลำปางเลยจ้า ไปกินกันบ่อยๆ ไปเมื่อไหร่ก็สั่งเมนูนี้ล่ะคะ หิวเลย   โดย: JewNid 17 มิถุนายน 2549 23:41:07 น.

โอยน่ากิน   โดย: kisara 18 มิถุนายน 2549 18:32:18 น.

ถ้าจิ้มซอสผสมวาซาบิ ตามด้วยเบียร์เย็นๆๆ สักแก้ว เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม)))))))))   โดย: มะม๊าอามิ (มีมีมากุโระ ) 20 มิถุนายน 2549 16:27:07 น.

น่ากินจังค่ะ กระเทียมเจียวเยอะ ๆ นะคะ...   โดย: Amber (Amber n the Gang ) 26 มิถุนายน 2549 0:36:54 น.