วันนี้ขอพักสำรับอาหารบ้านบ้าน ส่งการบ้าน 3F ก่อนนะค๊า..


โจทย์ 3F เดือนมกราคม รับผิดชอบออกโจทย์โดยน้องตอง ALDI
ขอเป็น "เมนูไส้กรอก" ค่ะ
เพราะผู้ออกโจทย์อยู่เมืองไส้กรอก อยากเห็นเมนูไส้กรอกจากเพื่อน 3F
ทำอาหารหรือขนมอะไรก็ได้ที่มีไส้กรอกเป็นส่วนประกอบในอาหารหรือขนมนั้น ๆ
ส่วนไส้กรอกจะเป็นไส้กรอกอะไรก็ได้ ของประเทศไหนก็ได้ไม่มีปัญหา
หรือใครจะสาธิตวิธีทำไส้กรอกก็ได้นะคะ
โจทย์เดือนนี้ง่ายใช่มั้ยล่ะคะ เพื่อน ๆ 3F ขอให้สนุกกับการทำอาหารและขนมค่ะ



ได้โจทย์มาแล้ว ความขยันยังไม่มา อิอิ..
จะซื้อไส้กรอกมาปิ้ง ก็เกรงว่าจะยากเกินไป คงต้องเปิดตำราปิ้งเชียวล่ะ ฮ่า ๆ
งั้นทำโดนัทพันไส้กรอกดีกว่า ไม่ได้เล่นแป้งโดว์มานานแล้วชักคิดถึงค่ะ

โดนัทมี 2 ชนิดคือ
โดนัทยีสต์ ใช้ยีสต์ในการขึ้นฟู
โดนัทเค้ก ที่ขึ้นฟูด้วยไข่และผงฟู

วันนี้เราจะทำโดนัทยีสต์ค่ะ มีวิธีการทำเช่นเดียวกับขนมปังทุกประการ
เพียงแต่ไม่ได้นำไปอบ แต่ใช้วิธีการทอดให้สุกแทนค่ะ




"โดนัทพันไส้กรอก"







ส่วนผสมและวิธีทำ
แป้งขนมปัง 340 กรัม
แป้งเค้ก 60 กรัม
ยีสต์ 8 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
สารเสริมคุณภาพ 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมข้นจืด 80 ml.
น้ำเย็น 115 ml.
เนยสด 50 กรัม
ไส้กรอกหั่นท่อนยาว 2 นิ้ว
ไข่ขาวสำหรับชุบ
เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก
เนยขาวหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด
(เราทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ)




1. แป้งขนมปัง แป้งเค้ก ยีสต์ น้ำตาล สารเสริมคุณภาพ และเกลือ ผสมรวมกัน






2. ผสมไข่ไก่ นมข้นจืด และน้ำเย็นรวมกัน






3. ใส่ส่วนผสมของเหลวลงในแป้ง นวดพอเข้ากัน
ใส่เนย นวดจนส่วนผสมเนียนนุ่มไม่ติดมือ พักแป้งจนขึ้นเกือบ 1 เท่าตัว
ตักแป้งที่พักเป็นก้อน ๆ ละ 35 กรัม คลึงให้กลม






5. รีดให้บางตามยาว นำไปพันไส้กรอก ชุบไข่ขาว คลุกเกล็ดขนมปังพอทั่ว






6. เรียงใส่ถาด พักไว้ประมาณ 15 นาที แล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันด้วยไฟอ่อน
ทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน และตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
















7. เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานจ้า..



























ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกับ 3F ในโจทย์ใหม่เดือนหน้าค่ะ