|
ห่อหมกขนมครก.. สะเทิ้นน้ำสะเทิ้นบก
ห่อหมกเมนูนี้เป็นห่อหมกสำหรับคนยุคใหม่ ที่ต้องการความรีบด่วน เพราะห่อหมกสูตรนี้ง่ายมาก แค่คนๆ ไม่กี่ทีก็ใช้ได้แล้ว ยังไม่ทันเมื่อยมือเลย แถมมีไข่มีเนื้อไก่บดช่วยประสานเนื้อห่อหมกอีก ยิ่งทำให้สะดวกกับแม่ครัวมือใหม่สมัยนี้มากๆ ห่อหมกสูตรนี้ถ้าไม่ย่างในเตาขนมครกก็สามารถห่อใบตองย่างได้
ส่วนผสม
- เนื้อไก่บด 200 กรัม
- เนื้อหอยแมลงภู่ลวก 100 กรัม
- เนื้อกุ้งลวก 100 กรัม
- น้ำพริกแกงเผ็ด 50 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- หัวกระทิ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊ป 1/2 ขต.
- น้ำปลา 1 ชต.
- ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ใบ
- ใบโหระพาเด็ดซอยแล้วลวก 1/4 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดง ผักชีสำหรับแต่ง
วิธีทำ
- เอาไก่บดใส่ชามผสม ใส่นหัวกะทิ ใส่น้ำพริก ใส่น้ำปลาเล็กน้อย ใช้พายไม้กวนไปทางเดียวกันจนเนื้อไก่และไข่ผสมกับหัวกะทิข้นเป็นครีม เติมไข่2 ฟอง (ตีพอแตกก่อนเติม)
- เติมเนื้อหอย กุ้ง เติมน้ำตาลปี๊ปลงไปเล็กน้อย ตักห่อหมกสัก 2 ช้อนโต๊ะใส่ไมโครเวฟพอสุกชิมดูให้พอดี
- ใส่ใบโหระพาลวก ใบมะกรูดซอยลงในส่วนผสม เอาไปตักหยอดในเตาขนมครก โดยหยอดไม่ให้เต็มเพราะเดี๋ยวจะล้น
พอใกล้สุกเอาผักชี พริกชี้ฟ้าใส่ด้านบน พอสุกแห้งแคะขึ้นเสริฟได้
| Create Date : 21 มิถุนายน 2549 |
|
7 comments |
| Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2550 10:42:27 น. |
| Counter : 2357 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [