น้ำพริกปลาเนื้ออ่อนป่น
เมนูนี้เป็นเมนูง่ายๆ ที่อร่อยและได้สารอาหารครบ อีกทั้งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย เมนูนี้ย่าทวดผมทำให้ตาผมทานมาตั้งแต่ตายังเด็กแล้ว แต่ตาบอกว่าสมัยตาเด็กๆ ย่าทววดผมไม่ได้ใส่พริกให้ตาทานหรอก พอโตขึ้นมาถึงทำแบบใส่พริก
เครื่องปรุง
- ปลาเนื้ออ่อนกรอบย่างโขลกให้ละเอียด 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูคั่วแห้ง 5 - 6 เม็ด
- กะปิเผา 1 ช้อนกินข้าว
- กระเทียมคั่วซอย 1/2 หัว
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนกินข้าว
วิธีทำ
- ปอกกระเทียมซอยละเอียดผึ่งไว้สักพักนำไปคั่วให้หอม
- เอาปลาเนื้ออ่อนกรอบมาแกะเอาแต่เนื้อ (หนังกับก้างไม่เอา) เอาเนื้อปลาที่แกะไปโขลกให้ละเอียดพักไว้
- พริกแห้งล้างให้สะอาดผึ่งไว้ให้แห้งแล้วนำไปคั่ว แล้วนำมาโขลกให้ละเอียด
- ใส่กระเทียม กลือ น้ำตาล กะปิเผา ลงไปโขลกให้เข้ากันกับพริก
- ใส่ปลาป่นที่โขลกแล้วลงไปโขลกให้เข้ากันกับเครื่องปรุงอื่นๆ
- รับประทานกับผักสด หมูทอดกระเทียมพริกไทย
- หรือคลุกกับข้าวบีบมะนาวใส่ตามชอบ ทานโดยมีผักสด หมูทอดกระเทียมพริกไทยเป็นเครื่องเคียง
| Create Date : 25 มีนาคม 2550 |
| Last Update : 25 มีนาคม 2550 0:58:38 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 1970 Pageviews. |
 |
|
|
แกล้มผักสดๆด้วย อ่า...หิวหิว..
ผมลองฝึกดูทั้งไทยและอินเตอร์ เยี่ยมยุทธมาก
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [
เพิ่มไข่เจียวอีกนิดนะคะ...อย่าบอกใครเชียว