เต้าหู้อ่อน.. ชุปแป้งทอด.. ผัดคึ้นใช่
เมนูนี้เป็นอาหารที่ไว้ทานกับข้าวต้มก็ได้ ข้าวสวยก็ดีครีบ เมนูนี้ก็เป็นเมนูสุขภาพอีกหนึ่งเมนูที่ผมไม่สนคร๊าบ :smile:
ส่วนผสม - เต้าหู้อ่อน 2 หลอด - ไข่ไก่ 2 ฟอง - แป้งโกกิประมาณ 1/ 2 ซอง - ซี้อิ้วขาว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันปาล์ม 1 ถ้วย (ไว้ทอด) - คึ้นใช่หั่นเป็นท่อน 3 ต้น - ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 2 ต้น - กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำซุป 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
1. ตีไข่ให้แตกนำแป้งโกกิผสมลงไปในไข่ให้ข้นๆ
2. หั่นเต้าหู้เป็นแว่นๆ ใส่ลงไปชุบในแป้ง ลงทอดในน้ำมันท่วมใช้ไฟกลางจนเหลือง
นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ใส่น้ำมันถั่เหลืองน้ำมันงาลงในกระทะเคลือบ ใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง ใส่ซี้อิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำซุป คนให้เข้ากันชิมรสให้ออกเค็มๆ ตามชอบ ใส่เต้าหู้ชุปแป้งทอดลงไปพลิกกลับแต่ละชิ้น 1 ครั้ง อย่าคนมาก
4. ใส่ต้นหอมและคึ้นใช่ลงไปปิดเตา ตักเสริฟ :tongue:
Create Date : 08 มกราคม 2549 |
|
4 comments |
Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2550 8:09:25 น. |
Counter : 1650 Pageviews. |
|
|
|
ที่มัดผมนี่ ก็ให้ความหวังตัวเองไปอย่างนั้นเอง