☀☀ Almond Toast Loaf ☀☀
วันนี้มีขนมปังนุ่ม ๆ อร่อย ๆ สูตรจากหนังสือของเชฟ Daniel Choong มาฝากกันอีกแล้วค่ะ แต่เรามีปรับสูตรเขานิดหน่อยนะคะตามวัตถุดิบที่มีค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ แป้งขนมปัง 280 กรัม น้ำตาล 65 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา ยีสต์ 8 กรัม เนยสดจืด 40 กรัม นมผง 15 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำเย็น 110 กรัม อัลมอนด์อบสับ 80 กรัม อัลมอนด์ดิบสับ สำหรับโรยหน้า (เราใช้อัลมอนด์สไลด์ค่ะ)
1. ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ ยีสต์ นมผงลงในอ่างผสมให้เข้ากัน 2. ใส่ไข่ และน้ำเย็นลงไป ตีผสมพอเข้ากัน ใส่เนยตีด้วยความเร็วกลางประมาณ 10 นาที 3. ใส่อัลมอนด์อบสับ ผสมให้เข้ากันดี
4. นำแป้งออกจากโถพักแป้งประมาณ 20 นาทีหาภาชนะครอบไว้ด้วย แล้วนำมาคลึงกลมพักไว้อีก 10 นาที
5. ขึ้นรูปใส่ลงในพิมพ์ที่ทาเนยเตรียมไว้ พักแป้งให้ขึ้นสองเท่า
6. ใช้มีดคมกรีดตามยาว บีบเนย โรยน้ำตาล และโรยอัลมอนด์ตรงกลาง
7. เข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาซีจนสุกเหลือง นำออกจากพิมพ์พักให้เย็นบนตะแกรง
ทานตอนอบเสร็จใหม่ ๆ กรอบนอกนุ่มใน ไว้สองวันก็ยังนุ่มมากค่ะ... ขอบอก
หั่นไปด้วย พิสูจน์ความนุ่มไปด้วย เกือบหมดชิ้นแล้ว อิอิ...
นุ่ม ๆ มีอัลมอนด์อยู่ในเนื้อขนมปังด้วย อาหย่อย... ^__^
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 10 เมษายน 2557 |
Last Update : 8 กรกฎาคม 2557 19:40:13 น. |
|
106 comments
|
Counter : 11529 Pageviews. |
|
|
|
โอ้โห วันนี้ยกกองมาถ่ายทำในสวนขวัญเลยนะครับ
ได้บรรยากาศสดชื่นดีมากเลยนะครับ ต้นไม้เขียวๆ
มีเสียงนกร้อง ถ้าเป็นบ้าน อ.เต๊ะ นี่ไม่ได้เลยนะครับ
ฝูงนกพิราบจะบุกเข้าถล่ม แย่งหนมปังนิ่มๆกินเกลี้ยง เสร็จแล้วจะขี้ใส่ผ้าปูโต๊ะแสนสวย เป็นของแถมให้อีกตะหากครับ 555
วันนี้โหวตหมดครับ พอดีไปบ้านพี่สาวคนสวย
พรีเซนเตอร์คนใหม่ของบริษัทน้ำมันพืชมาอะครับ อิอิ