|
สูตรนี้จาก perfectpandas.com ค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ สนใจเข้าไปชมที่นี่ได้เลยค่ะ "Panda Bread" มีวิธีการขึ้นรูปให้ดูด้วยนะคะ ส่วนวิธีการทำเราดัดแปลงเอานิดหน่อยตามถนัดค่ะ
Ingredients: 600g loaf (206 x 108 x100h) 230g bread flour 70g cake flour 30g sugar milk + 1 yolk = 210g 4.5g salt 18g unsalted butter 4g yeast 8g green tea powder dissolved in 10g boiling hot water 8g cocoa powder dissolved in 8g boiling water
1. ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่และนมลงไปในแป้งผสมพอเข้ากัน
2. ใส่เนยและนวดต่อจนเนียน แบ่งส่วนหนึค่งผสมชาเขียว สีผสมอาหาร และอีกส่วนหนึ่งโกโก้ หมักแป้งนาน 30 นาที
3. นำแป้งที่พักไว้มารีดแล้วม้วนขึ้นรูป เตรียมพิมพ์ขนมปังทาเนยให้ทั่ว
วิธีการขึ้นรูป (ภาพจากอินเตอร์เน็ทค่ะ)
4. ปิดฝาพิมพ์ พักแป้งไว้อีกประมาณ 45 นาที อบไฟ 200 องศาซีประมาณ 25-30 นาที
5. ลุ้น ๆ ค่ะตัดแล้วจะออกมาหน้าตายังไงน๊า.. ขนมปังหมีแพนด้าแต่ทำไมหน้าเหมือนหมาล่ะเนี่ย ไม่เห็นน่ารักเหมือนของน้องหนึ่ง AdrenalineRush เลยล่ะ
ข้อผิดพลาดในการทำครั้งนี้ 1. ใช้พิมพ์ขนาดใหญ่กว่าที่กำหนด แต่ไม่ได้เพิ่มแป้งให้สัดส่วนเหมาะสมกัน 2. พักแป้งไว้จนขึ้นฟูเกินไป ทำให้ขนมปังเนื้อหยาบ แต่ก็นุ่มนะคะ
งานนี้ชวนกันทำสนุก ๆ กับน้องหนึ่งค่ะ ไม่เหมือนแต่คงไม่แก้มือแล้วค่ะ อยากเล่นอย่างอื่นต่อ อิอิ...
ตามไปชมขนมปัง....และการเดินทางของน้องหมีแพนด้าบ้านน้องหนึ่ง "ที่นี่ค่ะ"
ขอบคุณกรอบข้อความสวย ๆ จากคุณ lozocat ค่ะ
|
| |