ผักเหลียงต้มกะทิ 2 สูตร
ผักเหลียงต้มกะทิ สูตร 1
เครื่องปรุง หัวกะทิ 1 ถ้วย (มะพร้าวขูด 500 กรัม) ผักเหลียง (เอาแต่ใบอ่อน) 2 กำ พริกไทย 9 เม็ด หอมแดง 3 หัวเล็ก กะปิดี 1 ช้อนชา กุ้งแห้งชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ 1. ล้างผักเหลียงให้สะอาด ผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. โขลกพริกไทยเม็ด หอมแดง กะปิดี กุ้งแห้ง รวมกันให้ละเอียด 3. นำหัวกะทิขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนๆอย่าให้หัวกะทิแตกมันมาก ใส่เครื่องที่โขลกลงไปในหม้อหัวกะทิ เติมน้ำตาลทรายนิดหน่อย ใส่ผักเหลียงสักครู่ก็เอาขึ้น ยกลงเสิร์ฟ
ผักเหลียงต้มกะทิ สูตร 2
เครื่องปรุง ผักเหลียงใช้เฉพาะใบอ่อนหั่น 1 ถ้วยตวง มะพร้าวขูด 400 กรัม หอมแดง 3 หัว พริกไทย 10 เม็ด กะปิ 1 ช้อนชา กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ กุ้งสด 10 ตัว
วิธีทำ 1. คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 1 ถ้วยตวง 2. โขลกพริกไทย หอมแดง กุ้งแห้ง กะปิ เข้าด้วยกันให้ละเอียด กุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง 3. ผสมเครื่องที่โขลกกับกะทิตั้งไฟ พอเดือดใส่กุ้งพอกุ้งสุกใส่ใบเหลียงปรุงรสออกเค็ม หวาน ปรุงรสด้วยเกลือ เสิร์ฟร้อนๆ
ที่มา : //forums.212cafe.com/thungsong/board-3/topic-20.html //v2.zmeal.com/board/index.php?showtopic=7340
บทความอื่นที่เกี่ยวข้อง ผักเหลียง ผักพื้นบ้าน ของดีของภาคใต้
Create Date : 06 มกราคม 2553 |
|
5 comments |
Last Update : 6 มกราคม 2553 13:38:54 น. |
Counter : 9677 Pageviews. |
|
|
|