ผัดอรหันต์
เครื่องปรุง
ข้าวโพดอ่อน 4 ฝัก
ผักกวางตุ้ง 3 ต้น
เห็ดหอมตากแห้ง 2 ดอก
หน่อไม้ฝรั่งชนิดขาว 4 หน่อ
เห็ดกระป๋อง 10 ดอก
เนื้อไก่เทียม 12 ชิ้น
แครอท ½ หัว
แตงกวา 1 ผล
เม็ดบัวต้มสุก 1 ขีด
สาหร่ายเส้นผม 7-8 กรัม
น้ำต้มกระดูก 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าเชอร์รี่ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1ช้อนชา
ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา
เกลือและน้ำมันงา เล็กน้อย
การเตรียม
1. ล้างข้าวโพดอ่อนและหน่อไม้ฝรั่ง ตัดส่วนที่เหนียวกินไม่ได้ออก
2. ล้างผักกวางตุ้งแล้วหั่นยาวเป็น 2 ท่อน
3. ล้างเนื้อไก่เทียม
4. ปอกเปลือกแครอทแล้วล้าง จักเป็นรูปดอกไม้ ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำ
5. ล้างแตงกวาผ่าเอาไส้ออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว
6. แช่เห็ดหอมและสาหร่ายเส้นผมในน้ำ
วิธีปรุง
1. ต้มเนื้อไก่เทียม เห็ดหอม เห็ดกระป๋อง หน่อไม้ฝรั่งและข้าวโพดในน้ำต้มกระดูก ใส่เกลือเล็กน้อย
2. พอเดือดใส่แครอท แตงกวาและผักกวางตุ้ง ต้มให้เดือดอีกครั้ง ช้อนเครื่องปรุงทั้งหมดขึ้น พักไว้
3. นำสาหร่ายเส้นผมลงลวกในน้ำซุปนี้
4. หั่นเนื้อไก่เทียมเป็นชิ้นหนายาว เห็ดหอมก็หั่นเช่นเดียวกัน ผ่าครึ่งข้าวโพดอ่อนตามยาว
จัดเรียงเครื่องปรุงทั้งหมดรวมทั้งเม็ดบัวต้มสุกใส่จานให้สวยงาม
5. ใส่เหล้าเชอร์รี่ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วและแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงในน้ำซุป คนจนข้น ตักราดบนผัก
โรยด้วยน้ำมันงา เสิร์ฟ
เรื่องโดย ปริศนา คำสีดา
ที่มา :
//www.tisi.go.th
//app.tisi.go.th
| Create Date : 29 ตุลาคม 2551 |
| Last Update : 20 มีนาคม 2554 9:24:42 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 2149 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
ผักรวมเยอะไปหมดเลย