เนื้อย่างเกาหลี 3 สูตร +น้ำจิ้ม
เนื้อย่างเกาหลี สูตร 1
เครื่องปรุง
เนื้อวัวส่วนสะโพก 500 กรัม
มันหมูแข็ง 100 กรัม
กะหล่ำปลีซอย 2 ถ้วย
แครอทซอย 2 ถ้วย
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโตีะ
หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
ฟักทอง 300 กรัม
กระเจี๊ยบมอญ 12 ฝัก
ข้าวโพดอ่อน 12 ฝัก
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
สุราจีน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างเนื้อวัว ซับน้ำให้แก้ง แล่เป็นชิ้นบาง ใส่ลงในอ่างผสม
ใส่งาขาว พริกไทย ต้นหอม น้ำตาล ซีอิ๊วญี่ปุ่น สุราจีน น้ำมันงา น้ำมันพืช
เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
2. ล้างผักทุกชนิดให้สะอาด ตัดโคนหน่อไม้ฝรั่งที่แข็งออก
ปอกเปลือกฟักทองออกบางๆหั่นชิ้นใหญ่ แกะโคนเปลือกข้าวโพดอ่อนออก
3. เมื่อจะรับประทาน นำมันหมูแข็งวางบนกระทะพอน้ำมันละลาย นำเนื้อที่หมักย่างจนพอสุก
จัดใส่จาน ย่างผักต่อ พอสุกใส่จาน รับประทานกับน้ำจิ้ม
ส่วนประกอบน้ำจิ้ม
พริกขี้หนูเขียวแดง สับละเอียด 15 เม็ด
รากผักชีและก้านซอย 1/4 ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย
ทำน้ำจิ้มโดยผสมส่วนประกอบทุกอย่างเข้าด้วยกัน
ที่มา เว็บโหระพา
เนื้อย่างเกาหลี สูตร 2
เครื่องปรุง
เนื้อตะโพก 1/2 กก.
งา 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับหยาบๆ 1 หัว
ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
เหล้าเชอรี่ 2 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. หมักเนื้อด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน คืองาและกระเทียมตามลำดับ
หมักไว้ประมาณ 30 นาที หมักไว้นอกตู้เย็น แล้วจึงย่างให้สุกตลอดทั้งก้อน
2. ผสมเครื่องน้ำจิ้มเข้าด้วยกัน ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้มแต่ละคน
ที่มา เว็บ thaiparents.com
เนื้อย่างเกาหลี สูตร 3
เคี้ยวหนึบหนับกับเนื้อย่างเกาหลีน้ำจิ้มอีสาน กุ๊กเล็ก
หากว่าแฟนานุแฟนมิตรรักนักกินคนใดเป็นผู้พิสมัยในรสชาติเนื้อล่ะก็เชิญมาทางนี้
เพราะในมื้อนี้ กุ๊กเล็ก จะพาเข้าครัวไปทำเมนูแบบเนื้อๆให้ได้กินกัน
กับเมนูเนื้อที่มีชื่อว่า เนื้อย่างเกาหลีน้ำจิ้มอีสานเป็นเมนูเนื้อย่างนุ่มๆ
เคี้ยวหนึบหนับปากและได้รสชาติของน้ำจิ้มอีสานรสแซ่บ
ว่าแล้วอย่ามัวมาเสียเวลากันอยู่เลย รีบเดินหน้าเข้าครัวกันดีกว่า
ส่วนผสมเครื่องปรุง
เนื้อวัวใช้เนื้อสันในหรือเนื้อสะโพก 1 กิโลกรัม
งาขาวคั่วบุบพอหอม 4 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมใช้ด้านขาวหั่นละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
เหล้า 4 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำน้ำจิ้ม
ให้นำกระเทียมและพริกมาโขลกให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย
ปรุงรสชาติด้วยมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายชิมรสชาติให้ออกรสจัด
สำหรับ วิธีการทำเนื้อย่างเกาหลี
เริ่มจากนำเนื้อมาแล่เป็นชิ้นๆ พอคำ แล้วก็หมักกับเครื่องปรุงทั้งหมด
คลุกเคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้ในตู้เย็น 3-4 ชม.
เพื่อให้เนื้อนุ่มดี จากนั้นจึงค่อยนำเนื้อออกมา แล้วย่างบนกระทะไฟค่อนข้างแรง
ย่างจนเนื้อสุกได้ที่ก็เป็นอันว่าใช้ได้ กินตอนร้อนๆ คู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด
ได้เอร็ดอร่อยกับ เนื้อย่างเกาหลีน้ำจิ้มอีสานกันไปอีกหนึ่งเมนู
ที่มาผจก.ออนไลน์
| Create Date : 04 มกราคม 2552 |
| Last Update : 4 มกราคม 2552 9:40:13 น. |
|
11 comments
|
| Counter : 4772 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: AM NUCH  วันที่: 4 มกราคม 2552 เวลา:10:42:32 น. |
|
|
|
| โดย: ทิดจิโหล่ย IP: 125.25.56.226 วันที่: 18 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:29:29 น. |
|
|
|
| โดย: อ้อม IP: 10.6.1.236, 203.151.46.130 วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:12:39:51 น. |
|
|
|
| โดย: ออย IP: 125.24.173.62 วันที่: 13 ตุลาคม 2552 เวลา:1:17:26 น. |
|
|
|
| โดย: ลิฟท์หรี่ IP: 118.172.23.16 วันที่: 9 ธันวาคม 2552 เวลา:10:20:09 น. |
|
|
|
| โดย: น้องต้นเตย IP: 117.47.187.46 วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:59:26 น. |
|
|
|
| โดย: วรรณ IP: 49.48.147.119 วันที่: 6 กรกฎาคม 2554 เวลา:2:08:38 น. |
|
|
|
| โดย: วณิตา ศริสุข IP: 223.205.71.230 วันที่: 10 ตุลาคม 2554 เวลา:13:44:18 น. |
|
|
|
โดย: เชิญจุติ  วันที่: 9 ธันวาคม 2554 เวลา:1:14:05 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
