ครัวลอยฟ้า-สูตรลับเบอร์เกอร์อาม่า

ผมนำเบอร์เกอร์หมูทอดสูตรอาม่า มาถอดสูตรเพื่อสอนให้คนไทยทำกินกัน หรือจะทำขายก็ได้ครับ

เครื่องปรุง
1. หมูเนื้อสันนอกแล่เป็นชิ้นหนาๆ 1 กิโลกรัม
2. พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ผงหมักเนื้อนุ่มโชติธนโชต 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอมอย่างดี 1 ทัพพี
5. ซอสเปรี้ยว (ลีแอนด์เพอริน) 1 ทัพพี
6. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
7. แป้งทอดกรอบ 1 ซอง
8. ขนมปัง (แบบโปรตุเกสหรือฝรั่งเศษ) 10 ลูก


วิธีทำ
1. ใส่พริกไทย ผงหมักเนื้อนุ่ม ซีอิ๊วขาว ซอสเปรี้ยว น้ำตาลทราย ลงคลุกกับเนื้อหมู
แล้วใช้มือขยำให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน

2. นำหมูที่หมักแล้วมาคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
จึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนหมูสุกกรอบทั่วทั้งชิ้น

3. ผ่าขนมปังตรงกลางออกเป็น 2 ส่วน แล้วนำไปอบในตู้อบไฟฟ้าพอให้ขนมปังกรอบ

4. หยิบหมูทอดใส่ตรงกลางขนมปังกินกับกาแฟเย็นก็อร่อย


ที่มา: //www.komchadluek.net

Create Date : 20 มกราคม 2555		1 comments
Last Update : 20 มกราคม 2555 18:15:48 น.
Counter : 23739 Pageviews.
Share Tweet