ปลานึ่งซัวเถา
ไปซัวเถา กลางคืนผมต้องกินข้าวต้มร้านปุ๊ยเจ๊
เอาปลาทะเลสดมาหมักแล้วนึ่งซีอิ๊วบ้านเราสู้เมืองจีนไม่ได้
ผมจึงใช้น้ำปลาทิพรส (ฉลากเงิน) แทน ก็อร่อยครับ
เครื่องปรุง
1. ปลาทะเลสด 1 กิโลกรัม
2. พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนชา
3. น้ำปลาทิพรสอย่างดี (ฉลากเงิน) 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำส้มสายชูหมัก 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมพริกไทย น้ำปลา น้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันแล้วเติมน้ำสะอาด 1 ทัพพี
2. แล่ปลาควักเครื่องในออกให้หมด ล้างให้สะอาดแล้วใส่น้ำปรุงรสลงไปเคล้า
หมักทิ้งไว้ 30 นาที จึงนำปลาใส่เข่งหรือจานที่เจาะรูพรุน ไปนึ่งในซึงจนสุก
อย่าให้มีน้ำที่นึ่งตกค้างในจานจะทำให้เนื้อปลาคาว
3. นำปลานึ่งไปแช่เย็นหรือนำไปทอดน้ำมันร้อนๆ ลวกปลาพอสุก
จิ้มกับน้ำปลาทิพรสสับพริกขี้หนูกระเทียมบีบน้ำมะนาวลงไปหน่อย อร่อยมาก
ผมจะไปหาดใหญ่เข้าปีนัง ค้นหาสูตรบ๊ะกุ๊ดเต๋ แล้วไปดูไม้ดอกเมืองหนาว บนยอดเขาสูงคาเมรอน
เพื่อเตรียมจัดทัวร์เร็วๆ นี้ครับ
ที่มา : //www.komchadluek.net
| Create Date : 10 มกราคม 2555 |
| Last Update : 10 มกราคม 2555 15:35:46 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 2069 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
