ข้าวคำเดียว
เครื่องปรุง
- ข้าวเหนียวกล้องนึ่งแล้ว 1 ปั้น
- เนื้อหมู 50 กรัม
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น
- น้ำมันพืช
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำพริกตาแดง 1 ช้อนชา
- ผักลวก เช่น ยอดกวางตุ้ง ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ฟักทอง
วิธีทำ
หมักเนื้อหมูกับซีอิ๊วขาว และพริกไทยเอาไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมง บุบกระเทียม เอาน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่กระทะ
เอากระเทียมกับเนื้อหมูที่หมักไว้ลงผัดจนสุก แล้วพักไว้ ต้มไข่ให้สุก เอาข้าวเหนียวมาแผ่เป็นแผ่น
ทาน้ำพริกตาแดงลงไปให้ทั่ว เอาหมูทอดกระเทียม และไข่ใส่ลงไป
แล้วปั้นข้าวเหนียวปิดให้มิด กินกับผักลวกที่เตรียมไว้
หมายเหตุ
การนึ่งข้าวเหนียวกล้องจะยากกว่าการนึ่งข้าวเหนียวธรรมดา แต่ก็สามารถนึ่งให้เหนียวจับเป็นก้อนได้
วิธีการนึ่งข้าวเหนียวกล้องมีดังนี้
หลังจากแช่ข้าวตามปกติแล้ว เอาข้าวใส่หวด นึ่งจนข้าวสุก แต่มันจะเป็นเม็ดร่วนไม่มียาง
ให้จับเวลาที่ใช้นึ่งข้าวจนสุกเอาไว้ สมมติว่าได้ 40 นาที
เมื่อข้าวสุกแล้วยกหวดลงจากหม้อเอาทั้งหวดไปแช่น้ำจนข้าวเย็นตัวลง
จากนั้นนำไปนึ่งใหม่ใช้เวลานึ่งเป็นครึ่งหนึ่งของการนึ่งครั้งแรก เช่น 20 นาที จะได้ข้าวที่มียาง นุ่ม
และปั้นเป็นก้อนได้เหมือนข้าวขาวธรรมดา
ที่มา : //www.balavi.com
| Create Date : 25 พฤษภาคม 2553 |
| Last Update : 25 พฤษภาคม 2553 12:12:26 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 1354 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
