Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
14 พฤศจิกายน 2552
 
All Blogs
 
แซลมอนย่างน้ำปลาหวานแอปเปิ้ลซอส



อีกหนึ่งเมนูสุขภาพที่พญ.สุธาสินี แพทย์สาวคนเก่งจากเมโกธภูมิใจเสนอ
ซึ่งนอกจากจานนี้จะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังทำได้ง่ายด้วย...

น้ำปลาหวาน ปลาดุกย่าง-ดอกสะเดา ถือเป็นอาหารยอดนิยมอีกเมนูของคนโบราณ
ซึ่งปัจจุบันได้มีการดัดแปลงไปใช้ปลาอื่นๆแทนปลาดุก ดังเช่นเมนูขึ้นสำรับวันนี้
ที่นอกจากเปลี่ยนจากปลาดุกย่างเป็นปลาแซลมอนย่างแล้ว ยังเปลี่ยนจากดอกสะเดาเป็นแอปเปิ้ล
ทำให้ดูเป็นฝรั่งจ๋า หน้าตาชวนรับประทานยกกำลังสองทีเดียว
จากการมิกซ์ แอนด์ แมตช์ ของคุณหมอคนสวย พญ.สุธาสินี ปิ่นปราณี
ซึ่งหลายคน อาจคุ้นหน้าคุ้นตาแต่ในบทบาทของการเป็นแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้าน เวชศาสตร์ความงามและผิวพรรณ
แต่อีกด้านหนึ่งของคุณหมอคนสวยผู้นี้ ยังให้ความสนใจเรื่องอาหารการกินไม่แพ้กัน

จาก การเป็นหมอด้านผิวหนังโดยตรง และมีคลินิกที่ได้รับความนิยมมายาวนานขึ้นปีที่ 27
ทำให้ พญ.สุธาสินี เข้าถึงวิธีการดูแลตัวเองให้สวยสดใสทั้งภายในและภายนอก ซึ่งไม่เพียงแต่เลือกใช้ผลิตภัณฑ์
และคัดสรรเทคโนโลยีความงามในด้านต่างๆที่ทันสมัย แก้ไขให้ตรงกับปัญหา และความต้องการของผิวมากที่สุด
เพื่อชะลอวัยและคงความสวยของผิวพรรณ ให้ดูสดใสและอ่อนเยาว์ อยู่เสมอ
อาหารก็มีส่วนสำคัญที่ทำให้ผิวพรรณสดใสจากภายในสู่ภายนอกอย่างดี
โดยคุณหมอจะรู้ซึ้งทีเดียวว่า อาหารประเภทไหนดีต่อสุขภาพและผิวพรรณ

ดังนั้นเมนูที่ คุณหมอสุธาสินี นำมาฝากวันนี้จึงไม่เพียงแต่ทำได้ง่ายๆ
แถมรสชาติจัดจ้านถูกลิ้นและถูกใจคนไทยเท่านั้น แต่ยังได้คุณค่าจากสารอาหารมากมาย



ส่วน ผสม :
ปลาแซลมอน 200 กรัมต่อชิ้น
น้ำมันมะกอกสำหรับย่าง 1 ชต.
เกลือ 1/4 ชช.
พริกไทย 1/4 ชช.
น้ำปลา 3/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก 3/4 ถ้วยตวง
แอปเปิ้ลเขียว (Granny smith) สับและฝานเป็นเส้น 2 ลูก
หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง
ผักชีไทยซอย และส่วนหนึ่งเด็ดเอาแต่ใบไว้ตกแต่ง
พริกแห้งทอด 3–4 เม็ด
หอมเจียว 4 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดคอส /ผักกาดแก้วกรีนโอ๊ค/ร็อกเกต หรือผักอื่นๆ ตามชอบ
เบคอนทอดกรอบ ตามชอบ



วิธีทำ

1) ล้างปลาแซลมอนให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง แล้วเคล้าเกลือและพริกไทยให้ทั่ว หมักไว้สักครู่

2) ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ตั้งไฟเคี่ยวให้น้ำตาลละลาย ชิมให้ได้ทั้ง 3 รส แล้วพักไว้ให้ เย็น

3) คลุกแอปเปิ้ลเขียวกับหอมแดงซอย ผักชีซอย พริกแห้งทอด หอมเจียวให้เข้ากัน
แล้วราดน้ำปลาหวานที่เคี่ยวไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4) ตั้งกระทะย่างบนเตา และทาน้ำมันมะกอกบางๆให้ทั่ว เปิดไฟกลางให้กระทะร้อน จึงนำปลาลงย่าง
โดยเอาด้านหนังลงย่างก่อน ประมาณ 3-4 นาที แล้วกลับด้าน ย่างต่ออีก 3-4 นาที
แต่อย่าย่างนานเพราะจะทำให้เนื้อปลาแข็งไม่อร่อย เมื่อสุกดีแล้วนำวางในจาน

5) ตักน้ำปลาหวานแอป–เปิ้ลที่คลุกไว้วางข้างๆปลาย่าง
โรยหน้าด้วยหอมเจียวและเบคอนทอดกรอบให้ดูสวยงาม อาจเสิร์ฟพร้อมสลัดผักซักจาน

.....เพียงแค่นี้ก็อิ่มเบาๆ แต่ได้คุณประโยชน์เพียบ.


ที่มา //www.thairath.co.th


Create Date : 14 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 2 ธันวาคม 2552 17:56:58 น. 1 comments
Counter : 2217 Pageviews.

 
แวะมาเจิมให้นะคะแชลมอนน่าอร่อยนะคะ





โดย: ooyporn วันที่: 14 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:42:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [?]




Friends' blogs
[Add ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.