“ผัดผักงาขาวกุ้งสด” รสกลมกล่อม มีคุณค่าอาหาร
ใครๆก็รู้ว่ากินผักเป็นผลดีต่อร่างกาย (ถ้าผักไม่ปนเปื้อนสารพิษยิ่ง ดีใหญ่) ยิ่งกินผักกับงายิ่งดีขึ้นไปอีก
เพราะงาเมล็ดจิ๋วนั้นอุดมไปด้วยสารอาหาร ฉะนั้นมื้อนี้ “กุ๊กเล็ก” จึงขอนำเมนูสุขภาพง่ายๆมาฝากแก่แฟน ๆ
นั่นก็คือ “ผักผักงาขาวกุ้งสด” ที่ทำไม่ยากเย็นแต่อย่างไร
สำหรับเครื่องปรุง ประกอบด้วย
กุ้งแชบ๊วยสด 1 ขีด
เห็ดฟาง 4-5 ดอก
กะหล่ำปลี 1/4 หัว
ผักไผ่(ผักแพว)หั่นหยาบ 1/2 ถ้วย
งาขาวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งแกะเม็ด แช่น้ำ 3-5 เม็ด
พริกแดงใหญ่ 3-4 เม็ด
กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 3 หัว
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
เมื่อได้เครื่องปรุงพร้อมแล้วก็เริ่มกันเลย นำกุ้งมาล้างให้สะอาด ตัดหัว แกะเปลือก ผ่าหลัง นำเส้นสีดำออก
นำน้ำมันมะกอกเทลงบนกระทะ ใช้ไฟพอประมาณ ส่งกระเทียมลงไป ตามด้วยหอมแดง พริกแห้ง
จากนั้นนำกุ้งสดลงผัด ตามด้วยเห็ด ใส่เกลือหนึ่งหยิบมือ น้ำตาลทราย พอกุ้งออกสีแดง
ใส่กะหล่ำปลี พริกแดง ผักไผ่(ใช้ผักชีลาว สะระแหน่ หรือโหระพาแทนได้)
แล้วใส่งาขาว น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมปรุงรสตามใจชอบ ถือเป็นอันเสร็จยกเสิร์ฟได้ทันที
โดย : กุ๊กเล็ก
ที่มา : //www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9510000140424
| Create Date : 16 มกราคม 2553 |
| Last Update : 16 มกราคม 2553 10:44:09 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 1433 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
