แกงคั่วปลาดุกทะเลผู้ว่าฯ
คุณพรทิพย์ เอ่งฉ้วน พาผมเข้าครัวเรือนทิพย์ สอนทำแกงคั่วปลาดุกทะเลใบยี่หร่า
ทำง่ายแต่อร่อยมากครับ
เครื่องปรุง
1. ปลาดุกทะเล 1 ตัว
2. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
3. กะปิ 1 ช้อนชา
4. กะทิสด 2 ทัพพี
5. ข่าสดหั่นเป็นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกชี้ฟ้าสดหั่นเป็นแว่น 2 เม็ด
7. ใบยี่หร่า 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. หั่นปลาดุกทะเลเป็นชิ้นล้างน้ำให้สะอาดพักไว้
2. เทกะทิสดใส่กระทะแล้วตักพริกแกงเผ็ดและกะปิลง รวนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ปลาดุกทะเลลงคั่วกับน้ำแกงแล้วใส่ข่าและพริกชี้ฟ้าลงคั่วด้วย
4. ปล่อยให้กะทิแกงคั่วเนื้อปลาดุกทะเลจนสุก ห้ามใช้ตะหลิวคน มิฉะนั้นจะคาว
5. เมื่อเนื้อปลาสุกดีแล้วให้โรยใบยี่หร่าลงในน้ำแกงค่อยๆ รวนจนใบยี่หร่าสลบ
6. ตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆ มีหมูคั่วเกลือเป็นกับแกล้มอร่อยมาก
ที่มา : //www.komchadluek.net
| Create Date : 18 มิถุนายน 2554 |
| Last Update : 18 มิถุนายน 2554 18:33:47 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1886 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
