Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : ปลาอบสมุนไพร

ปลาอบสมุนไพร

คุณทรงพล เกตุโสภา ให้สูตรทำปลาอบสมุนไพร สำหรับคนบนตึกสูงดังนี้

เครื่องปรุง

1.ปลาทับทิม 1 ตัว
2.ตะไคร้ 2 ต้น
3.ใบมะกรูด 5 ใบ
4.รากผักชี 3 ราก
5.กระเทียม 3 หัว
6.หอมแดง 3 หัว
7.ข่า 1 แง่ง
8.เกลือป่น 1 ช้อนชา
9.กะปิ 1 ช้อนชา
10.พริกแดง 3 ดอก
11.ขมิ้น 1 แง่ง

วิธีทำ

1. ขอดเกล็ดควักไส้ปลาออกหมดแล้วล้างด้วยน้ำเกลือให้หมดคาว
จึงล้างด้วยน้ำให้สะอาดใช้มีดบั้งเนื้อปลาให้เป็นริ้ว

2. โขลกเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด แล้วนำน้ำพริกส่วนหนึ่งยัดใส่ท้องปลา
อีกส่วนหนึ่งทาให้ทั่วตัวปลา หมักทิ้งไว้ 20 นาที

3. นำปลาใส่จานนึ่งในซึ้ง 20 นาที
หรือนำไปนึ่งในเตาไมโครเวฟความร้อนปานกลาง 15 นาที จะได้ปลาอบสมุนไพรร้อนๆ

ที่มา : //www.komchadluek.net

Create Date : 04 พฤษภาคม 2553

Last Update : 12 พฤษภาคม 2553 21:20:06 น.

7 comments

Counter : 3509 Pageviews.