แกงส้ม 3 สหาย
เครื่องปรุง 1. กุ้งชีแฮ้ 15 ตัว 2. เนื้อปลาช่อนต้มสุก 200 กรัม 3. ผักกาดขาวหั่นท่อนยาว 10 กาบ 4. ผักบุ้งไทยเด็ดยอด 12 ยอด 5. ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน 10 ฝัก 6. น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำปลา 5-6 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำมะขามเปียกข้นๆ 5-6 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำ 2 ถ้วย
ส่วนผสมเครื่องแกง 1. พริกแห้งแกะเมล็ดออก แช่น้ำ 4 เม็ด 2. หอมแดง 10 หัว 3. กะปิดี 1 ช้อนชา 4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ 1. โขลกเครื่องแกงทุกอย่างเข้าด้วยกันให้ละเอียด ฉีกเนื้อปลาต้มสุกใส่ โขลกจนเป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำพริก 2. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงในข้อ 1 ต้มให้เดือด ใส่ถั่วฝักยาว 3. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา ใส่ผักบุ้ง ผักกาดขาว ใส่กุ้ง หรี่ไฟให้อ่อน พอกุ้งเริ่มออกสีแดง ปิดไฟ ยกลง
อ้างอิง : //www.malila.com ที่มา : //203.113.86.46
Create Date : 26 พฤษภาคม 2553 |
Last Update : 26 พฤษภาคม 2553 15:45:54 น. |
|
2 comments
|
Counter : 1877 Pageviews. |
|
|
|
ขอบคุณค่า