กุ้งกระบอกฮกเกี้ยน
ที่เมืองฮกเกี้ยน มีเกาะเหมยโจว ต้นกำเนิดเจ้าแม่ทับทิม
และมีซีฟู้ดสดๆ จึงเอากุ้งมาทำ กุ้งกระบอกฮกเกี้ยน อร่อยและเป็นยาบำรุงครับ
เครื่องปรุง
1. กุ้งแชบ๊วย 20 ตัว
2. พริกไทยเม็ดตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
3. รากโสม 5 ราก
4. ปลาหมึกแห้ง 1 ตัว
5. เอ็นหอยแห้ง (กังหือหยู) 3 เม็ด
6. น้ำซุปต้มกระดูกหมู 1 หม้อ
วิธีทำ
1. นำปลาหมึกแห้งไปย่างไฟให้สุก แล้วทุบให้เนื้อแหลก จึงฉีกปลาหมึกเป็นเส้น
2. นำเอ็นหอย (กังหือหยู) แช่น้ำให้นุ่ม จึงยีให้เอ็นหอยกระจาย
3. ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
4. ตักน้ำซุปใส่หม้อใส่เอ็นหอย ปลาหมึกแห้ง รากโสม บุบพริกไทยเม็ดใส่ลงไป
แล้วต้มให้น้ำซุปเผ็ดหอมอร่อย
5. เทน้ำซุปใส่กระบอกไม้ไผ่ แล้วใส่กุ้งสดที่เตรียมไว้ นำไปนึ่งในซึ้ง 1 ชั่วโมง
จะได้กุ้งกระบอกไม้ไผ่ เนื้อกุ้งกรอบ น้ำซุปหอม กินแล้วบำรุงสมอง ขับเสมหะ
ที่มา : //www.komchadluek.net
| Create Date : 09 พฤษภาคม 2554 |
| Last Update : 9 พฤษภาคม 2554 13:45:22 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 2458 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
