Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : สุกี้ทะเลวุ้นเส้นบุก

สุกี้ทะเลวุ้นเส้นบุก

เครื่องปรุง
- วุ้นเส้นบุก 1/2 ห่อ
- ผักกาดขาว, ผักบุ้ง, ต้นหอม, คึ่นไช่
- เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง
- กุ้งแชบ๊วย, เนื้อปลากะพง, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่
- น้ำต้มกระดูกหมู

วิธีทำ
ต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้เดือด ใส่ผักและเห็ดลงไปต้มพอสุก
ใส่กุ้ง, เนื้อปลา, ปลาหมึกและหอยแมลงภู่ลงไปต้มจนสุก ใส่วุ้นเส้นบุกลงไปแล้วยกลง

น้ำจิ้มสุกี้
- ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือนิดหน่อย
- น้ำสุกเล็กน้อย

สำหรับน้ำจิ้มสุกี้ ให้คั่วงาขาวแล้วบดให้แตก แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
หากข้นไปเติมน้ำสุกลงไปเล็กน้อย กินกับผักและอาหารทะเลที่ต้มไว้

หมายเหตุ
การใช้วุ้นเส้นที่ทำจากบุก
หรือที่เรารู้จักกันว่าเป็นสารเส้นใยที่มีชื่อว่า กลูโคแมนแนน(glucomannan) แทนข้าว หรือวุ้นเส้นธรรมดานั้น
จะช่วยเพิ่มกากใยในทางเดินอาหาร ให้กินสุกี้เปล่าๆ แบบนี้จนอิ่ม จะทำให้ได้อาหารที่มีสารเส้นใยสูง กินอิ่มอร่อย
หนักท้องเหมือนได้กินข้าว แต่แคลอรีจะน้อยกว่าการกินข้าวมาก และช่วยให้น้ำหนักลดลงได้เร็ว

ที่มา : //www.balavi.com

Create Date : 14 พฤษภาคม 2553

Last Update : 14 พฤษภาคม 2553 11:44:25 น.

4 comments

Counter : 1567 Pageviews.