หมูสะเต๊ะบ้านสามขา
"น้องเล็ก" ผกามาศ ใจฉลาด นักข่าวสายการศึกษา "คม ชัด ลึก" เปิดร้าน บ้านสามขา ซอยชินเขต 2
หลัง มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ ประชาชื่น ขายข้าวซอยหมู-ไก่ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ
ข้าวขาหมู และหมูสะเต๊ะ มีสูตรหมูสะเต๊ะมาฝากดังนี้
เครื่องปรุง
1. หมูเนื้อสันนอก 1 กิโลกรัม
2. ตะไคร้ 2 ต้น
3. รากผักชี 3 ราก
4. ผงกะหรี่ตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ผงหมักเนื้อนุ่มโชตธนโชติ 1 ช้อนโต๊ะ
6. เนยสด ¼ ก้อน
7. กะทิสด 1 ถ้วย
8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. แล่เนื้อหมูให้เป็นชิ้นยาวพอเสียบไม้สะเต๊ะ
2. หั่นตะไคร้ รากผักชี ใส่เครื่องบดปั่นจนละเอียด
3. ผสมเนยสด ผงกะหรี่ ผงหมักเนื้อนุ่ม น้ำตาลปี๊บ กะทิสดลงเคล้ารวม
4. นำเนื้อหมูลงคลุกกับเครื่องปรุง ใช้มือขยำเนื้อหมูแรงๆ หมักทิ้งไว้ 30 นาที
5. เสียบไม้ย่างบนเตาไฟฟ้า
ระหว่างย่างให้พรมน้ำกะทิให้ชุ่ม จะได้หมูสะเต๊ะเนื้อนุ่มอร่อยหอมกลิ่นเครื่องเทศ
สอบถามวิธีการใช้ผงกะหรี่หมักทำหมูสะเต๊ะ โทร.0-2222-5578
ที่มา: //www.komchadluek.net
| Create Date : 23 กุมภาพันธ์ 2555 |
| Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2555 17:40:50 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 3053 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
