Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : ฟองดูเนื้อ

ฟองดูเนื้อ

เครื่องปรุง ( ขนาดรับประทาน 5 - 6 คน)
เนื้อสันในวัว (ใช้เนื้อหมู แทนก็ได้ค่ะ) 800 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสลัด 1/4 ถ้วยตวง
ไวน์แดง 1/2 ถ้วยตวง
มายองเนส 1/4 ถ้วยตวง
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
เนยแข็งขูด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
หั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 1 นิ้ว
หมักกับเกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส น้ำมันสลัดและไวน์แดง ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ ซอสพริก กระเทียมสับ ปรุงรสตามที่ต้องการ
โรยด้วยเนยแข็งขูด เสียบเนื้อกับส้อมสำหรับทำฟองดู ทอดในหม้อ
ฟองดูที่ใส่น้ำมันสลัดประมาณครึ่งภาชนะและน้ำมันได้ ตั้งไฟจนร้อนประมาณ 450 องศาเซลเซียส
ทอดนาน 2 - 3 นาทีต่อชิ้น จุ่มในซอสที่เตรียมไว้ก่อนเสริฟ

ข้อเสนอแนะ
ซอสสำหรับฟองดู ใช้ได้หลายชนิด
ตั้งแต่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก จนถึงส่วนผสมของเครื่องปรุงรสหลากหลายชนิดตามใจชอบ
ฟองดูเป็นอาหารที่นิยมรับประทานในประเทศหนาวในฤดูหนาว เป็นอาหารที่ให้พลังงานและโปรตีนสูง
มักจะมีผักสลัดชามโตไว้รับประทานด้วย เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วน

โดย ยุวดี ชูราศรี
อ้างอิงจาก คู่มือชมรายแม่บ้านที่รักเล่ม 57
ที่มา : //www.thaigoodview.com

Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2553

Last Update : 1 กุมภาพันธ์ 2553 13:31:13 น.

0 comments

Counter : 2263 Pageviews.