Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2551
 
15 พฤศจิกายน 2551
 
All Blogs
 
ไก่ผัดวอลนัท



เครื่องปรุง
วอลนัทติดเปลือก 8 ลูก
เนื้อไก่ติดมัน 3 ขีด
พริกยักษ์ 1 ผล
ต้นหอม 2 ต้น
ขิง 3 แว่น
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด ½ ช้อนโต๊ะ
เหล้าเชอร์รี่ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 1 ถ้วยตวง

การเตรียม
1. กระเทาะเปลือกวอลนัทออก นำวอลนัทมาแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 1/2 ชั่วโมง แล้วลอกเยื่อบางออก

2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง นำไปหมักกับเกลือ เหล้าเชอร์รี่ แป้งข้างโพด และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
เคล้าให้เข้ากันก่อนจะนำไปปรุง

3. ผ่าครึ่งพริกยักษ์ แกะเม็ดออก นำไปหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดครึ่งนิ้ว
4. หั่นต้นหอมเป็นท่อน
5. ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำตาลทราย


วิธีปรุง
1. ตั้งกะทะเติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่พริกยักษ์ลงผัด โรยเกลือเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้

2. ล้างกะทะ เติมน้ำมันพอร้อน ใส่ต้นหอม ขิงและไก่ลงผัดจนไก่สุก ยกกะทะขึ้น
แล้วใช้ตะหลิวผัดเครื่องปรุงในกะทะสักครู่ ตักขิงทิ้ง
ใส่พริกยักษ์และซอสมะเขือเทศที่ผสมไว้เคล้าพอเข้ากัน แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

3. ล้างกะทะอีกครั้งหนึ่ง แล้วเติมน้ำมัน ½ ถ้วยตวง พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่วอลนัท ลงทอดสักครู่
ยกกะทะขึ้น ใช้ตะหลิวผัดไปมาระวังวอลนัทเกรียมเกินไป
ตักวอลนัทขึ้นสะเด็ดน้ำมัน นำไปโรยหน้าในจานเสิร์ฟ


เรื่องโดย : นลินทิพย์ เพณี

ที่มา :
//www.tisi.go.th
//app.tisi.go.th



Create Date : 15 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 20 มีนาคม 2554 15:30:50 น. 1 comments
Counter : 2220 Pageviews.

 
แวะมาชิมค่ะ


โดย: never the last วันที่: 17 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:46:33 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [?]




Friends' blogs
[Add ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.