ข้าวอบกุนเชียงหม้อดิน
คุณวิศิษฐ์ ลิ้มประนะ ส่งพริกไทยตรามือไปขายฮ่องกงเป็นประจำ ขากลับจึงสั่งกุนเชียงฮ่องกงกลับมาทำข้าวอบกุนเชียงหม้อดิน
เครื่องปรุง 1. ใช้กุนเชียงอย่างดีไม่ติดมันมาก 1 คู่ 2. เนื้อสะโพกหั่นเป็นชิ้นหนาๆ 2 ขีด 3. พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนชา 4. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 5. รากผักชีสับละเอียด 3 ราก 6. น้ำมันหอยสูตรฮ่องกง 1 ทัพพี 7. ซีอิ๊วขาวสูตรฮ่องกง 2 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ 1. หั่นกุนเชียงให้เป็นชิ้นหนาๆ ใส่หม้อพร้อมเนื้อหมู และเครื่องปรุงทุกอย่างลงหม้อ เติมน้ำสะอาดให้ท่วม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ 45 นาที
2. เมื่อเนื้อหมูสะโพกที่เคี่ยวนุ่มดีแล้ว ให้ตักใส่ชามหรือถุงพลาสติกเก็บไว้ในตู้เย็น
3. ตักข้าวสวยใส่ชามทนไฟ ตักกุนเชียงหมูตุ๋นราดลงบนข้าวสวย หั่นต้นหอมโรยข้างบน แล้วนำไปอบในเตาไมโครเวฟนาน 3 นาที เสิร์ฟร้อนๆ กับคะน้าฮ่องกงลวกสุก ราดด้วยน้ำมันหอยและน้ำมันงาให้ชุ่มฉ่ำ
ที่มา : //www.komchadluek.net
Create Date : 25 มิถุนายน 2554 |
Last Update : 25 มิถุนายน 2554 18:37:09 น. |
|
1 comments
|
Counter : 3404 Pageviews. |
|
|
|