น้ำบูดูข้าวยำสำเร็จรูป บ้านกรับ สงขลา

ที่ บ้านกรับ อ.จะนะ จ.สงขลา คุณสุกัญญา เอียดวารี รวมกลุ่มสตรีมุสลิมทำ น้ำบูดูข้าวยำสำเร็จรูป
บรรจุขวดขายสร้างรายได้ ตามแนวพระราชดำริ “เศรษฐกิจพอเพียง”
ผมซื้อไปให้แม่มะลิทำข้าวยำกินที่บ้าน ทำง่ายอร่อยดีด้วยครับ

การทำน้ำบูดูทรงเครื่อง
1.น้ำบูดู(ปลาร้าใต้) 1 ลิตร
2.หอมแดงหั่นซอย 5 หัว
3.ตะไคร้ 2 ต้น
4.ข่า 1 แง่ง
5.น้ำตาลปึก 1 ขีด

วิธีทำ
1.เอาน้ำบูดูที่มีกากเนื้อปลาหลังเขียวไปต้มจนสุก แล้วกรอกเอากระดูกปลาออก
2.ใส่ตะไคร้ ข่า หอมแดง น้ำตาลปึก ลงไปต้มกับน้ำบูดู จนน้ำบูดูมีกลิ่นหอม เหนียว
3.กรองเอาเศษสมุนไพรออก แล้วปล่อยให้เย็น บรรจุใส่ขวด


เครื่องปรุงข้าวยำ
1.ข้าวสวย 1 จาน
2.มะพร้าวคั่ว 1 ช้อน
3.กุ้งแห้งป่น 1 ช้อน
4.พริกป่น 1 ช้อนชา
5.ผักสดต่าง ๆ เช่น ดอกดาหลา ตะไคร้ ใบมะกรูด ถั่วฝักยาว ใบชะพลู เม็ดกระถิน ถั่วงอก แตงกวา
ส้มโอ มะม่วงดิบซอย หั่นซอย

วิธียำ
นำมะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่น พริกป่น ใส่ข้าวสวย ราดน้ำบูดู และหยิบผักสดต่าง ๆ ใส่ข้างบน
แล้วคลุกให้ทั่ว กินอร่อยมาก ๆ ครับ

ใครสนใจน้ำบูดูข้าวยำสำเร็จรูป ติดต่อคุณสุกัญญา โทร.08-4068-6597


ข้อมูลจาก เดลินิวส์

ที่มา :
//www.junjaowka.com
//board.palungjit.com

Create Date : 11 มกราคม 2553		0 comments
Last Update : 11 มกราคม 2553 12:33:52 น.
Counter : 2485 Pageviews.
Share Tweet