Blog 123/2563 ร่วมกิจกรรม Food For Fun# 50อยากกินต้องได้กิน* เมนูที่ 2 *ก๋วยจั๋บญวน**บ้านคุณปู่
VIDEO ปลายยุค GI สงครามเวียตนาม มีฐานทัพ และสนามบินมะกันที่ จ.อุบล (ที่ขนระเบิดนาปาล์ม..ไปถล่มเวียดกงตาม Clip) เด็กๆปิดเทอมใหญ่ พ่อเหม่งจะพาไป vacation ที่บ้านคุณปู่ จ.อุบลราชธานี (คุณปู่เป็นนายทหาร) เราจะรู้สึกเหมือนไป"บ้านใหญ่ ในป่าใหญ่" (แม้จะอยู่ในเมืองไม่ห่างจากจวนท่านผู้ว่าฯ) คุณปู่เหมือนร่มโพธิ์ต้นใหญ่ แผ่กิ่งก้านไพศาล มีร้านกาแฟโบราญสำหรับเป็นสภากาแฟ และมีเรือนไม้ติดๆกัน 5-6 ห้องให้เช่า เด็กเมืองกรุง ก็เลยรู้สึกเป็นอิสระ ร่าเริง(ฤดี) นัก ระหว่างพ่อเหม่งนั่งวาดรูป หรือซ่อมนู่นนี่ในบ้าน *เด็กหญิงเริงฤดี*จะไม่ค่อยอยู่ในบ้านหรือในร้าน(เลย) (หน้าตาถูกบังคับมาจุมปุ๊กถ่ายรูป) ชอบปีนหน้าต่างบ้านชั้น 2 ไปบนหลังคาร้านกาแฟและกินมะปราง คาต้น หรือปีนต้นกระท้อน กินเม็ดกระท้อนนุ่มฟู แล้วปาเปลือกลงมาใส่เด็กๆที่ผ่านมาข้างล่างซะอีก Imagine ต้นกระท้อนป่า เป็นไม้ผลที่ต้นสูงใหญ่มาก (ปีนขึ้นไปได้ไง..นั่งอยู่ได้ครึ่งค่อนวัน) main ก็คือ ทุกเช้า มีคนญวนหาบก๋วยจั๊บเข้ามาบ้าน ไม่ต้องขายไกล..แค่บ้านคุณปู่ก็เกือบเหมาหมดแล้ว เริงฤดีนะ..ได้รู้จักและกินก๋วยจั๊บญวนก็ที่นี่ โตมา..กินก๋วยจั๊บที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่าที่ บ้านคุณปู่ หากอยากกินคุณอุ้มสีจะทำให้กิน เมื่อเธอกลับไปเยี่ยมบ้านคุณปู่และหิ้วเครื่องปรุงมา Once upon a time .เช้าวันหนึ่งนวันหนึ่ง ไม่มีใคร อยู่บ้านเปิดตู้เย็น....จ๊ะเอ๋ กับ.. เส้นก๋วยจั๊บ ตลอดจน เครื่องปรุง พลันอยากกินๆ และจะลองทำดู.. 🤟😍🤟😍🤟😍🤟 เครื่องปรุง 1. เส้นก๋วยจั๊บญวน(เส้นสด) 2. หมูยออุบล 3. หอมเจียวอุบล 4. พริกทอดอุบล 5. น้ำซุบ 6. เกลือป่น/ซีอิ้วขาว/ผักคึ่นช่าย (ปกติควรเป็นต้นหอม..แต่ในตู้เย็นไม่มี) วิธีทำ หยิบก๋วยจั๊บญวนเส้นสดออกมากำมือหนึ่ง แค่พอทานคนเดียว หั่นหมูยอเป็น4เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ หั่นคึ่นช่ายละเอียดไว้โรยหน้า ตั้งน้ำซุป 1 หม้อ ใส่เกลือเล้กน้อย พอเดือดนำเส้นก๋วยจั๊บลงต้ม (เหมือนต้มเส้นสปาเก๊ตตี้เลย) ต้มเฉพาะพอทาน (เพราะอยู่คนเดียว) พอเส้นก๋วยจั๊บนุ่ม ใส่หมูยอหั่น 4 เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ซีอิ้วขาว รอให้หมูยอสุก ปิดเตาแกส ได้เลย ยังๆไม่เสร็จสมบูรณ์ค่ะ ต้องโรยหอมเจียวกรอบๆจากอุบล หยอดด้วยพริกป่นทอดน้ำมันจากอุบล อย่ากกินต้องได้กิน..ลองทำเองๆก้ได้ (คุณอุ้มสีไม่อยู่ มีเครื่องปรุงทุกอย่างจาก จ.อุบลทิ้งไว้ในตู้เย็น) เป็นที่มาของ **ก๋วยจั๊บญวน** บ้านคุณปู่ ส่งเป็นการบ้าน Food For Fun #50 อยากกิน...ต้องได้กิน เมนู ที่ 2 ค่ะ **Vote อาหาร**
Create Date : 13 สิงหาคม 2563
Last Update : 13 สิงหาคม 2563 11:06:07 น.
24 comments
Counter : 1292 Pageviews.
ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณTui Laksi , คุณฟ้าใสวันใหม่ , คุณตะลีกีปัส , คุณnonnoiGiwGiw , คุณจันทราน็อคเทิร์น , คุณสาวไกด์ใจซื่อ , คุณเนินน้ำ , คุณหอมกร , คุณSai Eeuu , คุณkatoy , คุณภาวิดา คนบ้านป่า , คุณSleepless Sea , คุณmariabamboo , คุณทนายอ้วน , คุณซองขาวเบอร์ 9 , คุณRananrin , คุณสองแผ่นดิน , คุณtoor36 , คุณธนูคือลุงแอ็ด , คุณกะว่าก๋า , คุณmultiple , คุณ**mp5** , คุณnewyorknurse
โดย: Tui Laksi วันที่: 13 สิงหาคม 2563 เวลา:9:42:36 น.
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 13 สิงหาคม 2563 เวลา:10:05:02 น.
โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 สิงหาคม 2563 เวลา:11:20:05 น.
โดย: หอมกร วันที่: 13 สิงหาคม 2563 เวลา:12:29:17 น.
โดย: mariabamboo วันที่: 13 สิงหาคม 2563 เวลา:18:40:36 น.
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 13 สิงหาคม 2563 เวลา:20:11:53 น.
โดย: Rananrin วันที่: 13 สิงหาคม 2563 เวลา:21:44:56 น.
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 13 สิงหาคม 2563 เวลา:22:35:30 น.
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 14 สิงหาคม 2563 เวลา:0:01:07 น.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 14 สิงหาคม 2563 เวลา:6:54:55 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 สิงหาคม 2563 เวลา:7:17:01 น.
โดย: multiple วันที่: 14 สิงหาคม 2563 เวลา:9:51:41 น.
โดย: **mp5** วันที่: 14 สิงหาคม 2563 เวลา:17:31:48 น.
มารับก๋วยจั๊บญวน** บ้านคุณปู่ 1 ชามค่ะ
เหมาะกับมื้อเช้าด้วยนะคะ
น่าทานมากเลยตร้า