Bloggang.com : เริงฤดีนะ : ฺBlog 111/2562 ร่วมกิจกรรม FFF#40 เมนู"ผัดคะน้า+ปลาเค็ม" เข้ากั๊น..เข้ากัน จริงๆค่ะ

ฺBlog 111/2562 ร่วมกิจกรรม FFF#40 เมนู"ผัดคะน้า+ปลาเค็ม" เข้ากั๊น..เข้ากัน จริงๆค่ะ

"Sweet Home Alabama"
เลือกเพลงแนว Southern rock ที่แสนจะClassic นี้มาประกอบ
ด้วยชื่อเพลง มันง่ายๆ ไม่มีที่ไหนสุขสบายเท่าอยู่บ้าน
(ทำกับข้าวง่ายๆ รับประทาน..ชีวิตจะเอาอะไรมากมาย.."เริงฤดีนะ")
ที่จริงมันเป็นเพลงต่อต้านการเหยียดผิวนะ
เป็นอีก 1 เพลงโปรด นิรันดร์กาล

เมนูที่จัดทำในเช้าวันเสาร์นี้ คือ
"ผัดคะน้า+ปลาเค็ม" ค่ะ
ร่วมกิจกรรม Food For Fun # 40 เมนู.."เข้ากั๊น..เข้ากัน" จานที่ 2
ขอจัดเมนูง่ายๆ แต่ทานอร่อยคู่กันได้ดี
ไม่ว่าจะทานกับ ข้าวสวย
หรือทานกับข้าวต้ม อร่อยง่ายๆ แบบพอเพียง ค่ะ
That's all..

เครื่องปรุง

1.ยอดผักคะน้า 1 กำ 10 บาท
2. ปลาทูเค็ม 1 ตัว 35 บาท
3. หอมแดง
4.พริกกระเหรี่ยง
5. มะนาวแป้น 1 ผล

เมนูวันนี้ มี 2 จาน ผัดคะน้า + ปลาเค็ม
เลือกเริ่มด้วย ปลาเค็มและเครื่องเคียง
ก่อนละกันค่ะ พอเสร็จค่อยผัดคะน้า
จะได้ไม่เซ็ง ได้รับประทานร้อนๆ

วิธีทำ

ปอกหอมแดง ซอยบางๆ ล้างพริกกระเหรี่ยง หั่นละเอียด
มะนาวคลึงๆให้น่วม แล้วผ่าครึี่ง พักไว้

ตั้งกะทะ พอน้ำมันร้อนเอาปลาทูเค็มลงทอด น้ำมันปานกลาง
ไฟไม่แรง เดี๋ยวจะไหม้ เสียของ อิ อิ

ตักใส่จาน วางเคียงด้วยหอมแดงซอย และพริกหั่น
มะนาวไว้รอบีบบนตัวปลาเค็มตอนจะรับประทานค่ะ
จะหอมมะนาวสดๆชื่นใจ กลบกลิ่นปลาเค็มด้วย

วิธีทำ "ผัดคะน้า"

ง่ายๆ ค่ะ เมนูผัดๆ ทอดๆ "เริงฤดีนะ" ชำนาญนัก
ใช้น้ำมันเดิมจากที่ทอดปลาเค็ม
รอไฟแรงๆ

เอาก้านยอดคะน้า ลงผัดก่อน พอคิดว่านุ่มสุก
ค่อยเอาใบคะพน้าลงผัด ใชัตะหลิว ผัดไปมา
เติมน้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ จะได้รสชาดเค็มพอดีๆ

ตักใส่จานได้เลยค่ะ
เตรียมยกเสริฟ พร้อมปลาทูเค็ม

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
ทั้ง ผัดคะน้า และ ปลาเค็ม

รอแต่ข้าวต้มโซ้ย คล่องคอ มื้อเช้า
หรือ ข้าวสวยร้อนๆ เปิบด้วยมือก็อร่อยนักแล

แต่"คุณเริงฯ" ขอบีบมะนาวราดลงบนตัวปลา
แล้วเลือกข้าวสวยร้อนๆ 1 ถ้วย รับประทานกับ
"ผัดคะน้า +ปลาเค็ม" เมนูเข้ากั๊น...เข้ากัน"
ขออนุญาต นำส่งเป็น การบ้าน จานที่ 2 FFF# 40 นี้

Create Date : 12 ตุลาคม 2562

Last Update : 12 ตุลาคม 2562 9:50:28 น.

21 comments

Counter : 1385 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณRananrin, คุณกะว่าก๋า, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณJinnyTent, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณmcayenne94, คุณเนินน้ำ, คุณALDI, คุณชีริว, คุณhaiku, คุณทนายอ้วน, คุณเรียวรุ้ง, คุณtoor36, คุณtuk-tuk@korat, คุณThe Kop Civil, คุณSai Eeuu, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณTurtle Came to See Me, คุณnewyorknurse

อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณเริงฤดี
เป็นเมนูที่ healthy สุดๆ เลยนะคะ
ดีต่อใจค่ะ ^^

โดย: Rananrin

วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:7:56:39 น.

เป็นเมนูที่เข้ากันจริงๆด้วยครับพี่อ้อ
คะน้า ปลาเค็ม

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:8:01:43 น.

เห็นภาพปลาทูเค็ม แล้วนึกถึงเมื่อก่อน...เลือกซื้อ
ปลาเค็มเนื้อนุ่ม รุ่ม ๆ นำมาทอด แล้วทำแบบข้างบน ใช้มือบิเนื้อปลาโรยไปบนข้าวพร้อมหอมซอยพริกขี้หนูสวน บีบมะนาว
คลุกด้วยมือ เปิบด้วยมือ
อร่อยสุด ๆ ครับ

โดย: ไวน์กับสายน้ำ

วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:9:33:34 น.

สารคดีชุดนี้
เก็บภาพและเรื่องราวที่หายากมากๆ
มาตีแผ่ให้เราได้รู้ได้เห็นเบื้องลึกเบื้องหลังของกลุ่มผู้ปฏิบัติธรรม
และทำสารคดีออกมาได้น่าสนใจมกาๆครับพี่อ้อ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:10:59:48 น.

หือ เห็นแล้วอยากกินเลยพี่อ้อ
จินชอบทั้งผักคะน้าและปลาเค็มค่ะ
น่ากิน ๆ

จินกู้เม้นส์ให้แล้วนะค๊า

โดย: JinnyTent

วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:11:02:15 น.

อ้อมแอ้มขอเป็นข้าวตัมแล้วกัน
ทานด้วยกันแล้วคล่องคอค่ะ

โดย: คนผ่านทางมาเจอ

วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:11:44:44 น.

น่าทานค่ะ
เมื่อวานที่บ้านก็จัดมาหนึ่งชุดค่ะ

โดย: mcayenne94

วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:11:47:30 น.

เห็นเมนูสองอย่างนี้แล้วอยากได้ทั้งข้าวต้มข้าวสวยเลยค่ะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:12:03:53 น.

เมนูเปลืองข้าวค่ะ
ได้ปลาเค็มข้าวมีหมดหม้อ

โดย: ALDI

วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:13:37:45 น.

คิดถึง Sweet Home Alabama เพลงสมัยก่อนเนี่ยเพราะ หลายๆเพลงชวนให้คิดถึงบ้านเกิด อย่าง Take Me Home, Country Road ก็ใช่นะครับ ทั้งที่ตัวเองก็ไม่ได้เกิดเดนเวอร์อะนะ

ผัดคะน้าปลาเค็มเป็นอีกเมนูที่ชอบ เหมือนข้อบังคับตอนนั่งร้านข้าวต้มเลยครับว่าต้องมีจานนึงเป็นตระกูลผัดคะน้า/แขนง/ผักบุ้ง/กุ้ยช่ายขาว (อย่างใดอย่างหนึ่ง) ใส่หมูกรอบ แต่การกินกับปลาเค็มเป็นสิทธิพิเศษเฉพาะคะน้า อิอิ
แยกกินกับปลาทูเค็มต่างหากแบบนี้ก็น่าจะอร่อยนะครับ ชุดนี้เก็บไว้กินได้หลายมื้อเลย

โดย: ชีริว

วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:13:56:12 น.

ยกจานปลาทูทอดไปทั้งจานเลยนะคราบ เมนูโปรดคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:15:23:06 น.

ที่บ้านรินก็แดดแรงเช่นกันค่ะ
แต่ตอนนี้ฝนตกแล้ว
Take care naka คุณเริงฤดี ^^

โดย: Rananrin

วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:16:27:37 น.

งานผัดและจัดเสริฟให้คะแนนเต็มสิบ
แต่จะให้บอกว่าอร่อยหรือไม่
ต้องส่งมาให้ชิมนะจ๊าาา
ตอนนี้อยู่บ้านป่าแม่นแล้วจ้า
อุณหภูมิแค่ 24 ฝนแรงพายุพอท้วมๆ
คืนนี้น่าจะต่ำกว่า 20 ละค่ะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า

วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:17:14:30 น.

ว้าววว
เห็นแบบนี้ พรุ่งนี้เช้าจัดข้าวต้มกับปลาเค็มบ้างก็แจ่มเลย

โดย: เรียวรุ้ง

วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:21:38:44 น.

เมนูนี้เคยได้ทำบ้างเหมือนกันครับ^^

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:21:42:34 น.

หอมถึงนี่เลยค่ะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:21:42:55 น.

น่ากินมากครับพี่ เมนูนี้ผมสั่งทานเป็นประจำเหมือนกันครับ

โดย: The Kop Civil

วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:22:42:38 น.

เมนูนี้ ยอมเลย ยอมรับว่ามันเข้ากันม๊าก มาก

ยิ่งได้ข้าวต้มร้อนๆ มากินด้วยล่ะก้อ ข้าวต้มหม้อหนึงก็ไม่พอ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:23:15:39 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่อ้อ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 13 ตุลาคม 2562 เวลา:6:33:01 น.

ตอนแรกนึกว่าจะใช้ปลาอินทรีผัดกับใบคะน้า ยังแปลกใจว่าทำไมใช้ปลาทูเค็ม กลายเป็นว่ามันคือสองเมนูตะหาก

คะน้าปลาเค็มเป็นเมนูที่ไม่เคยทำค่ะ กลัวกะความเค็มไม่ถูก

พวกผัดเนี่ย กว่าจะคุมเปรี้ยวเค็มได้ ขาดความมั่นใจอยู่นานเลยค่ะ

โดย: เพรางาย

วันที่: 17 ตุลาคม 2562 เวลา:12:14:21 น.

ชอบค่ะ
น่าทานค่ะ

โดย: newyorknurse

วันที่: 18 ตุลาคม 2562 เวลา:2:44:07 น.