Blog 71/2562 Food For Fun # 37: น้ำพริกหนุ่ม
โจทย์ใหม่เดือนกรกฎาคม โดยคุณ"ฟ้าใสวันใหม่" กำหนดเป็น..... "อาหารประจำภาค" ภาคเหนือ ภาคอีสาน ภาคตะวันออก หรือภาคใต้ ตามถนัด (ยกเว้นภาคกลาง)
"เริงฤดีนะ" ส่งการบ้านเมนูหัดทำจานที่ 4 เป็นอาหารประจำภาคเหนือ "น้ำพริกหนุ่ม" ค่ะ งมๆกันทำช่วยกับคนใกล้ตัว(อีกแล้วครับท่าน) "สไตล์ ลุง-ป้า เข้าครัว"
คนใกล้ตัวเป็นคนกินง่ายมาก คือ อะไรๆก็ไม่ค่อยกิน ฮา!! ยกเว้นที่เธอทำเอง เธอทำอาหารเก่ง+น่ารับประทานกว่า"เริงฤดีนะ" เป็นยีนเด่นของเธอ และเป็นยีนด้อยของป้าอ้อค่ะ เวลาไปเมืองเหนือ ในกาด "วโรรส" เธอลองชิม "น้ำพริกหนุ่ม"แกล้มแคบหมู แล้วชอบ และชอบกินมากมายมาจนปัจจุบัน
แต่เมื่อวาน..ไม่นานมานี้ ถึงกับเปิด you tube ดูวิธีทำ
เลยชวนลองให้ช่วยทำกันดู เช้าวันนี้
ก็ไปตลาดสดเวลาเช้า ข้างบ้าน หาซื้อพริกขี้ฟ้าอ่อน สีเขียวนวล ส่วนหอม กระเทียม ในครัวมีแล้ว ไม่ต้องซื้อ
เครื่องปรุง (ง่ายๆ แค่นี้เอง ..โห!! )
1. พริกขี้ฟ้าสีเขียว 8 เม็ด 2.กระเทียมกลีบเล็ก 20 กลีบ 3.หอมแดง 12 หัว 4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ติดเตาถ่าน เป็นกิจกรรมร่วมกันทำกับคนข้างเคียง วานให้เธอได้มีส่วนร่วม ฮา!! "เริงฤดีนะ" หยิบไม้มาเสียบหอม เสียบกระเทียม เสียบพริกเขียว ตามภาพ งานยากนะคะเนี่ยะ
เอาไว้ย่างง่ายๆบนเตาไฟ
พริกเขียวเสียบแล้วพลิกยาก มันหมุนตาม ( Idea gain)เรียนรู้ไปบังเกิดทักษะกับการเผาพริกเสียบไม้)
ก็เลยเอาไม้ที่เสียบออก พลิกทีละเม็ด ปิ้ง ย่าง ไปมา ง่ายกว่า อิ อิ
ย่างหอม ย่างกระเทียม และ พริกเขียว เรียบร้อย
ลอกเปลือกพริกเขียวย่าง ปอกหอม ปอกกระเทียม นอนเรียงตัวเตรียมรับการปรุงต่อไป
"โป้ เปือย" กันหมดแล้ว ทั้งหอม ทั้ง กระเทียม ทั้ง พริกเขียว 5 5 5
วิธีปรุง
ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ใส่หอม กระเทียมลงครก ตำๆๆ ให้พอแหลกค่ะ เริ่มได้กลิ่น หอม กระเทียมเผา สดชื่น ใครเป็นหวัดจะหายคัดจมูกทีเดียวเชียว
โขลกๆๆ ตำๆๆ ไปเรื่อยๆ ให้เข้าเนื้อ
จากนั้น นำพริกขี้ฟ้าเผา เอ๊ย!! ที่ย่างไฟลอกเปลือกแล้ว ลงโขลกๆๆๆ แหลกละเอียดแล้วตักใส่ถ้วยค่ะ
เสร็จแล้ว เรียบร้อย รร.เริงฤดีนะ บังเกิดเป็น "น้ำพริกหนุ่ม 1 ถ้วย " ง่ายๆดังนี้เลยค่ะ แล้วมาทำเครื่องจิ้มน้ำพริกหนุ่มกัน
ค้นๆๆในตู้เย็นมีผักกวางตุ้งอยู่ 1 กำ นำมาตั้งไฟต้ม ระหว่างคนใกล้ตัวไปนึงข้าวเหนียว
อ้อ!! ผักยังสีเขียวสวยงามเพราะ เขาบอกไว้ว่า ก่อนใส่ผักลงน้ำเดือด เราหยิบเกลือ 1 หยิบนิ้วมือ(โป้งกะนิ้วชี้) ใส่ลงไป
"เริงฤดีนะ" ยก"น้ำพริกหนุ่ม+ ผักต้ม" รอๆๆ ให้ข้าวเหนียวนึงสุกระอุค่ะ
จิ้มใส่ปากกันแล้ว รำขนาดเจ้า..
กิจกรรมในครอบครัวเช้านี้ ตามสไตล์เศรษฐกิจพอเพียง แถมเป็นการ Eat clean กับ มื้อสุขภาพ เมนูนี้ "น้ำพริกหนุ่ม" อาหารประจำภาคเหนือ (...งมๆหัดทำครั้งแรก...) ส่งการบ้าน Food For Fun # 37 ค่ะ
Create Date : 27 กรกฎาคม 2562 |
Last Update : 27 กรกฎาคม 2562 13:00:50 น. |
|
28 comments
|
Counter : 1444 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณmcayenne94, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณเนินน้ำ, คุณmultiple, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณtuk-tuk@korat, คุณtoor36, คุณตะลีกีปัส, คุณวลีลักษณา, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณทนายอ้วน, คุณhaiku, คุณJinnyTent, คุณSai Eeuu, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกะว่าก๋า |
โดย: mcayenne94 วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:10:30:12 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:10:50:56 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:11:36:41 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:12:30:03 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:12:15 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:15:35 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:33:08 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:54:28 น. |
|
|
|
โดย: maistyle วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:17:49:55 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:19:03:21 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:07:19 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:39:09 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:22:18:00 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:22:28:26 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 27 กรกฎาคม 2562 เวลา:23:36:16 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 28 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:01:01 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:30:58 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:06:39 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 3 สิงหาคม 2562 เวลา:20:37:42 น. |
|
|
|
|
|
ถ้าได้รางวัลอย่าลืมแบ่งครึ่งกับคนข้างเคียงนะคะ