Blog 73/2562 กิจกรรม Food For Fun # 37: คั่วกลิ้งหมูสับ (การบ้านจานสุดท้าย)
VIDEO โจทย์ประจำเดือนกรกฎาคม ของคุณ "ฟ้าใสวันใหม่" ได้แก่ "อาหารประจำภาค" จะเป็น ภาคเหนือ ภาคอีสาน ภาคตะวันออก หรือภาคใต้ ตามถนัด (ยกเว้นภาคกลาง) "เริงฤดีนะ" จัดมา 5 เมนู แล้ว **หาก รวมจานนี้ คุณเริงฯ ส่งการบ้าน 6 จาน พอดี** (ส่งภาคละ 2 เมนู) ..............."ประกาศ"............ วันนี้ "เริงฤดีนะ" ขอส่งการบ้านจานสุดท้าย เป็นอาหารประจำภาคใต้ ได้แก่ "คั่วกลิ้งหมูสับ" พอดีโชคดี ได้พริกแกงปักษ์ใต้ มาจากตลาดเช้าวันอาทิตย์ จึงรีบซื้อตุนไว้ ตั้ง 1 ขีด 20 บาท เพื่อเตรียมปรุง..กับข้าว"การบ้านจานสุดท้าย"จานนี้เลยค่ะ (อย่างที่เกริ่นไว้กับบล็อก"ตำแตง+หมูแดดเดียว เมื่อวาน) ขอรูดม่านปิดฉากการปรุง..ที่อาหารพื้นบ้านประจำ 14 จังหวัดภาคใต้ เป็นเมนู "คั่วกลิ้งหมู" ที่คนใกล้ตัวชอบทาน ที่มาแห่งการที่"เริงฤดีนะ" เปิดบ้าน เปิดครัว ฝึกหัดทำค่ะ ดูจาก you tube ค่ะ วิธีทำไม่ยากเลย ส่วนผสมก้ไม่วุ่นวาย สำคัญอยู่ที่ต้องหาพริกแกงเผ็ดปักษ์ใต้ให้ได้เป็นพอ ที่เหลือก็มาๆๆดูว่าเขาใส่อะไรกัน??? ********** เครื่องปรุง ********** 1. หมูบด 2. พริกแกงเผ็ดปักษ์ใต้ 3. กะปิ 4. น้ำตาลปึก หรือ น้ำตาลทราย 5.ใบมะกรูด 6.พริกชี้ฟ้าสีแดง ****************** การเตรียมเครื่องปรุง ****************** แช่พริกชี้ฟ้าแดงผ่าใส้ออก ซอยๆๆๆให้เป็นเส้น หั่นใบมะกรูดเป็นฝอยเช่นกัน ส่วนในถ้วยก็เป็นพริกแกง อีกถ้วยเป็น กะปิ+น้ำตาลมะพร้าว รวนหมู พอยีให้กระจายเวลาผัดจะได้คลุกกับน้ำพริกแกงได้สะดวก ************* วิธีทำ ************* ตั้งกะทะ พอร้อน..ใส่พริกแกงลงไปคั่ว บนกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมันเลย และเติมกะปิลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้าพริกแกงให้เข้ากัน อย่าให้ติดเป็นก้อน ใส่หมูที่รวนไว้ตะกี้นี้ ค่อยๆ กระจายและยีหมูสับให้ได้รับความร้อนให้ถ้วนทั่ว คั่วกลิ้งไป แล้วก็กลิ้งมา (จากการคาดเดา..ชื่ออาหารคงมาจากลักษณะนี้) ไม่ถูกก็ใกล้เคียงล่ะ อิอิ สุดท้ายโรยใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าต่อสักครู่ ปิดเตาไฟ..เสร็จแล้วตักใส่จาน แลๆ ดูแล้วได้กลิ่นเตะจมูกอย่างจังแล้ว รู้สึกว่า "หร่อยๆๆๆ" อย่างแรงค่ะ การทำคั่วกลิ้งครั้งแรก เป็นอันว่าสอบผ่าน (ผ่าน..ไปให้พ้นไวๆ) ทานกับข้าวสวยร้อนๆเช้านี้ คนใกล้ตัวขนาดชอบทานเผ็ดถึงเผ็ดมาก ยังต้องไปหยิบปลาทูทอด(ของเมื่อวาน) มาแกล้มเลย ฮา!! คราวหน้าจะลดพริกแกงจาก 20 บาท เป็น 15 บาทก็พอ หุ หุ หุ พร้อมเสริฟ การบ้าน จานที่ 6 จานสุดท้าย ยุติความขยันวันหยุดยาว..แบบไฮเปอร์เข้าครัว ร่วมกิจกรรม Food For Fun #37 : อาหารประจำภาคใต้ ที่มีความเผ็ด ระดับ 9.5 จาก 10 ************************************ ขอบคุณป้าโอ"เนินน้ำ"แม่งาน คุณ"ฟ้าใสวันใหม่" เจ้าของโจทย์ ทีมงาน Bloggangที่สร้างแรงบันดาลใจให้"เริงฤดีนะ" ฝึกหัดทำอาหารภาคต่างๆ ด้วยความอุตสาหะ
Create Date : 29 กรกฎาคม 2562
Last Update : 30 กรกฎาคม 2562 11:37:57 น.
24 comments
Counter : 1225 Pageviews.
ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณhaiku , คุณmultiple , คุณสันตะวาใบข้าว , คุณโอน่าจอมซ่าส์ , คุณmcayenne94 , คุณฟ้าใสวันใหม่ , คุณSai Eeuu , คุณSweet_pills , คุณกะว่าก๋า , คุณอุ้มสี , คุณคนผ่านทางมาเจอ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:11:23:59 น.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:11:32:24 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:11:52:19 น.
โดย: sawkitty วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:12:34:10 น.
โดย: multiple วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:06:49 น.
โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:28:58 น.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:14:58:17 น.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:19:11:30 น.
โดย: mcayenne94 วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:19:39:12 น.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:19:50:57 น.
โดย: Sai Eeuu วันที่: 29 กรกฎาคม 2562 เวลา:22:15:48 น.
โดย: Sweet_pills วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:0:11:05 น.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:5:19:10 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:23:33 น.
โดย: kae+aoe วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:13:50:13 น.
โดย: อุ้มสี วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:16:02:44 น.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:18:55:29 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:41:35 น.