Blog 68/2562 กิจกรรมFood For Fun#37 : แกงอ่อมไก่(พิเศษใส่พวงไข๋)
โจทย์ใหม่เดือนกรกฎาคม โดยคุณ"ฟ้าใสวันใหม่" กำหนดเป็น..... "อาหารประจำภาค" ภาคเหนือ ภาคอีสาน ภาคตะวันออก หรือภาคใต้ ตามถนัด (ยกเว้นภาคกลาง)
"เริงฤดีนะ" ส่งการบ้านเมนูหัดทำจานที่ 3 เป็นอาหารประจำภาคอิสาน "แกงอ่อมไก่" ค่ะ งมๆกันทำช่วยกับคนใกล้ตัว
เครื่องปรุง ทั้งหมดทั้งมวลค่ะ
1.เนื้อไก่ 2. พวงไข่ (ขอใส่หน่อย ชอบๆๆทานค่ะ) 3.ผักชีลาว 4.ข่า/ตะใคร้ 5.ใบแมงลัก 6. ต้นหอม ใบมะกรูด 7.ข้าวเหนียว ส่วนหนึ่งแช่น้ำเอาไว้นึ่ง แบ่งมา 1 กำมือ ไว้คั่ว 8. พริกแห้ง +พริกขี้หนู
ภูมิใจจังใช้พริกขี้หนูจากกระถางที่บ้านค่ะ
************************************
วิธีทำ
(เริ่มที่พริกแกงก่อนอื่น) ตำเองค่ะ
ปอกหอม ปอกกระเทียม พริกแห้ง พริกสด ตะใคร้ขั่นฝอย ลงครก ใส่เกลือ ครึ่งช้อน ชา ตำๆๆๆ เอ๊ย โขลกๆๆๆ
ใช้น้ำปลาร้ายี่ห้อนี้ค่ะ กาฬสินธ์ มาเอง อิสานแท้ๆ
ล้างไก่ หั่นเป็น ชิ้น เป็นคำ พริกแกง ตำเอง และ ข้าวก็คั่วๆเอง หอมๆ โดยมี you tube เป็น ครู *************************************** ...วิธีปรุงแกงอ่อมไก่..
ตั้งกะทะเลยก่อนอื่น..ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ รอให้กะทะร้อนฉ่า..
เอาพริกแกงที่ตำไว้ ลงผัด ไปมา พอหายฉุน หายจามลั่นบ้านก็ใส่ไก่ ผัดๆไปมา จากนั้นลง พวงไข่ ผัดเบาๆเดี๋ยวไข่แตก หมดกัน รสจะเพี้ยน (เดาเอา) เพราะหัดทำครั้งแรก เช่นกัน ใส่น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
ทุกอย่างค่อนข้างสุก เติมน้ำสะอาด 1 ลิตร ครึ่ง น้ำเดือด ใส่น้ำปลาร้า 2 ช่อนโต๊ะ ไม่ต้องชิม คนใกล้ตัวบอก (มั่นๆใจ)
ใส่ผัก ใบแมงลัก ผักชีลาว ต้นหอม ใบมะกรูด
หอมฉุย ขจร ขจาย ทั่วบ้านเลย ค่ะ สุดท้ายใส่ข้าวคั่ว เป็นอันเสร็จ "แกงอ่อมไก่" เลือกใส่พวงไข่คุณเริงญเพิ่มมาเอง(ชอบทานๆทั้งตัวเองและคนใกล้ตัว) Looking good ตามครู คือ You tube
หน้าตาดูดี...ได้อยู่ไหมคะ !! น่ารับประทานดีไหมหนอ?? กับการทำแกงอ่อมไก่ ครั้งแรกในชีวิต
(ชุดใส่บาตร) จากเครื่องปรุงทั้งหมด ทั้งมวล ตามภาพแรก ทำแกงอ่อมได้ 1 หม้อย่อมๆ กล้าหาญชาญชัย..ในการ แบ่งใส่บาตร ตอนเช้า 1 ถ้วย แจกข้างบ้าน 1 ถ้วย อิ่มท้อง ได้ ทำบุญ และ แบ่งปันเพื่อนบ้าน
ทานกับข้าวเหนี่ยวนึ่งร้อนๆ มีหอม มีกระเทียม ยังเหลืออยู่ โขลกๆ ใส่มะนาวเติมน้ำปลาร้า นิ๊ด เป็นแจ๋ว เอาไว้จิ้มกับข้าวเหนียว
**********************
Food For Fun นี่ ทำให้คุณเริงฯ เริ่ม เป็นแม่บ้านแม่เรือน นะคะเนี่ยะ ขอบคุณป้าโอ "เนินน้ำ" ขอบคุณ "ฟ้าใสวันใหม่"เจ้าของโจทย์
ส่งการบ้าน FFF# 37 อาหารประจำภาคอิสาน "แกงอ่อมไก๋(พิเศษใส่พวงไข่)" ล้อมวงกันเข้ามา ปั้นข้าวเหนียว จิ้มแจ่ว ซดอ่อมไก่กัน เด้อ ค่ะ เด้อ...#แซบหลาย #แซบอีหลี่
Create Date : 22 กรกฎาคม 2562 |
Last Update : 22 กรกฎาคม 2562 5:10:39 น. |
|
37 comments
|
Counter : 2019 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณกะว่าก๋า, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณkae+aoe, คุณhaiku, คุณเนินน้ำ, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณThe Kop Civil, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณmariabamboo, คุณวลีลักษณา, คุณชีริว, คุณSai Eeuu, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณmambymam, คุณเรียวรุ้ง, คุณSweet_pills, คุณตะลีกีปัส, คุณmultiple, คุณtuk-tuk@korat, คุณทนายอ้วน, คุณnewyorknurse |
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:41:32 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 กรกฎาคม 2562 เวลา:7:11:58 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 กรกฎาคม 2562 เวลา:7:47:20 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 22 กรกฎาคม 2562 เวลา:8:08:13 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 กรกฎาคม 2562 เวลา:9:42:55 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 กรกฎาคม 2562 เวลา:10:21:07 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 กรกฎาคม 2562 เวลา:19:27:59 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo วันที่: 22 กรกฎาคม 2562 เวลา:19:58:05 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 22 กรกฎาคม 2562 เวลา:20:24:53 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 22 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:03:38 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 22 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:30:35 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 22 กรกฎาคม 2562 เวลา:22:14:29 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 22 กรกฎาคม 2562 เวลา:23:26:24 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:42:46 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 กรกฎาคม 2562 เวลา:8:04:43 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 23 กรกฎาคม 2562 เวลา:8:44:59 น. |
|
|
|
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 23 กรกฎาคม 2562 เวลา:12:16:07 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 23 กรกฎาคม 2562 เวลา:15:07:54 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 23 กรกฎาคม 2562 เวลา:17:54:58 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 23 กรกฎาคม 2562 เวลา:18:48:34 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 กรกฎาคม 2562 เวลา:21:25:43 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 กรกฎาคม 2562 เวลา:6:28:08 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 24 กรกฎาคม 2562 เวลา:8:58:46 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 กรกฎาคม 2562 เวลา:19:58:36 น. |
|
|
|
|
|