Blog 73/2562 กิจกรรม Food For Fun # 37: คั่วกลิ้งหมูสับ (การบ้านจานสุดท้าย) โจทย์ประจำเดือนกรกฎาคม ของคุณ "ฟ้าใสวันใหม่" ได้แก่ "อาหารประจำภาค" จะเป็น ภาคเหนือ ภาคอีสาน ภาคตะวันออก หรือภาคใต้ ตามถนัด (ยกเว้นภาคกลาง) "เริงฤดีนะ" จัดมา 5 เมนู แล้ว **หาก รวมจานนี้ คุณเริงฯ ส่งการบ้าน 6 จาน พอดี** (ส่งภาคละ 2 เมนู) ..............."ประกาศ"............ วันนี้ "เริงฤดีนะ" ขอส่งการบ้านจานสุดท้าย เป็นอาหารประจำภาคใต้ ได้แก่ "คั่วกลิ้งหมูสับ" พอดีโชคดี ได้พริกแกงปักษ์ใต้ มาจากตลาดเช้าวันอาทิตย์ จึงรีบซื้อตุนไว้ ตั้ง 1 ขีด 20 บาท เพื่อเตรียมปรุง..กับข้าว"การบ้านจานสุดท้าย"จานนี้เลยค่ะ (อย่างที่เกริ่นไว้กับบล็อก"ตำแตง+หมูแดดเดียว เมื่อวาน) ขอรูดม่านปิดฉากการปรุง..ที่อาหารพื้นบ้านประจำ 14 จังหวัดภาคใต้ เป็นเมนู "คั่วกลิ้งหมู" ที่คนใกล้ตัวชอบทาน ที่มาแห่งการที่"เริงฤดีนะ" เปิดบ้าน เปิดครัว ฝึกหัดทำค่ะ ดูจาก you tube ค่ะ วิธีทำไม่ยากเลย ส่วนผสมก้ไม่วุ่นวาย สำคัญอยู่ที่ต้องหาพริกแกงเผ็ดปักษ์ใต้ให้ได้เป็นพอ ที่เหลือก็มาๆๆดูว่าเขาใส่อะไรกัน??? ********** เครื่องปรุง ********** 1. หมูบด 2. พริกแกงเผ็ดปักษ์ใต้ 3. กะปิ 4. น้ำตาลปึก หรือ น้ำตาลทราย 5.ใบมะกรูด 6.พริกชี้ฟ้าสีแดง ****************** การเตรียมเครื่องปรุง ****************** แช่พริกชี้ฟ้าแดงผ่าใส้ออก ซอยๆๆๆให้เป็นเส้น หั่นใบมะกรูดเป็นฝอยเช่นกัน ส่วนในถ้วยก็เป็นพริกแกง อีกถ้วยเป็น กะปิ+น้ำตาลมะพร้าว รวนหมู พอยีให้กระจายเวลาผัดจะได้คลุกกับน้ำพริกแกงได้สะดวก ************* วิธีทำ ************* ตั้งกะทะ พอร้อน..ใส่พริกแกงลงไปคั่ว บนกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมันเลย และเติมกะปิลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้าพริกแกงให้เข้ากัน อย่าให้ติดเป็นก้อน ใส่หมูที่รวนไว้ตะกี้นี้ ค่อยๆ กระจายและยีหมูสับให้ได้รับความร้อนให้ถ้วนทั่ว คั่วกลิ้งไป แล้วก็กลิ้งมา (จากการคาดเดา..ชื่ออาหารคงมาจากลักษณะนี้) ไม่ถูกก็ใกล้เคียงล่ะ อิอิ สุดท้ายโรยใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าต่อสักครู่ ปิดเตาไฟ..เสร็จแล้วตักใส่จาน แลๆ ดูแล้วได้กลิ่นเตะจมูกอย่างจังแล้ว รู้สึกว่า "หร่อยๆๆๆ" อย่างแรงค่ะ การทำคั่วกลิ้งครั้งแรก เป็นอันว่าสอบผ่าน (ผ่าน..ไปให้พ้นไวๆ) ทานกับข้าวสวยร้อนๆเช้านี้ คนใกล้ตัวขนาดชอบทานเผ็ดถึงเผ็ดมาก ยังต้องไปหยิบปลาทูทอด(ของเมื่อวาน) มาแกล้มเลย ฮา!! คราวหน้าจะลดพริกแกงจาก 20 บาท เป็น 15 บาทก็พอ หุ หุ หุ พร้อมเสริฟ การบ้าน จานที่ 6 จานสุดท้าย ยุติความขยันวันหยุดยาว..แบบไฮเปอร์เข้าครัว ร่วมกิจกรรม Food For Fun #37 : อาหารประจำภาคใต้ ที่มีความเผ็ด ระดับ 9.5 จาก 10 ************************************ ขอบคุณป้าโอ"เนินน้ำ"แม่งาน คุณ"ฟ้าใสวันใหม่" เจ้าของโจทย์ ทีมงาน Bloggangที่สร้างแรงบันดาลใจให้"เริงฤดีนะ" ฝึกหัดทำอาหารภาคต่างๆ ด้วยความอุตสาหะ   Create Date : 29 กรกฎาคม 2562 24 comments Last Update : 30 กรกฎาคม 2562 11:37:57 น. Counter : 1226 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณhaiku, คุณmultiple, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณmcayenne94, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณSai Eeuu, คุณSweet_pills, คุณกะว่าก๋า, คุณอุ้มสี, คุณคนผ่านทางมาเจอ

เปิดมาช่วงใกล้ๆ เที่ยงทำให้หิวขึ้นมาเลย~   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 29 กรกฎาคม 2562 11:23:59 น.

ขอบคุณคุณต่อ มาเจิมก่อนใคร อ้อ!! ตามต่อจากคุณ Haiku เจ้าของ Art blog คนเก่ง   โดย: เริงฤดีนะ 29 กรกฎาคม 2562 11:32:24 น.

เห็นด้วยกับเม้นท์ของพี่อ้อเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 29 กรกฎาคม 2562 11:52:19 น.

มาตอนหิวพอดีเลยค่ะ น่ากินมาก   โดย: sawkitty 29 กรกฎาคม 2562 12:34:10 น.

สวัสดีวันหยุดค่ะพี่อ้อ^^ หลังจากกลิ้งเล่นในวันพักผ่อน แวะมาชิมคั่วกลิ้งต่อ..อิอิ   โดย: สันตะวาใบข้าว 29 กรกฎาคม 2562 14:02:34 น.

อ.เต๊ะ ดูหน้าตา หมูที่เอามาทำคั่วกลิ้งนี่ น่าจะนอนหนาวจมหิมะ เอ๊ย น้ำแข็ง อยู่ในช่องฟรีซมาหลายวันแล้วนะครับ555 แถม ลักษณะยังกลมป๊อก เหมาะกับการนำไป คั่วกลิ้งไปกลิ้งมามาก กว่าจะละลายได้ที่ 555 แล้วก็คั่วกลิ้งใส่พริกมากก็จะเผ็ดมาก เวลากินก็ต้องเพิ่มข้าวสวย มาคลุกแยะเปลืองอีก พอเผ็ดมากๆ ก็ต้องไปเจียวไข่มาเพิ่ม แก้เผ็ดอีก ตักข้าวกินไปกินมา ข้าวหมดหม้อไม่รู้ตัวเลยนะครับนี่ 555   โดย: multiple 29 กรกฎาคม 2562 14:06:49 น.

สุดยอดเลยค่ะคุณอ้อ ทำหลายภาคหลายเมนู ขอให้เป็นผู้โชคดีได้ voucher ไปต่อทุนทำเมนูต่อไปนะคะ   โดย: เนินน้ำ 29 กรกฎาคม 2562 14:28:58 น.

อิ อิ ประมาณนั้นเลยค่ะ งกๆๆๆ แต่ดวงไม่ได้ มันก็ไม่ได้ เข้าใจค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 29 กรกฎาคม 2562 14:58:17 น.

สวัสดีครับพี่อ้อ ผมแวะมาหาอาหารแซ่บ ๆ ทานแก้แฮ้งครับ.... อาหารใต้นี่ ตัวจริงเรื่องความเผ็ดเลยครับ ผมไปเจอแกงเหลืองที่ภูเก็ต เผ็ด ! จนต้องร้องขอชีวิต ขำคำว่าคั่วกลิ้ง ผัดแล้วกลิ้งไปกลิ้งมามากครับ เห็นภาพเลย   โดย: จันทราน็อคเทิร์น 29 กรกฎาคม 2562 16:11:45 น.

ครับผม!!   โดย: เริงฤดีนะ 29 กรกฎาคม 2562 19:11:30 น.

อาหารไม่ค่อยได้ดูเท่าไหร่ มัวแต่ดูลายผ้าด้านล่าง เข้ากับคั่วกลิ้ง ปักษ์ใต้แท้ๆ ขยันจังค่ะพี่อ้อทำตั้ง 6 เมนู รับรางวัลแล้วอย่าลืมแบ่งพ่อครัวนะคะ   โดย: mcayenne94 29 กรกฎาคม 2562 19:39:12 น.

สาธุ สาธุ สาธุ ตามนั้นค่ะ อิ อิ   โดย: เริงฤดีนะ 29 กรกฎาคม 2562 19:50:57 น.

ยกให้เป็นแม่ครัวคนขยันประจำเดือนนี้เลยค่ะ หลังจากคั่วกลิ้งไปกลิ้งมา จบเมนูนี้คงอิ่มกลิ้งไปเลย อิอิ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 29 กรกฎาคม 2562 20:34:08 น.

เห็นแล้วหิวข้าวขึ้นมาเลยค่ะ คิดถึงคั่วกลิ้งอ่ะ ได้ไข่เจียวมาแกล้มด้วยเนอะ อร่อย   โดย: Sai Eeuu 29 กรกฎาคม 2562 22:15:48 น.

น่าชิมจังค่ะคุณอ้อ   โดย: Sweet_pills 30 กรกฎาคม 2562 0:11:05 น.

Good morningค่ะ ชอบMV ด้วยค่ะ เห็นแล้วอยากไปเที่ยว เล อันดามัน จะวางบล็อกคั่วกลิ้งไป กลิ้งมาไว้อีก 1 วัน พรุ่งนี้ค่อยup blog ตะพาบ 233# เรื่องที่ทำให้เสียใจ โจทย์คุณก๋า ค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 30 กรกฎาคม 2562 5:19:10 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่อ้อ อาหารใต้ผมกินเป็นอยู่ไม่กี่เมนู และเมนูที่ชอบที่สุด ก็คั่วกลิ้งนี่ล่ะครับ   โดย: กะว่าก๋า 30 กรกฎาคม 2562 6:23:33 น.

สวัสดีครับพี่อ้อ ต่อไปไปเชียงใหม่ไม่หลงแน่ๆครับ ขอคำแนะนำไปเพียบ และต้องไปหาลายแทง เต้ยติ่มซำ ให้ได้ครับ   โดย: จันทราน็อคเทิร์น 30 กรกฎาคม 2562 7:11:02 น.

สุดยอดมาก ส่งทุกภาค   โดย: kae+aoe 30 กรกฎาคม 2562 13:50:13 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต เนินน้ำ Food Blog ดู Blog บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Review Food Blog ดู Blog Sweet_pills Food Blog ดู Blog โอน่าจอมซ่าส์ Food Blog ดู Blog ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog สาวไกด์ใจซื่อ Movie Blog ดู Blog Turtle Came to See Me Diarist ดู Blog กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog เริงฤดีนะ Food Blog ดู Blog มาส่งการบ้านค่ะออเจ้า   โดย: อุ้มสี 30 กรกฎาคม 2562 16:02:44 น.

5 55 ครอบครัว ตัว อ. ทั้ง 3 สาว ส่งการบ้านประจำเดือนกรกฏาคม 2562 ครบครัน เสน่ห์ปลายจวัก ก็พอจะหาเจอนะคะ   โดย: เริงฤดีนะ 30 กรกฎาคม 2562 18:55:29 น.

มาชิมคั่วกลิ้ง อาหารรสจัด สู้ไม่ค่อยได้ค่ะ ต้องแกล้มผักเยอะๆ   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 30 กรกฎาคม 2562 19:03:04 น.

ตีกันผมรอดครับ...ผมวิ่งไว เผลอปั้บผมหนีปุ้บ 5555 เรื่องที่ 1 พี่อ้อเท่มากครับที่อยากเรียนกลอง สมัยมัธยมไปแข่งเจอวงหญิงล้วนคือน่ารักปนเท่มากครับ เล่นบาสด้วยนี่ผมยอมเลยครับพี่ เท่มาก สาวสายเท่เลยครับ เรื่องที่ 2 ที่ต้องตามแก้ข่าว คือในห้องเชียร์อ่ะครับ ปกติปี 1 จะนั่งที่ประจำกันไม่เปลี่ยนที่ วันนั้นผมไปถึงช้า จากเดิมนั่งค่อนไปทางหน้า เลยนั่งหลัง รุ่นพี่จะจำหน้าน้องในโซนตัวเองได้เลยถามเพื่อนคนนั้นว่า "ไอ้ข้างๆ เมิงใคร" เพื่อนบอกว่า "ปริ๊ซ ตรีภพ ครับ" พี่ถามต่อว่า "แล้วเพื่อนเมิงมันไปไหน" ไอ้เพื่อนตรงนั้นเคยได้ยินรุ่นพี่มาให้ผมไปคัดเชียร์ลีคเดอร์เลยตอบว่า "ซ้อมลีคครับ" เอ้า...กูอยู่นี่!...คือผมได้ยินหมดเลยครับพี่อ้อ แต่ผมอยู่ไกลจะบอกก็กลัวว๊ากเกอร์ เลยปล่อยเลยตามเลย เท่านั้นแหละครับรุ่นพี่รุ่นเพื่อนรุ่นน้องเข้าใจผิดมาตลอด 55555 ขอบคุณครับพี่อ้อที่ชอบอ่านหนุ่มสายฮาอย่างผม อยู่กับผมเที่ยวหลงและ ฮาแบบท้อปฟอร์มครับ   โดย: จันทราน็อคเทิร์น 30 กรกฎาคม 2562 21:28:32 น.

ผมก็ชอบทั้งสองเพลงเลยครับพี่อ้อ ความดีทั้งเพลงไทยเพลงฝรั่ง   โดย: กะว่าก๋า 30 กรกฎาคม 2562 21:41:35 น.