บะหมี่ราดหน้ายอดมะพร้าวอ่อน
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
อาหารจากครัวเล็กๆในวันนี้ มีที่มาจากวัตถุดิบหลักคือ ยอดมะพร้าวอ่อน ค่ะ ระหว่างที่ยังไม่ลงตัวว่าจะทำเมนูอะไร ก็เช็คของในตู้เย็น เห็นว่ามีปูอัดและเห็ดอยู่ หลังจากสำรวจวัตถุดิบแล้ว จึงคิดว่าน่าลองนำยอดมะพร้าวและของที่มีมาทำน้ำราดหน้าดู นอกจากอยากทดลองทำแล้ว ก็ยังไม่เคยทานที่ไหนมาก่อนค่ะ
เมนูจานง่ายวันนี้เลยให้ชื่อว่า
"บะหมี่ราดหน้ายอดมะพร้าวอ่อน"
ส่วนผสม
บะหมี่ไข่ บะหมี่หยก หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ยอดมะพร้าวอ่อน ปูอัด เห็ดชิเมจิ เห็ดเข็มทอง กระเทียม หอมหัวใหญ่ แป้งข้าวโพด ผงปรุงรสเห็ดหอม ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำมันพืช น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. ล้างและหั่นยอดมะพร้าวอ่อน ทำความสะอาดเห็ดชิเมจิและเห็ดเข็มทอง ฉีกปูอัดเป็นเส้นๆ สับกระเทียม และหั่นหอมหัวใหญ่ เตรียมไว้ 2. ลวกบะหมี่ไข่ บะหมี่หยก หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตามชอบ พักไว้ 3. ใส่กระเทียมและหอมหัวใหญ่ในกระทะ ผัดพอหอมจึงใส่ยอดมะพร้าวอ่อนลงไป 4. หลังจากยอดมะพร้าวอ่อนสุก ใส่เห็ดชิเมจิและัเห็ดเข็มทอง ปรุงรสด้วยผงปรุงรสเห็ดหอม ซอสหอยนางรม และซีิอิ๊วขาว 5. ใส่ปูอัด และแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป หลังจากแป้งสุก ใส่พริกไทย 6. นำน้ำราดหน้ายอดมะพร้าวอ่อน ราดเส้นบะหมี่ที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ภาพประกอบค่ะ
บะหมี่ไข่ (อาจใช้บะหมี่หยก หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ตามชอบ)
ยอดมะพร้าวอ่อน
เห็ดชิเมจิ และเห็ดเข็มทอง
ปูอัด
ใส่กระเทียมสับ และหอมหัวใหญ่หั่นในกระทะ
ใส่ยอดมะพร้าวอ่อน
ใส่เห็ดชิเมจิ และเห็ดเข็มทอง
ปรุงด้วยผงปรุงรสเห็ดหอม ซอสหอยนางรม และซีิอิ๊วขาว
ใส่ปูอัด
ตามด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำ และพริกไทย
ตักน้ำราดหน้าฯใส่ภาชนะ
บะหมี่หยก
บะหมี่ไข่
นำน้ำราดหน้ายอดมะพร้าวอ่อนที่ทำไว้ ราดบนบะหมี่ไข่ บะหมี่หยก หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ตามชอบค่ะ
บะหมี่ราดหน้ายอดมะพร้าวอ่อน
หลังจากทดลองทำ และรับประทานแล้วพบว่ายอดมะพร้าวอ่อนไม่แข็งอย่างที่คิดตอนแรก นับว่าเข้ากันได้ดีกับเห็ดและปูอัดค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเยี่ยมกันเสมอนะคะ ขอบคุณคุณป้าเก๋า คุณพีช คุณ lozocat และคุณเนยสีฟ้า สำหรับของแต่งบล๊อกค่ะ พบกันใหม่บล๊อกหน้าค่ะ
| |
"ใจรัก" by Thegreatdesigner
Create Date : 21 กันยายน 2555 |
|
62 comments |
Last Update : 21 กันยายน 2555 13:46:55 น. |
Counter : 6361 Pageviews. |
|
|
|