สวัสดีค่ะเพื่อนๆ

เมื่อเย็นวันเสาร์ที่ 21 กันยายน จขบ.เป็นคนหนึ่งที่เกาะขอบจอชมการแข่งขัน

วอลเล่ย์บอลหญิงรอบชิงชนะเลิศ

ขอแสดงความยินดีกับวอลเล่ย์บอลหญิงทีมชาติไทย

ที่ชนะทีมชาติญี่ปุ่น คว้าแชมป์เอเชียมาครองนะคะ

ก่อนชมการแข่งขัน ได้ทำอาหารรับประทานค่ะ

เมนูนี้เกิดจากต้องการใช้ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กในตู้เย็นให้หมดไป

หลังจากสำำรวจวัตถุดิบไปคิดไป และลงมือทำกระทั่งเสร็จ

ก็ได้อาหารซึ่งให้ชื่อง่ายๆตรงๆนะคะว่า

ราดหน้าเส้นเล็ก

ส่วนผสม

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 250 กรัม

เต้าหู้แข็ง 1 แผ่น

ไส้กรอกหมูรมควัน

แครอท

ถั่วฝักยาว

ข้า่วโพดอ่อน

หอมหัวใหญ่

กระเทียม

น้ำมันพืช

แป้งข้าวโพด

ผงปรุงรสเห็ดหอม

ซอสหอยนางรม

ซีอิ๊วขาว

พริกไทย

น้ำสะอาด

วิธีทำ

1. ต้มน้ำสะอาดให้เดือด น้ำไส้กรอกหมูรมควันใส่ชาม

จากนั้นเทน้ำเดือดในชามไส้กรอก ทิ้งไว้ 10 นาที

นำขึ้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ล้างและหั่นเต้าหู้ แครอท ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน และหอมหัวใหญ่ 

เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ สำหรับกระเทียม ปอกเปลือกและสับเตรียมไว้

3. เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว โดยใส่น้ำมันพืชกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไปเล็กน้อย

หลังจากกระเทียมส่งกลิ่นหอม ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก น้ำสะอาด

ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว ผัดกระทั่งเส้นก๋วยเตี๋ยวสุก ตักขึ้นพักไว้

4. ทำน้ำีราดหน้าโดย ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับและเต้าหู้

ผัดสักครู่พอเต้าหู้ตึงตัว ใส่แครอท ถั่วฝักยาว และข้าวโพดอ่อนตามลำดับ

5. ใส่หอมหัวใหญ่ ตามด้วยน้ำสะอาด ปรุงรสด้วยผงปรุงรสเห็ดหอม

ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และพริกไทย

6. ใส่ไส้กรอกที่หั่นเตรียมไว้ในข้อ 1

ตามด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อเพิ่มความเหนียวข้นของส่วนผสม

7. หลังจากส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดเตรียมไว้ในข้อ 3

ใส่จาน แล้วราดด้วยน้ำราดหน้า พร้อมเสิร์ฟค่ะ

หลังจากเทน้ำเดือดใส่ชามไส้กรอก รอเวลา 10 นาที

หั่นไส้กรอก เต้าหู้ั และแครอทเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

ไม่มีเมล็ดถั่วลันเตาหรือหน่อไม้ฝรั่ง ใช้ถั่วฝักยาวแทนค่ะ

หั่นถั่วฝักยาว หอมหัวใหญ่ และข้าวโพดอ่อน เป็นชิ้นเล็กๆ

ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กกับกระเทียม

ตักใส่จานเตรียมไว้

ทำน้ำราดหน้าตามวิธีทำข้างต้น

หลังจากส่วนผสมทุกอย่างสุกและเข้ากันกันดี

ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ

ตักน้ำราดหน้าราดก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก

เหยาะซอสเปรี้ยวเพิ่มรสชาติได้ตามชอบค่ะ

ราดหน้าเส้นเล็ก 

รับประทานพร้อมชมการแข่งขันวอลเล่ย์บอลไปด้วยค่ะ

วันนี้ 22 กันยายน 2556 เป็นวันครบรอบสองปีของการเขียนบล๊อกของ จขบ.
ขอขอบคุณเพื่อนๆทุกท่านที่แวะเวียนมาทักทายในพื้นที่เล็กๆแห่งนี้นะคะ
แม้บางท่านอาจไม่ได้พูดคุยกัน ก็รู้สึกขอบคุณสำหรับมิตรภาพที่มีให้เสมอค่ะ

ในโอกาสนี้ก็ขอขอบคุณ คุณนก (LoveParadise) ด้วยนะคะ
สำหรับกล่องไปรษณีย์ลายนกสวยๆ และน้ำใจที่ส่งมาให้จากฟินแลนด์ค่ะ











ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณพีชสำหรับของแต่งบล๊อกค่ะ
พบกันใหม่บล๊อกหน้าค่ะ