สวัสดีค่ะเพื่อนๆ

บล๊อกที่ผ่านมา จขบ.ได้นำแมคคาดาเมียช๊อกโกแลตที่เหลือมาทำคุ๊กกี้ไปแล้วนะคะ

วันนี้ได้นำเกาลัดและพุทราจีนจากมาเก๊ามาทำอาหารคาวบ้างค่ะ

หลังจากสำรวจวัตถุดิบอื่นๆในบ้านแล้ว คิดว่าน่าจะลองทำเมนูนี้ดูค่ะ

ปลาดอลลี่ผัดเกาลัด

ส่วนผสม

เนื้อปลาดอลลี่

แป้งชุบทอด

เกาลัด

พุทราจีน

แปะก๊วย

ต้นหอม

กระเทียม

ซอสปรุงรสเห็ดหอม

ผงปรุงรสเห็ดหอม

น้ำตาลทราย

เกลือ

พริกไทย

น้ำมันพืช

น้ำมันมะกอก

น้ำสะอาดเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ล้างเนื้อปลาดอลลี่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

จากนั้นนำไปคลุกแป้งชุบทอด แล้วทอดให้สุกเหลืองในน้ำมันพืช 

ตักขึ้นซับน้ำมัน พักไว้

2. ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับ

หลังจากกระเทียมมีสีเหลือง ใส่ส่วนผสมซอสปรุงรสเห็ดหอม ผงปรุงรสเห็ดหอม

น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าเล็กน้อยลงไป

3. ใส่เนื้อปลาดอลลี่ทอดที่พักไว้ ตามด้วยเกาลัด พุทราจีน และแปะก๊วย

4. ผัดให้เข้ากันสักครู่ ใส่ต้นหอมหั่นท่อน ปิดไฟ

ตักปลาดอลลี่ผัดเกาลัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

เกาลัดและพุทราจีน

เกาลัดและพุทราจีนแกะจากถุง

ส่วนแปะก๊วย เหลือติดตู้เย็นจากต้มน้ำตาลทำเป็นขนมหวานค่ะ

ต้นหอมหั่นท่อน

เนื้อปลาดอลลี่หั่นเป็นชิ้น

โรยด้วยเกลือและพริกไทย

ทอดปลาดอลลี่ วันนี้ทอดในหม้อค่ะ

หลังจากปลาดอลลี่สุกเหลือง ตักขึ้นซับน้ำมัน พักไว้





ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับ

ผสมซอสปรุงรสเ็ห็ดหอม ผงปรุงรสเห็ดหอม น้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน

พร้อมเติมน้ำสะอาดเล็กน้อย

หลังจากกระเทียมมีสีเหลือง เติมส่วนผสมซอสข้างต้นลงไป

จากนั้นใส่เนื้อปลาดอลลี่ทอดที่พักไว้



ตามด้วยเกาลัด พุทราจีน และแปะก๊วยผัดให้เข้ากันสักครู่ ใส่ต้นหอมหั่นท่อน ปิดไฟ



ตักปลาดอลลี่ผัดเกาลัดใส่จาน



นับเป็นอีกหนึ่งเมนูจานง่ายที่ได้หลายรสสัมผัสในจานเดียวค่ะ








ปลาดอลลี่ผัดเกาลัด พร้อมรับประทานแล้วค่ะ





ขอบคุณเพื่อนๆที่ทักทายที่บล๊อกเสมอนะคะขอบคุณคุณป้าเก๋า และคุณพีชสำหรับของแต่งบล๊อกค่ะพบกันใหม่บล๊อกหน้าค่ะ