สวัสดีค่ะเพื่อนๆ

คราวที่ไปอ่างศิลา จขบ. ได้ซื้ออาหารทะเลสดมาเล็กน้อยค่ะ

หนึ่งในนั้นคือปลากระพงทะเล ตามที่ผู้ขายบอก 

พอถึงกรุงเทพฯปลาตัวนั้นก็นอนอยู่ในฟรีซเซอร์

บล๊อกนี้ได้นำปลากระพงทะเลมาทำอาหารเมนูง่ายค่ะ 

ข้าวต้มปลากระพงทะเล

ส่วนผสม

ปลากระพงทะเล 1 ตัว

ข้าวกล้อง

ปลาแห้งญี่ปุ่น

ผงปรุงรสเห็ดหอม

น้ำสะอาด

ขิงซอย

ใบคึ่นช่าย

ต้นหอม ผักชี

พริกไทย

กระเทียมเึจียว

วิธีทำ

1. แล่เนื้อปลากระพงทะเลเป็นชิ้นๆ

2.ใส่น้ำสะอาดในหม้อ ตั้งไฟกระทั่งเดือดจัด

เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนำเนื้อปลาไปลวก พอสุก ตักขึ้น พักไว้

3. ใส่ปลาแห้งญี่ปุ่นในน้ำลวกปลา ต้มให้เดือดสักครู่ แล้วกรอง

4. ปรุงรสน้ำซุปข้อ 3 ด้วยผงปรุงรสเห็ดหอม 

5. ก่อนรับประทาน ตักน้ำซุปในข้อ 4 ใส่หม้อใบเล็ก

ใส่ข้าวกล้องหุงสุก และปลากระพงลวกสุกลงไป

6. หลังจากส่วนผสมเดือด ตักข้าวต้มปลากระพงทะเลใส่ชาม

โรยด้วยกระเทียมเจียว ขิงซอย ต้นหอม ผักชี ใบคึ่นช่าย และพริกไทย

รับประทานกับน้ำจิ้่มเต้าเจี้ยว

เนื้อปลากระพงทะเล

เตรียมลวกชิ้นปลา

ทะยอยลวกชิ้นปลาในน้ำเดือดทั้งหมด 

พอสุก นำขึ้น แล้วพักไว้

ปลาแห้งจากญี่ปุ่น 

เตรียมนำมาใส่ในน้ำซุป

หลังจากลวกปลาแล้ว 

ใส่ปลาแห้งลงไปในน้ำลวกปลาค่ะ

กรองน้ำซุป

ปรุงรสด้วยผงปรุงรสเห็ดหอม





ก่อนรับประทานทำชามต่อชามโดยแบ่งน้ำซุปใส่หม้อใบเล็ก



หลังจากน้ำซุปเดือด ใส่ข้าวกล้องหุงสุกลงไป




ใส่ชิ้นปลากระพงทะเลลวกสุก แล้วปิดไฟ



เตรียมกระเทียมเจียวจากไมโครเวฟเหมือนเดิมค่ะ 

ตักข้าวต้มปลากระพงทะเลใส่ชาม

โรยด้วยขิงซอยและกระเทียมเจียว

จากนั้นโรยด้วยต้นหอม ผักชี ใบคึ่นช่าย และพริกไทย



ข้าวต้มปลากระพงทะเลเมนูนี้ 
ทั้งส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาจแตกต่างจากข้าวต้มปลาทั่วไปนะคะ
วัตถุดิบมีอย่างไร จขบ. มักนำมาทดลองทำดูค่ะ

ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะทักทายเสมอนะคะขอบคุณคุณป้าเก๋า คุณพีชสำหรับของแต่งบล๊อกพบกันใหม่บล๊อกหน้าค่ะ