ผัดฉ่าเต้าหู้

ส่วนผสม

เต้าหู้แข็ง 2 แผ่น

เห็ดหอม

กระชาย

พริกชี้ฟ้าแดง

ใบโหระพา

พริกไทยอ่อน

ใบมะกรูด

ซอสหอยนางรม

ผงปรุงรสเห็ดหอม

น้ำปลา

น้ำมันพืช

น้ำสะอาด

วิธีทำ

1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม นำไปทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง

ตักขึ้นซับน้ำมัน พักไว้

2. แช่เห็ดหอมในน้ำสะอาดให้นิ่ม นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ส่วนก้านนำไปทุบกับปนกระเทียม

3. ล้างและซอยพริกชี้ฟ้าแดงกับกระชาย ล้างและเด็ดใบโหระพา เตรียมไว้

4. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ หลังจากน้ำมันร้อนใส่กระเทียมกับก้านเห็ดหอมในข้อ 2 ลงไป

5. หลังจากกระเทียมส่งกลิ่นหอม ใส่กระชายและเห็ดหอม

เติมน้ำสะอาดและปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม

ผงปรุงรสเห็ดหอม และน้ำปลา 

6. จากนั้นใส่เต้าหู้ทอดในข้อ 1 ผัดให้น้ำส่วนผสมซึมเข้าเนื้อเต้าหู้

แล้วตามด้วยใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง และพริกไทยอ่อน

ท้ายสุดใส่ใบโหระพา ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ผัดฉ่าเต้าหู้

และ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

พร้อมรับประทานค่ะ

ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะทักทายเป็นกำลังใจให้เสมอค่ะ

ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณพีชสำหรับของแต่งบล๊อกนะคะ
พบกันใหม่บล๊อกหน้าค่ะ