ข้าวอบสมุนไพร...ข้าวอบในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
อาหารจากครัวเล็กๆในวันนี้ เป็นเมนูจากนิตยสารครัว ที่มีชื่อคอลัมน์สะดุดตาว่า
"ข้าวอบในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า อบง่ายๆ อร๊อย อร่อย...ไม่ยากแบบที่คิด"
จขบ. อ่านชื่อคอลัมน์แล้ว นึกอยากลงมือทำค่ะ แต่ก็อดที่จะปรับสูตรเล็กน้อยตามวัตถุดิบที่มีไม่ได้นะคะ เมนูนี้มีชื่อว่า
"ข้าวอบสมุนไพร"
ส่วนผสม
ข้าวกล้องหอมมะลิ 1 ถ้วย ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1/4 ถ้วย กระเทียม หอมแดงสับหยาบ งาขาวคั่ว ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดซอย เห็ดโคนญี่ปุ่น เห็ดหอมสด ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสเห็ดหอม พริกไทย ไข่เค็ม น้ำมันพืช น้ำเปล่า 1 + 1/2 ถ้วย ปลาข้าวสาร และกุ้งแห้งทอดกรอบ
วิธีทำ
1. ซาวข้าวทั้งสองชนิด ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ พักไว้ ทอดปลาข้าวสาร และกุ้งแห้งให้กรอบ และคั่วงาขาว เตรียมไว้ 2. ใส่กระเทียมกับหอมแดงสับในกระทะ หลังจากส่งกลิ่นหอม ใส่ข้าว งาขาว ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดซอย ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน 3.ใส่ส่วนผสมข้าวที่ผัดลงในหม้อหุงข้าว เติมน้ำเปล่า และปรุงรสด้วยซุปปรุงรสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว และพริกไทย 4. ใส่เห็ดโคนญี่ปุ่น และัเห็ดหอมสด ปิดฝา หุงจนข้าวสุก 5. ตักข้าวอบสมุนไพรใส่จาน โรยด้วยงาขาว ต้นหอม ผักชี เสิร์ฟกับปลาข้าวสารทอดกรอบ กุ้งแห้งทอดกรอบ ไข่เค็ม และมะนาว พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ภาพประกอบค่ะ
ข้าวกล้องหอมมะลิผสมข้าวกล้องสีนิล
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
ซาวข้าวทั้งสองชนิด ใส่กระชอนสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
ล้างปลาข้าวสาร
นำปลาข้าวสารไปทอดในน้ำมันพืช
หลังจากสุกเหลือง ตักขึ้นซับน้ำมัน พักไว้
ล้างกุ้งแห้ง
ทอดกุ้งแห้ง
ตักขึ้นซับน้ำมัน พักไว้
คั่วงาขาว เตรียมไว้
ซอยข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด
ใส่กระเทียมและหอมแดงสับในกระทะ
หลังจากส่งกลิ่นหอม ใส่ข้าวและงาขาวลงไป
ตามด้วยข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดหั่นฝอย
ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
นำข้าวผัดใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำเปล่า และปรุงรสด้วยผงปรุงรสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว และพริกไทย
ใส่เห็ดหอมสด และเห็ดโคนญี่ปุ่นลงไป (จขบ.ใส่เห็ดซึ่งไม่มีในสูตรเดิมค่ะ)
ข้าวสุกแล้วค่ะ
ตัก ข้าวอบสมุนไพร ใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย ผักชี และงาขาวคั่ว
เสิร์ฟ ข้าวอบสมุนไพร กับปลาข้าวสารทอด กุ้งแห้งทอด ไข่เค็ม และมะนาว
อาหารเมนูนี้ เวลารับประทานจะได้กลิ่นของสมุนไพร พร้อมกลิ่นหอมของงาขาวคั่ว และความที่มีเครื่องเคียงหลากหลาย ทำให้ได้รสเพิ่มอีกหลายรส อีกทั้งได้ประโยชน์จากข้าวกล้องและเห็ดด้วยค่ะ
ข้าวอบสมุนไพร
ข้าวอบในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า พิืสูจน์แล้ว อร่อยจริงตามชื่อคอลัมน์ค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเยี่ยมกันเสมอนะคะ ขอบคุณคุณป้าเก๋า คุณพีช และคุณเนยสีฟ้า สำหรับของแต่งบล๊อกค่ะ พบกันใหม่บล๊อกหน้าค่ะ
| |
"หยาดเพชร" by เสกข์ ทองสุวรรณ
Create Date : 17 กันยายน 2555 |
|
70 comments |
Last Update : 18 กันยายน 2555 8:16:33 น. |
Counter : 14050 Pageviews. |
|
|
|
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Mitsubachi Travel Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
กรี๊ดๆๆ เจิมป่ะเนี่ย