จากเต้าหู้ทอด...จบที่วุ้นเส้นผัดซีอิ๊ว
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
เนื่องจากคอมฯที่บ้านมีปัญหาทำให้ห่างหายจากบล๊อกไปหลายวันนะคะ ขอบคุณเพื่อนๆทุกท่านที่ยังคงแวะทักทายกันเสมอค่ะ
ครัวเล็กๆวันนี้คงเป็นบันทึกเกี่ยวกับอาหารทำง่ายของบ้าน จขบ. เช่นเคยค่ะ คือวันก่อนนึกอยา่กทานเต้าหู้ทอดมาก นึกแล้วก็ไปซื้อเต้าหู้มาทอด ส่วนน้ำจิ้มก็ถือความสะดวกรวดเร็วเข้าว่า คือใช้น้ำจิ้มไก่ หน้าตาเต้าหูทอดก็ออกมาดังนี้ค่ะ
ตักจากกระทะ วางบนกระดาษซับน้ำมัน
เต้าหู้ทอดกับน้ำจิ้มไก่ พร้อมรับประทานค่ะ
ที่เกริ่นเรื่องเต้าหู้ทอดข้างต้น เพราะเต้าหู้ทอดที่เหลือจากทานเล่น ได้กลายมาเป็นเมนูแสนง่ายในวันนี้ค่ะ หลายครั้งเวลานึกอาหารไม่ออก จขบ.ก็มักนึกถึงผัดซีอิ๊ว ทั้งที่เพิ่งเสนอเมนู มาม่าเกาหลีผัดซีอิ๊วไป ก็ขอเสนอผัดซีอิ๊วอีกครั้ง โดยคราวนี้เปลี่ยนเมนูเป็น
"วุ้นเส้นผัดซีอิ๊ว"
ส่วนผสม
วุ้นเส้น เต้าหู้ทอด ผักคะน้า ปูอัด ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ผงปรุงรสเห็ดหอม ไข่ไก่ กระเทียม พริกไทย น้ำเปล่า น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. แช่ิวุ้นเส้นในน้ำสักครู่กระทั่งนิ่ม จากนั้นนำซีอิ๊วดำมาคลุกกับเส้นให้ทั่ว 2. ทุบกระเทียม หั่นเต้าหู้ทอด หั่นผักคะน้า ฉีกปูอัดเป็นเส้นๆ และตอกไข่ไ่ก่ใส่ภาชนะ เตรียมไว้ 3. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไป หลังจากกระเทียมหอม ใส่เต้าหู้ทอด ตามด้วยวุ้นเส้น 4. เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย พร้อมเครื่องปรุงรสต่างๆคือซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสเห็ดหอม และพริกไทย 5. หลังจากวุ้นเส้นสุก ใส่ไข่ไก่ ตามด้วยปูอัีด และผักคะน้า 6. ตักใส่จาน รับประทานกับมะนาว หรือพริกน้ำส้ม
ภาพประกอบค่ะ
นำวุ้นเส้นสะเด็ดน้ำแล้วคลุกด้วยซีอิ๊วดำ
สีของวุ้นเส้นที่ได้
หั่นเต้าหู้ทอดเป็นชิ้น
ฉีกปูอัดเป็นเส้นๆ
หั่นผักคะน้าเตรียมไว้
ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ
ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ตามด้วยกระเทียม
หลังจากกระเทียมส่งกลิ่นหอม ใส่เต้าหู้ทอดลงไป
ใส่วุ้นเส้น
ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยเครื่องปรุงรส
ใส่ไข่ไก่
ตามด้วยปูอัด
ใส่ผักคะน้า
วุ้นเส้นผัดซีอิ๊วที่ได้ค่ะ
แทนการรับประทานกับพริกน้ำส้มของไทย จขบ. ลองทานกับพริกดอง Peperoncini ซึ่ีงมีในตู้เย็นอยู่แล้ว ตามภาพด้านล่างนี้ค่ะ (ขออภัยภาพไม่เข้าพวกนะคะ นี่เ็ป็นภาพเก่า ถ่ายไว้นานแล้วค่ะ)
หน้าตาพริกดอง Peperoncini หั่นเป็นชิ้นเล็กๆค่ะ
วุ้นเส้นผัดซีอิ๊ว จากวัตถุดิบเหลือในตู้เย็น พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเยี่ยมกันเสมอ ฝนตก อากาศเปลี่ยน รักษาสุขภาพด้วยค่ะ ขอบคุณคุณป้าเก๋า และคุณพีชสำหรับของแต่งบล๊อกนะคะ พบกันใหม่บล๊อกหน้าค่ะ
| |
"ใจสั่งมา" by guitargt
Create Date : 06 กันยายน 2555 |
|
59 comments |
Last Update : 6 กันยายน 2555 18:01:14 น. |
Counter : 6894 Pageviews. |
|
|
|