ตีนไก่ต้มโค้ก (ใส่เครื่องเทศแบบจีน) ไดัยินชื่อของขาหมูต้มโค้กมานาน ได้แต่เก็บความสงสัยว่าเอาโค้ก มาทำกับข้าวจะอร่อยได้ยังไง แล้วมันจะกินได้เร้อ น้องชายบอกให้ลองทำดู ใช้ปีกหรือตีนไก่ต้มก็ได้เอาต้มกับโค้กเพียวๆ พอน้ำงวดแล้วแล้วอย่าเพิ่งปรุงอะไร ให้ชิมดูก็จะรู้ ....สงสัยอีกแระว่าทำไมต้องต้มโค้ก ต้มด้วยน้ำดำยี่ห้ออื่นไม่ได้เหรอ ที่จริงมันก็ได้แหละนะ แต่ที่เคยทำมาใช้น้ำดำต่างยี่ห้อรสชาติความหวานออกมาไม่เหมือนกัน ขนาดโค้กด้วยกันเอง ต่างเวอร์ชั่นความหวานยังไม่เท่ากันเลยค่ะ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นจะเป็นน้ำดำอะไรก็ได้ ยกเว้นน้ำดำเวอร์ชั่น Diet ที่ไม่ใส่น้ำตาล เราชอบตีนไก่เป็นทุนอยู่แล้วก็เลยลองทำตามน้องชายว่า แต่ถ้าใช้ไก่ส่วนอื่นเช่นปีกหรือน่องเอาทอดไฟกลางให้พอเหลืองก่อนลงต้มนะคะ ไก่จะได้ไม่เละ ส่วนผสมและวิธีทำสำหรับตีนไก่ 1/2 กิโล ตีนไก่ล้างให้สะอาด เทโค้กใส่ลงไป 1 ลิตรให้ท่วม พอเดือดก็หรี่ไฟกลางและต้มไปเรื่อยๆ ....ตอนนี้จะมีกากสีดำลอยขึ้นมาอย่าตกใจ ช้อนออกและต้มไปเรื่อยๆ เดี๋ยวก็หายไปเอง พอน้ำงวด ตีนไก่จะเริ่มพองให้ชิมดูก่อน ตอนนี้รู้แล้วแหละว่าทำไมใครๆ ก็พูดถึงต้มโค้ก ^^ ถ้าชอบหวานกว่านี้ก็เติมโค้กลงไป ถ้าไม่ชอบหวานก็เติมน้ำเปล่า ตั้งไฟเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนตีนไก่เปื่อย รสชาติของตีนไก่ต้มกับโค้กเพียวๆ จะหวานลงตัวพอดี เรียกว่าอร่อยเลยแหละ น้ำซอสที่ได้จะข้นเหนียวจากน้ำตาลในโค้ก ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มยังได้เลย เติมเครื่องเทศเพิ่มรสชาติเผ็ดๆ หอมๆ แบบสไตล์จีน รากผักชีบุบ 1-2 ราก กระเทียมบุบ 4 กลีบ ขิงแก่ฝานบุบให้แตก 1 ชิ้น พริกไทย พริกหอมหรือชวงเจียบดหยาบ อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ อบเชย ลูกกระวาน โปยกั๊กอย่างละนิดพอให้มีกลิ่นพะโล้อ่อนๆ ....แต่ถ้ามีผงพะโล้สำเร็จรูปก็สะดวกดี 2 ช้อนชา พริกแห้งเม็ดเล็กหัก 2 ท่อน จำนวนก็ตามเผ็ดมากเผ็ดน้อย เราใส่ไปประมาณ 15 เม็ด ปริมาณพริกไทย พริกหอม และพริกแห้งปรับลดตามชอบ ....เติมน้ำเปล่า 2 ถ้วย ใส่เครื่องเทศและพริกแห้ง ตั้งไฟกลางไปเรื่อยๆ จนน้ำงวด ตีนไก่ที่ได้จะนุ่มกำลังดึ๋งๆ เครื่องเทศหอมเข้าเนื้อ ยังไม่ถูกใจจะให้นุ่มจนร่อนจากกระดูกก็เติมน้ำและตั้งไฟต่ออีกรอบ แต่อย่ามากกว่านี้เพราะถ้ามันนุ่มเกินไปเวลากินมันจะนุ่มจนเละเกินไม่มีความกรอบ กินคู่กับพริกเหลืองตำดองน้ำส้มก็เข้ากัน อยากได้หนังไก่แบบเด้งๆ พองๆ ก็เอาไปนึ่งสัก 8-10 นาที เอามาทำเป็นบะหมี่ตีนไก่ก็ได้ค่ะ หรือจะเอาสูตรนี้มาเพิ่มไข่ ทำเป็นพะโล้ปีกไก่ต้มโค้ก นอกจากจะเพิ่มไข่แล้ว จะเติมเต้าหู้ เติมเห็ดหอม ฯลฯ ได้ตามชอบ คลิ๊กที่นี่เลยค่ะ เมนูตีนไก่อื่นๆ ตีนไก่นึ่งน้ำแดง & ตีนไก่นึ่งเต้าซี่ สไตล์ติมซำ คลิ๊กที่นี่ ตีนไก่ต้มแซ่บ คลิ๊กที่นี่   Create Date : 17 มีนาคม 2556 14 comments Last Update : 11 กันยายน 2556 19:29:06 น. Counter : 21001 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากๆค่ะพี่แหม่ม   โดย: น้องเคนทักกี้ IP: 68.67.19.199 17 มีนาคม 2556 9:13:33 น.

อร๊ายยยย เกือบได้ชิมคนแรกค่ะ นี่ก็หนึ่งเมนูที่บุ๊งอดใช่มั้ยคะ เดี๋ยวลองทำ กินเองดูค่ะ คงจะเปลี่ยนเป็นปีกไก่แทนค่ะ อิอิ   โดย: Close To Heaven 17 มีนาคม 2556 9:54:56 น.

น่าทานมากมายเลยค่ะคุณแหม่ม ขออนุญาตเอาไปลองทำบ้างนะคะ   โดย: mamminnie (not login) IP: 27.55.11.193 17 มีนาคม 2556 10:40:18 น.

คุณแหม่ม.....โฮ! เล่นเอาหิวรอบดึกเลยค่ะ   โดย: MamaBun 17 มีนาคม 2556 10:58:05 น.

เปิดผอบไม่พบโมรา เจอแต่ตริงไก่ต้มโค้กหย่อย ๆ ค่ะ เมื่อวานได้ชิมแล้ว นุ่มกำลังดีไม่เละเกินไป ถ้าใส่เกลือไปสักหนึ่งหยิบเราว่าจะทำให้รสชาดเข้มข้นขึ้นอีกนิดนึงค่ะ เราเคยเห็นข้างบ้านเขาหมักไก่ด้วยสไปรท์นะคะ เขาว่ามันทำให้หวานและเปื่อยค่ะ ไม่รู้จริงป่าวน๊า... ยังไม่เคยลองค่ะ วันนี้โหวตหมดกด like ไปพลาง ๆ ค่ะ   โดย: เนินน้ำ 17 มีนาคม 2556 11:07:59 น.

เห็นรูปแรกแล้วงง ไหนบอกว่าติงไก่ต้มโค๊ก ทำไมเห็นแต่ถ้วยคว่ำอยู่หว่า 5555 น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก บ้านนี้มันต้องโลนึงเป็นอย่างน้อย อุ๊ย น้ำลายไหลเลย ขอบคุณสำหรับสูตรค่าคุณแหม่ม   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 17 มีนาคม 2556 15:52:17 น.

เมื่อครั้งคุณแหม่มรีวิว ตีนไก่ต้มซุปเปอร์ หรือต้มแซ่บ ไปเลียบเคียงถามเพื่อนว่าที่นี่เขามีขายตีนไก่ไม๊ เพราะไม่เคยเห็นมีขายในห้างเลยค่ะ เพื่อนบอกว่า เขาเอาไปทำอาหารสัตว์หมดแล้วค่ะ อดกินเลยเรา ไว้ลองเอาปีกไก่ทำดูค่ะ เพราะเครื่องปรุงต่างๆ มีครบเลยค่ะ น่าอร่อยจริงๆ ค่ะ ขาหมูต้มโค๊กก็เคยอยากจะทำค่ะ แต่เกรงใจไขมันหน้าท้อง มาอยู่นี่ ได้น้ำหนักดีจังเลยค่ะ เพิ่มมา 4 กิโล   โดย: Sai Eeuu 17 มีนาคม 2556 17:44:18 น.

สงสัยน้ำหนักคุณแหม่มที่หายไป 4 กก.ย้ายไปอยู่ที่ป้าอิ๋วนี่เอง อิอิ.. จะบอกว่าเมื่อวันเสาร์ลืมเอาข้าวแคบไปฝากค่ะ เตรียมไว้แล้วแต่ใจจดจ่อว่าต้องไปเดินซื้อขนมจีนกับผักที่ตลาดก่อน พอน้องดาโทรมาบอกว่าถึงที่นัดหมายแล้วก็เลยเผ่นออกจากบ้านอย่างเร็ว ลืมเลยค่ะ เอาไว้คราวหน้านะคะจะหิ้วไปฝากค่ะ ปล.เมนูนี้จะใช้เป๊ปซี่แทนโค้กได้ป่าวค๊า...555   โดย: เนินน้ำ 17 มีนาคม 2556 20:58:20 น.

ขอบคุณที่ไปเจิมให้จ้า.. รีบมาโหวตให้ก่อนจะไปนอนค่ะ ถ้าไม่มาก่อน พรุ่งนี้อาจจะลืม อิอิ.. คืนนี้ฝันดีนะคะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต narellan Food Blog ดู Blog   โดย: เนินน้ำ 18 มีนาคม 2556 1:40:44 น.

ก่อนจะไปสามชุกบอลก็แอบมาดูในบล็อกพี่แหม่มนี่แหละ อิอิอิ คราวหน้าถ้าไปอีกอย่าลืมไปชิมร้านสามชุกใจเย็นนะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 18 มีนาคม 2556 6:15:13 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต narellan Food Blog ดู Blog ยืนยัน นั่งยัน ว่าเมนูนี้เด็ดดวงจริงค่ะ ขอบอกว่าอร่อยซาบซ่าน หอมเครื่องเทศ และรสเผ็ดน้อยๆ กินเพลิน จากผู้มีประสบการณ์จริง..อิอิ   โดย: secreate (secreate ) 18 มีนาคม 2556 22:34:41 น.

อิอิ คอนเฟิร์มเรื่องความอร่อยค่า ตอนหนึ่งกินยังไม่รู้ว่าคือไก่ต้มโค้กนะคะพี่แหม่ม เพิ่งมาเห็นชื่อเมนูวันนี้เอง วันนี้หนึ่งทำไอติมกะทิเผือกแล้วค่า ต่ยังทำเสร็จเลย คร่อมวันแล้วววว   โดย: AdrenalineRush 18 มีนาคม 2556 22:35:43 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต jamaica Music Blog ดู Blog narellan Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: Close To Heaven 18 มีนาคม 2556 23:22:00 น.

กดจึ่กด้วยความชื่นชอบค่ะ เมนูนี้เป็นไรที่ขาดไม่ได้เวลาไปทานติ่มซำร้านจีน เค้าคงตุ๋นสูตรจีนๆแน่นอน แต่กับโค้กนี่ไม่ใช่แน่นอน คงค้องหัดทำทานเองบ้างแล้วค่ะ ขอบคุณพี่แหม่มที่แบ่งปันสูตรนะคะ   โดย: anigia 19 มีนาคม 2556 23:21:15 น.