Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829 
 
17 กุมภาพันธ์ 2551
 
All Blogs
 
ลาบไก่










พอแม่ครัวไม่อยู่คนอยู่ไกลบอกว่า ถ้าไม่ซื้อกับข้าวจากร้านประจำก็ไม่พ้นไข่ดาว ไข่เจียว วันก่อนเกิดนึกยังไงไม่รู้บ่นอยากกินลาบถามวิธีทำมา ไอ้เราก็กลัวอธิบายไม่รู้เรื่อง(ปัญหาอยู่ที่คนอธิบาย) เลยถ่ายรูปปลากรอบ เอ๊ย...รูปทำลาบประกอบซะเลย


เครื่องปรุง


พอดีที่บ้านไม่มีเนื้อ...ทำลาบไก่แล้วกันเนอะ
พริกป่น
ข้าวคั่วป่น
วิธีทำ: ข้าวสารสักกำมือน้อยๆ มาเสก....ม่ายช่าย เอามาใส่กระทะแห้งๆ แล้วก็คั่วไฟอ่อนๆ จนเป็นเหลืองทอง ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วก็เอามาตำหยาบๆ ค่ะ ทำเก็บใส่ขวดปิดฝาไว้ก็ได้(รู้น่าว่าขี้เกรียจ) แต่อย่าเก็บนานนะคะมันจะไม่หอมเหมือนทำใหม่ๆ
หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ใบสะระแหน่(พอดีไม่มีอ่ะ ก็เลยใช้ผักชีแทน)
มะนาว น้ำปลา สำหรับปรุงรส













วิธีทำ



เอาไก่สับลงไปรวนกับน้ำนิดหน่อย รวนจนไก่สุก ถ้าจะใส่เครื่องในไก่ก็ให้เอาไปต้มให้สุกก่อน หั่นเตรียมไว้แล้วก็เอาลงไปรวนด้วยเลย









ใส่พริกป่นกับข้าวคั่วลงไป
คลุกๆ แล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว









ชิมพอได้ที่ ปิดเตาแล้วก็แบ่งเอาหอมแดงซอย ต้นหอม ใบสะระแหน่ ครึ่งนึงใส่ลงไปคลุกเร็วๆ










ตักลงจาน เอาผักที่เหลือโรยข้างบนให้สวยงามซะหน่อย ยกออกมารับแขก(สาวๆ ) ได้เลยคร๊า...



















Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 10 มกราคม 2557 12:27:59 น. 0 comments
Counter : 7863 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.